Grilled Mini Sweet Peppers With Goat Cheese
¡Prepárese para sorprenderse con esta sencilla y deliciosa receta para asar a la parrilla! De Brenda Score de A Farmgirl's Dabbles. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas4minutos Tiempo Total:0horas19minutos Ingredientes1 libra. Mini pimientos dulces 1/2 cucharada Aceite de oliva Sal kosher y pimienta negra recién molida 1 Tronco (tamaño de 4 oz) de queso de cabra Romero Fresco Picado Tomillo Fresco Picado Escamas de sal marina ahumada Maldon®Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Caliente la parrilla a fuego medio a medio-alto. Asegúrese de que las rejillas estén limpias y luego aceitadas. (Para engrasar las rejillas, agregue un poco de aceite de canola en un tazón pequeño. Luego doble una toalla de papel gruesa varias veces para hacer un cuadrado más pequeño. Con unas pinzas, tome la toalla de papel doblada y sumérjala en el aceite hasta que la toalla de papel esté Luego, pase la toalla de papel sobre las rejillas, repitiendo hasta que todas las rejillas de la parrilla estén completamente aceitadas). Corte los tallos de los pimientos, luego córtelos por la mitad a lo largo y retire las costillas internas y las semillas. Coloque los pimientos a la mitad en una bandeja para hornear con borde grande y rocíe con aceite de oliva, doblando para cubrirlos uniformemente. Espolvoree con un poco de sal kosher y pimienta negra recién molida. Dobla y repite.
Coloque los pimientos con el lado cortado hacia abajo sobre las parrillas calientes. Una vez que los pimientos estén carbonizados a su gusto, voltee para asar el otro lado de los pimientos. Cada lado solo debería tomar uno o dos minutos. Cuando los pimientos estén listos, colóquelos en la bandeja para hornear con borde, con el lado cortado hacia arriba, o en una fuente para una presentación más agradable. Con un cuchillo pequeño o una cuchara, retire un poco de queso de cabra del tronco y agréguelo al centro de la mitad de un pimiento asado. Repita hasta que se use todo el queso de cabra.
Espolvoree los pimientos con romero fresco y tomillo, además de una buena cantidad de escamas de sal marina ahumada Maldon. Algunas de las hojuelas de sal pueden ser bastante grandes, así que tritúralas ligeramente entre las yemas de los dedos mientras las esparces, si lo deseas. Descubrí que a nuestra familia le gusta tener muchas paletas de sal ahumada en sus bocados, por lo que tiendo a espolvorear con bastante generosidad. Sirva caliente.
Estoy bastante seguro de que nuestra familia ha estado ayudando a mantener el mercado de los mini pimientos dulces en nuestro pequeño rincón del mundo. Ni siquiera quisiera adivinar cuántas de estas pequeñas verduras carbonizadas hemos consumido este verano. ¡Son adictivos, te lo digo!
Mini Pimientos A La Plancha Con Queso De Cabra . ¡Prepárese para sorprenderse con esta sencilla y deliciosa receta para asar a la parrilla!
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La locura de nuestra familia por los mini pimientos dulces a la parrilla con queso de cabra comenzó el Día de la Madre de este año. Blake siempre planea una comida especial a la parrilla para mí, generalmente con algún tipo de combinación de surf y césped. Por lo general, planeo la mayoría de los menús por aquí, así que esto es muy divertido para mí: sentarme y relajarme, y disfrutar de algunas recetas nuevas que son una completa sorpresa.
El menú del Día de la Madre de este año consistió en camarones a la parrilla con julepe de menta y filetes a la parrilla con hierbas, que fueron geniales. Pero el lado de los mini pimientos dulces a la parrilla con queso de cabra se robó absolutamente el espectáculo.
Mientras compraba los comestibles para esta comida, Blake vio un frasco de cubos de queso de cabra marinados en aceite de oliva, romero y sal ahumada, en el mostrador de quesos especiales. Cogió un frasco y luego retrocedió hasta los productos frescos para recoger algunos pimientos pequeños. Y el resto es historia.
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La forma en que preparamos esta guarnición ha evolucionado durante el verano, principalmente porque ese pequeño frasco de queso de cabra marinado cuesta más de lo que preferimos gastar, especialmente cuando queremos comer este plato todas las semanas.
Ahora tenemos nuestros ingredientes y nuestro método definidos, de una manera mucho más rentable.
Comenzamos cortando los tallos de los mini pimientos y luego cortamos los pimientos por la mitad a lo largo, quitando las costillas y las semillas del interior.
Las mitades de pimiento se colocan en una bandeja para hornear con borde grande y se rocían con aceite de oliva, luego se transfieren a las parrillas calientes de la parrilla. El tiempo de asado es corto, solo un par de minutos por lado, hasta que los pimientos se ablanden y se quemen bien. Luego, los pimientos se retiran a la bandeja para hornear o una fuente para servir, donde colocamos trozos aleatorios de queso de cabra cortados directamente de un tronco de queso de cabra, en el lado cortado de los pimientos.
A continuación, espolvoreamos el queso de cabra con las hierbas frescas picadas. Nuestra combinación favorita es el romero y el tomillo juntos, pero la albahaca fresca también es maravillosa.
Y la sal viene a continuación. Pero no cualquier sal. Para imitar el sabor de la sal ahumada que se encuentra en ese frasco de queso de cabra marinado que Blake encontró en la tienda de delicatessen, usamos escamas de sal marina ahumada Maldon. Algunos de los copos son francamente enormes (¡lo que ME ENCANTA!), Así que los aplastamos un poco entre las yemas de los dedos mientras rociamos.
La mayoría de las veces servimos estos pimientos a la parrilla directamente de la bandeja para hornear con borde, súper informal, pero cuando queremos tener una presentación un poco más civilizada, los colocamos en una fuente agradable.
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Estos pimientos a la parrilla rellenos de queso de cabra cremoso y picante han sido un ENORME placer para la multitud este verano, siempre el primer plato que desaparece en las reuniones.
Y la mayoría de las veces, encontraré a nuestras propias hijas haciendo estallar los pimientos pequeños, directamente de la sartén a la boca. Sé que el queso de cabra es la tentadora más atractiva, pero realmente no me importa que así es como comen varias raciones de verduras de una sola vez.
