Panini de pollo asado y pimiento rojo asado

Grilled Chicken Roasted Red Pepper Panini

Amo el panini.

Amo todas las variedades de panini.

Lo preparé ayer. Es agradable y básico, y se puede adaptar usando pollo asado / asado si desea omitir el proceso de marinado / asado, y agregando cosas como corazones de alcachofa y aceitunas si desea que esté más cargado.

Para mí, los panini son como pizza o quesadillas: las combinaciones y permutaciones son infinitas.

Y delicioso.

Vamos a empezar haciendo un brebaje. Coge unos tomates secos en frascos.

Tírelos a un procesador de alimentos o licuadora.

Agrega un poco de aceite de oliva, un poco de jugo de limón ...

Y un poco de sal.

A continuación, tome un poco de pesto preparado. O la tina en la sección refrigerada, el frasco ... o puedes hacer la tuya propia si eres uno de los ocho humanos en la tierra que pueden encontrar albahaca fresca en este momento.

¿A dónde se ha ido toda la albahaca? Pasando mucho tiempo ...

Agrega una buena cantidad de pesto a la mezcla ...

Luego presione la mezcla hasta que esté todo combinado.

Luego, arroje la mitad de la mezcla en una bolsa ziploc con dos pechugas de pollo.

Selle la bolsa, apriétela y luego refrigérela durante varias horas o durante la noche para que el pollo se vuelva encantador, sabroso, feliz y emocionalmente satisfecho.

Todos queremos eso para nuestras pechugas de pollo, ¿no es así?

Después de meter el pollo en la nevera para marinarlo, echa un poco de mayonesa en un tazón pequeño.

Agregue dos o tres cucharadas de la mezcla de tomate seco ...

Luego revuélvelo para combinar. Cubre el bol con film transparente y refrigéralo hasta que hagamos el panini. Este será el panini para untar. Amén.

A continuación, vamos a asar un par de pimientos morrones. (Nota: si puede encontrar los pimientos rojos asados ​​en frascos, ¡no dude en usarlos!) Si tiene un quemador de gas, enciéndalo a fuego medio-alto y coloque el pimiento sobre la llama.

Use pinzas para moverlo mientras se oscurece. Básicamente, quieres charlar de todo el asunto; ¡Intenta hacer desaparecer la mayor parte del rojo! Esto debería tomar de cuatro a cinco minutos.

En el momento en que el pimiento se ennegrezca, tírelo en una bolsa ziploc grande y ciérrelo mientras hace el segundo pimiento. Luego, agregue el segundo pimiento también. Deje reposar los pimientos en los ziplocs sellados durante al menos veinte minutos; se vaporizarán allí, lo que hará que la piel ennegrecida se deslice más fácilmente.

Cuando estén listos, use sus dedos para quitar la piel. Puede enjuagarlos con agua fría mientras hace esto, pero a veces creo que eso elimina algo del agradable sabor negro. Entonces, si puede, limpie la mayor parte de la piel con una toalla de papel, dejando algunos trozos negros para darle sabor.

Soy raro.

(Ah, y por cierto: si no tienes un quemador de gas, puedes quemar los pimientos directamente debajo del asador en el horno. Solo colócalos en una bandeja para hornear galletas en la rejilla más alta y dales la vuelta con unas pinzas mientras se ennegrecen. ¡Utilizo mucho este método! Solo depende de mi nivel hormonal).

(Y si amas, amas, amas el sabor de los pimientos rojos asados, prueba esta pasta. Te desmayarás).

Después de pelarlos, corte la parte superior de los pimientos y luego saque / raspe las entrañas. Y esto es lo que te queda. Puede hacer esto con anticipación, luego refrigerarlos hasta que los necesite, o puede hacerlo justo antes de preparar el panini.

manta de lana de juego de tronos

Cuando esté listo para hacer el panini, caliente la panini. Saca el pollo de la nevera. Golpéelo unas cuantas veces con un mazo o una sartén de hierro, solo para aplanarlos a un tamaño uniforme. No es necesario hacerlos finos como el papel; simplemente emparejarlos.

Asarlos (o saltearlos en una sartén pesada) a fuego medio ...

Hasta que termine. Mmm

Muévelos a una tabla de cortar ...

Luego córtelos en rodajas.

A continuación, corta los pimientos rojos asados ​​en rodajas.

Tome un buen y abundante pan para sándwich (este es el relleno de bayas de trigo) y extiéndalo generosamente con la pasta para untar que preparamos antes.

Coloca las rodajas de pollo encima ...

Seguido de tiras de pimiento rojo asado.

Y por último, dos lonchas de queso provolone.

Un panini sin queso es como un beso sin apretar.

Luego, esparza una segunda rebanada de pan con más de la deliciosa pasta para untar. Y esa no es mi mano. Un extraterrestre pasó para apropiarse de la materia de mi cerebro y le pedí que sostuviera este pedazo de pan primero.

¡Estoy seguro de que me alegro de no tener manos así!

Coloque esa rebanada de pan boca abajo ...

Luego unta ambos lados con mantequilla ablandada.

Tíralo a la parrilla de panini ...

Luego cierre la tapa y deje que haga el trabajo sucio.

Nota: Si no tienes una parrilla de panini , ciertamente todavía puedes hacer panini. Simplemente ase el sándwich en una sartén (una sartén de hierro si tiene una) y coloque una segunda sartén (pesada) encima, presionando para aplanar ligeramente. Deberá darle la vuelta al sándwich a la mitad para cocinar ambos lados.

¡Aquí está! Se puso un poco marrón, pero no tengo miedo.

Delicioso. ¿Qué tan bien se ve esto?

Sírvalo con papas fritas si lo desea, o solo con uvas si está tratando de tomar decisiones más sabias sobre lo que se lleva a la boca en anticipación al clima más cálido, lo que no le permite cubrir el movimiento con cuellos de tortuga negros grandes y de gran tamaño. .

Siento traer mis propios problemas a esto.

Disfruten esto, chicos.

Vive panini!

Aquí está el práctico dandy imprimible: