Pan de calabaza más saludable

Healthier Pumpkin Bread

Pan de calabaza más saludable 02 ¡Pan de calabaza hecho más saludable con algunas sustituciones de ingredientes! De Erica Kastner de Buttered Side Up. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:0horas50minutos Tiempo Total:1hora0minutos IngredientesPARA EL PAN: 5 cucharadas Mantequilla de hierba, derretida y enfriada 1 Plátano maduro, triturado 6 Huevos grandes 1 c. Puré de calabaza 2 cucharaditas Extracto puro de vainilla 3 cucharadas Sirope de arce puro 2 cucharadas. Leche entera 1/2 c. Harina de coco 1/4 c. Polvo / harina de arrurruz 1 cucharada. Pastel de calabaza especias 1/2 cucharadita Sal sin refinar 1 cucharadita Polvo de hornear sin aluminio 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio PARA EL HELADO: 6 onzas. peso de queso crema, ablandado 3 cucharadas Mantequilla ablandada 2 cucharadas. Sirope de arce puro 1/4 cucharadita Extracto puro de vainilla 1/4 cucharadita Canela molidaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones para el pan:
Precaliente el horno a 350ºF. Engrase y forre con papel pergamino un molde para pan (el mío era 4 & frac14; x 7 & frac14; pulgadas).

En un tazón grande, bata la mantequilla, el plátano, los huevos, la calabaza, la vainilla, el jarabe de arce y la leche.

Tamiza la harina de coco, el arrurruz, las especias para pastel de calabaza, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio sobre los ingredientes húmedos. Batir hasta que quede suave. Espere 2 minutos, luego vuelva a batir.

Vierta la masa en el molde preparado. Hornee en horno precalentado durante 45 a 70 minutos, o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio.

Retirar del horno y dejar reposar en la sartén, sobre una rejilla para enfriar, durante 10 minutos. Retirar del molde sobre la rejilla y dejar enfriar por completo.

Guarde las sobras, bien envueltas, en el refrigerador.

Para el glaseado:
Coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño. Con una batidora de mano, bata hasta que esté completamente suave. Unte encima del pan para untar para cada rebanada.

Me encanta una buena barra de pan de calabaza. Es húmedo, abundante y picante a la vez.



Ahora, no se puede negar que me gusta una rebanada de pan de calabaza convencional. Pero en esta época del año, con todo el horneado y la ingesta de postres, puede ser aconsejable hacer una versión saludable de vez en cuando. De esa manera, puede disfrutar de todos los sabores de temporada con algunos beneficios adicionales para la salud.



¿Cómo es más saludable este pan de calabaza?

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Ahora, la idea de todos sobre lo que significa saludable es diferente. Pero estas son las formas en que I siente que este pan es más saludable que el pan de calabaza normal:



  • Es bajo en carbohidratos. Como utilicé harina de coco en lugar de harina de trigo, este pan es más rico en fibra y más bajo en carbohidratos netos.
  • Tiene más proteínas. La harina de coco requiere que uses más huevos que los productos horneados tradicionales. ¡Este pan contiene la friolera de 6 huevos! Todos esos huevos agregan proteínas adicionales y grasas saludables.
  • Tiene menos azúcar. Todo el pan, incluido el glaseado de queso crema, contiene solo 5 cucharadas de edulcorante agregado. El resto del dulzor proviene de un plátano maduro. ¡Eso es! Compare eso con la 1 (o más) taza de azúcar en la mayoría de las recetas de pan de calabaza.
  • Utiliza edulcorantes naturales. Como mencioné anteriormente, toda la dulzura proviene de fuentes naturales: plátanos y jarabe de arce. Los edulcorantes sin refinar contienen más nutrientes que el azúcar blanco granulado.
  • Utiliza grasas saludables. Éste es el más controvertido. Reemplacé el aceite vegetal poliinsaturado que requieren la mayoría de las recetas de pan de calabaza con mantequilla de animales alimentados con pasto. La mantequilla es más nutritiva que los aceites vegetales altamente procesados, es más estable al calor y es menos probable que se vuelva rancia.

    De acuerdo, ¡pasemos a hacer este pan de calabaza!

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    Estos son los ingredientes que necesitará para el pan: leche, un plátano maduro, puré de calabaza, huevos, mantequilla, extracto de vainilla, jarabe de arce, especias para pastel de calabaza, sal, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, polvo de raíz de flecha y harina de coco. .

    Comience machacando su plátano. Como es solo un plátano, me gusta usar mi triturador de papas bebé para el trabajo.



    Agregue la calabaza, la leche, los huevos, la mantequilla derretida, la vainilla y el jarabe de arce. Batir hasta que quede suave.

    Tamiza los ingredientes secos sobre los húmedos.

    Batir los ingredientes secos y húmedos hasta que estén bien combinados. Deje reposar la masa durante 2 minutos. Esto le da a la harina de coco la oportunidad de absorber parte del líquido. Batir de nuevo.

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    Coloque en un molde para pan engrasado y forrado con papel pergamino. Usé una sartén más pequeña de lo habitual para que la hogaza sea más alta. En su lugar, podrías hornear el tuyo en una sartén de 9 × 5, pero el pan no subirá tanto.

    Hornee en un horno a 350ºF durante 45–70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retirar a una rejilla y dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos.

    Después de 10 minutos, saque el pan de la sartén y déjelo reposar sobre la rejilla hasta que esté completamente frío.

    Una vez que el pan esté frío, ¡puedes hacer el glaseado! Esto es lo que necesitará: mantequilla, queso crema, jarabe de arce, extracto de vainilla y canela.

    Coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño y bata hasta que esté completamente suave.

    Extienda el glaseado sobre la barra de pan de calabaza enfriada.

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    Esto es encantador aún recién salido del horno, pero también es excelente al día siguiente. Siento que los sabores tienen la oportunidad de fusionarse cuando el pan se asienta.

    Notas:

    • Puede hacer que este pan sea apto para paleo sustituyendo la mantequilla por aceite de coco y la leche entera por leche de coco. Deja el glaseado de queso crema.
    • La textura de este pan no es exactamente la misma que la del pan de calabaza normal. A mis hijos y a mí nos encanta, pero mi esposo es un poco más escéptico. ¡Así que tenlo en cuenta si tienes comedores muy quisquillosos!
    • La dulzura apenas está ahí. Si prefiere un pan más dulce, sugeriría usar azúcar de coco y aumentar la cantidad a 1/3 a 1/2 taza más o menos. Si está usando jarabe de arce, no lo aumente demasiado o la masa estará demasiado húmeda.
    • Me gusta guardar este pan en una bolsa de un galón con un trozo de papel pergamino encima del glaseado para evitar que se pegue a la bolsa.
    • Puede congelar el pan como sugerí, o puede usar el glaseado de queso crema para untar. Esa es la forma más fácil de servir el pan si planea almacenarlo.


      Receta imprimible: pan de calabaza más saludable

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