Green Goddess Potato Salad
Cargada con hierbas frescas y un aderezo picante a base de mayonesa, esta colorida ensalada de papas será un éxito en su próximo picnic. No escatime en los trozos de apio picado, le dan un delicioso crujido.
Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:1hora15minutos Tiempo Total:1hora45minutos Ingredientes2 libras
papas rojas pequeñas (alrededor de 12), cortadas a la mitad o en cuartos
1 1/2 cucharaditasal kosher, y más para el agua
como se ve en los productos de tanque de tiburones4 onzas.
guisantes, recortados
3
tallos de apio, picados, más 1/2 taza de hojas de apio
1/2 c.mayonesa
1/2 c.perejil fresco, más perejil picado para cubrir
1/4 c.
suero de la leche
1/4 c.cebolletas frescas picadas, y más para cubrir
2 cucharadas.jugo de limón fresco (de 1 limón)
2 cucharadas.estragón fresco picado
2filetes de anchoa
2chalotas medianas, picadas
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aguacate maduro pequeño
Pimienta negra al gusto
Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones- Coloque las papas en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir 1 pulgada. Sazonar con sal. Deje hervir a fuego alto y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Retire las patatas con una espumadera y colóquelas en un tazón grande.
- Agregue los guisantes al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 1 minuto. Escurrir, luego cortar en rodajas finas en ángulo. Agrega al bol con las papas; agregue el apio picado.
- Mientras tanto, prepare el aderezo: combine la mayonesa, el perejil, el suero de leche, las cebolletas, el jugo de limón, el estragón, las anchoas, las chalotas, el aguacate, las hojas de apio y 1 cucharadita de sal en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Una vez que las papas se hayan enfriado un poco, vierta el aderezo sobre las verduras, sazone con la 1 & frasl; 2 cucharadita restante de sal y un poco de pimienta molida y mezcle bien. Cubra y refrigere hasta que esté frío, al menos 1 hora o durante la noche. Mezcle la ensalada de papa nuevamente y cubra con más perejil y cebollino antes de servir.
