Handheld Chicken Pot Pies
Este es para los amantes de la corteza: una versión de empanadas inglesas, estilo pastel de pollo. De Joanne Ozug de Quince espátulas. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:1hora0minutos Tiempo Total:1hora30minutos IngredientesPARA EL LLENADO: 6 cucharadas Mantequilla sin sal, dividida 1 c. Apio picado 1 c. Zanahoria picada 1 c. Patata cortada en cubitos 2 c. Cebolla Amarilla Picada 1/4 cucharadita Tomillo seco 1/4 cucharadita Romero seco 1/2 cucharadita Sal 1 c. Guisantes (congelados está bien) 2 c. Pollo Cocido Cortado En Cubitos 1/2 c. Harina 3 c. Caldo de pollo PARA LA CORTEZA: 3 3/4 c. Harina para todo uso 1/2 cucharadita Sal 3 palitos de mantequilla sin sal, en cubos 1/2 c. A 2/3 taza de agua helada fría, según sea necesario 1 Huevo batido con 1 cucharada de agua (lavado de huevo)Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Para hacer el relleno de pastel de pollo en una olla, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio en una olla grande. Agregue el apio picado, la zanahoria, la papa, la cebolla, el tomillo seco, el romero seco y la sal. Saltee hasta que esté suave, unos 15 minutos. Agregue los guisantes y el pollo cortado en cubitos a la olla. Agregue las 4 cucharadas de mantequilla restantes a las verduras blandas y deje que se derrita por completo. Agrega la harina y revuelve para distribuir, luego agrega el caldo de pollo. Lleve la mezcla a ebullición, luego vuelva a hervir a fuego lento y déjela burbujear durante cinco minutos hasta que se espese. Ajuste el condimento si lo desea, luego deje que esta mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego enfríe completamente en el refrigerador, durante al menos 3 horas.
Mientras tanto, haz la masa de tarta. Mezcle la harina y la sal en un procesador de alimentos 10 veces para combinar. Agregue la mantequilla en cubos y pulse unas 20 veces hasta que la mantequilla esté picada en trozos del tamaño de un guisante. Rocíe el agua helada y presione hasta que la masa se una. Desea dejar de agregar agua cuando se vea que se desmorona, pero si pellizca un poco de la masa, se mantiene unida. Vierta la masa sobre la encimera, júntela en un disco plano con los dedos y luego envuélvala en plástico. Enfriar en el frigorífico durante dos horas.
Una vez que el relleno y la base de la tarta estén fríos, estamos listos para hornear. Precalienta el horno a 400ºF.
Enrolle la masa de pastel hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada y corte círculos de 6 pulgadas de ancho. Si vuelve a enrollar los recortes, debería poder obtener 8 círculos en total.
Coloque unas cucharadas de relleno en cada círculo, luego encierre presionando con los dedos. Repita con los ingredientes restantes, luego coloque cuatro pasteles cada uno en dos bandejas. Corte las ranuras de ventilación en cada pastel, luego cepille con huevo batido. Hornee durante 25 a 30 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Deje que las tartas se enfríen durante al menos 5 minutos, ¡luego disfrútelas!
Nota: Puede usar su propia receta de masa de pastel o masa de pastel comprada en la tienda, si lo desea.
Esta publicación está dedicada a los amantes de la corteza del mundo. Ya sabes, las personas que piensan que un pastel de pollo con una sola corteza, también conocido como una tapa de pastel de pollo, no es suficiente. Esta es la gloriosa experiencia de pastel de pollo que busca.
Mi hermano Andrew me llama de vez en cuando para quejarse de haber pedido pastel de pollo en un restaurante, solo para descubrir que tienen la tapa de pastel de pollo antes mencionada. Siempre dice que necesitas la corteza del fondo para absorber la salsa de pollo y verduras, Más una tapa crujiente y escamosa en la parte superior. Dos experiencias de corteza totalmente diferentes, ambas completamente necesarias.
Estas tartas de pollo de mano se inspiraron en un viaje a Inglaterra el verano pasado. He llegado a la conclusión de que a los ingleses les encanta el pastel, ¡porque estaba en todos lados! No solo pasteles tradicionales, sino un tipo especial llamado empanadas, que son básicamente pasteles de mano rellenos con todo tipo de rellenos. Me enamoré de ellos y decidí que era hora de hacer una versión casera, estilo pastel de pollo.
Para comenzar, corte algunas zanahorias, apio, papa y cebolla:
Coloque todos los ingredientes en una sartén grande, luego agregue mantequilla, tomillo seco, romero seco y sal.
Saltee las verduras durante minutos hasta que estén blandas.
Agregue el pollo y los guisantes cocidos y cortados en cubitos.
Luego agregue media barra de mantequilla.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue & frac14; taza de harina.
Agregue el caldo de pollo a la sartén. Llévelo a ebullición y observe cómo el líquido se espesa. Deje que el relleno se enfríe a temperatura ambiente, luego enfríe completamente en el refrigerador. Lo comprobaremos más tarde.
Para hacer la base del pastel, muele un poco de harina y sal en un procesador de alimentos.
Agregue mantequilla fría cortada en cubitos al procesador de alimentos:
Pulsa hasta que la mantequilla se incorpore a la harina y se parta en trozos pequeños, así.
Agrega agua helada a la masa y pulsa hasta obtener una masa humedecida.
Junte la masa en la encimera con las manos, luego envuelva la masa en plástico y colóquela en el refrigerador para que se enfríe.
Una vez que la masa de la tarta y el relleno de la tarta de pollo se hayan enfriado, ¡estará listo para hacer las tartas de mano!
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Cuando saques el relleno de la nevera, quedará bonito y espeso, así. Esto es perfecto porque se puede sacar con pala para el relleno, pero más tarde, cuando esté caliente fuera del horno, el relleno estará suelto y líquido nuevamente.
Extienda la masa de pastel sobre una encimera y corte círculos grandes de 6 pulgadas. Si vuelve a enrollar los recortes, debería poder obtener 8 en total.
Coloque unas cucharadas de relleno en cada círculo.
Coloque la masa de pastel sobre el relleno, luego presione hacia abajo, dejando un pequeño borde a lo largo del borde.
Ahora dobla ese borde y riza con las yemas de los dedos.
Coloque las tartas en bandejas, con 4 tartas en cada bandeja.
Haga cortes en las tartas y cepille con huevo batido.
Hornee hasta que estén doradas y escamosas.
¡Eso es! Amantes de la corteza, ¡disfrútenlo!
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