Adobo de Pollo a la Parrilla

Grilled Chicken Marinade

Este adobo de pollo a la parrilla se convertirá en una de tus nuevas recetas favoritas, porque a todos nos encanta nuestro cenas de pollo a la parrilla . Este pollo marinado es jugoso, sabroso y perfecto para casi cualquier ocasión. Es especialmente delicioso cuando se sirve como una cena de verano fácil con su favorito. lados de la barbacoa .



El truco para hacer el mejor pollo a la parrilla es saber marinar el pollo en primer lugar. Una marinada le da sabor al pollo antes de cocinarlo y se asegura de que se mantenga más jugoso y tierno (nunca seco). Un buen adobo de pollo a la plancha incluye todos los sabores que querrías en el plato terminado: un poco de grasa, una pizca de sal, algo dulce y un poco de brillo. Esto es lo que necesitará:



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  1. Gordo: El aceite de oliva tiene sus propios sabores afrutados, mantecosos y herbáceos que funcionan bien al marinar pollo.
  2. Sal: La salsa de soja es nuestro condimento preferido. Además de agregar salinidad, tiene un ligero dulzor y un rico sabor a umami.
  3. Dulzura: El azúcar moreno en la marinada no solo equilibra la salinidad de la salsa de soja y la acidez del jugo de limón, sino que también aporta un toque de sabor caramelizado al pollo. También puede sustituir la miel o la melaza, si es necesario.
  4. Algo brillante: El jugo de limón y la mostaza de Dijon actúan como potenciadores del sabor al darle a la marinada la acidez que necesita. Además, las hierbas frescas aportan un elemento brillante que garantiza que el pollo nunca sea aburrido. Si desea cambiar las hierbas, puede cambiarlas por romero, orégano o perejil.

Una vez que reúna los ingredientes, todo lo que necesita para marinar el pollo es un. (¡Esta receta facilita la limpieza!) El pollo debe marinarse durante al menos 30 minutos (o hasta 4 horas) para que realmente se infunda con todo ese delicioso sabor. Cuando esté listo para asar a la parrilla, asegúrese de secar el pollo antes de cocinarlo para evitar brotes. Estamos usando trozos de pollo con hueso (como muslos, muslos o cuartos de pierna) porque el hueso y la piel del pollo ayudan a proteger la carne del alto calor de la parrilla y la mantienen húmeda y jugosa. Es una sabrosa alternativa a la típica cena de pollo asado.

¿Necesito marinar el pollo antes de asarlo a la parrilla?



Siempre puede asar su pollo sin adobo, pero un adobo puede funcionar en tan solo 30 minutos para darle a su pollo un montón de sabor y jugosidad. De hecho, preparar una marinada es tan fácil que incluso puede hacerlo con anticipación preparando la marinada en un frasco de conservas con hasta 4 días de anticipación. Guárdelo en su refrigerador al comienzo de la semana para que pueda tener adobo de pollo a la parrilla durante todo el fin de semana.

¿Cuánto tiempo debe marinar el pollo antes de asarlo a la parrilla?

Si tiene prisa, puede marinar el pollo en solo 30 minutos, pero si tiene un poco de tiempo adicional, déjelo marinar hasta por 4 horas para infundirle sabor. Tenga cuidado de no marinar demasiado, ya que afectará la textura de la carne (¡12 horas sería el máximo!).



Leer más + Leer menos -Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6 - 8porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:0horas40minutos Tiempo Total:1hora10minutos Ingredientes para el adobo1/2 c.

aceite de oliva virgen extra

1/4 c.

soy sauce

que servir con sándwiches de salsa francesa
3

dientes de ajo picados

1 cucharada.

azúcar morena

2 cucharadas.

jugo de limon

oración a santa bárbara
1 cucharada.

Mostaza de Dijon

1 cucharadita

hojas frescas de tomillo, picadas

1 cucharadita

sal kosher

1/2 cucharadita

pimienta negro

Para el pollo a la parrilla4 libras

trozos de pollo con hueso, como muslos, muslos o cuartos de pierna

1 c.

escabeche

Aceite según sea necesario

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  1. Para la marinada: En un frasco de vidrio pequeño, combine el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo, el azúcar morena, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Cubra y agite bien para combinar. Úselo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta 4 días antes de su uso.
  2. Para el pollo a la parrilla: Coloque el pollo en una bolsa de un galón con cierre hermético. Agregue toda la marinada, selle la bolsa y refrigere por 30 minutos (o hasta 4 horas).
  3. Mientras tanto, precalienta un lado de la parrilla a fuego medio, alrededor de 350 °, y deja el otro lado sin encender. Engrase bien las rejillas de la parrilla.
  4. Retire el pollo de la marinada y séquelo con toallas de papel. Deseche el adobo restante. Coloque el pollo con la piel hacia abajo sobre el lado iluminado de la parrilla. Tape y cocine hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y el pollo se suelte fácilmente, de 6 a 8 minutos.
  5. Dale la vuelta al pollo y colócalo en el lado apagado de la parrilla. Tape y cocine hasta que la temperatura interna sea de 165˚, de 35 a 45 minutos más (dependiendo del tamaño de los trozos de pollo). Deje reposar por 5 minutos, luego sirva inmediatamente.
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