Cazuela De Enchilada De Chile Verde

Green Chile Enchilada Casserole

cazuela de enchilada de chile verde

Toda la bondad de las enchiladas, sin el alboroto.



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:0horas0minutos Tiempo Total:1hora10minutos Ingredientes2 cucharadas.

mantequilla salada



1

cebolla, cortada en cubitos

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1

Lata de 15 onzas de salsa de enchilada verde



1

Lata de 7 onzas de chiles verdes picados

1 cucharada.

salsa adobo (de una lata de chipotles)

13

tortillas de maiz



4 c.

queso cheddar o cheddar-jack recién rallado

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1

Paquete de 10 onzas de maíz congelado, descongelado y seco

1

Lata de 15 onzas de frijoles refritos

Pico de gallo y cilantro fresco picado, para cubrir

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  1. Precaliente el horno a 375˚. Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté dorada, 8 minutos.
  2. Retire la sartén del fuego y agregue la salsa de enchilada, los chiles verdes y la salsa de adobo. Retire todo menos 2 cucharadas de la salsa a un tazón y reserve.
  3. Cubre la salsa en la sartén con 4 tortillas para que se superpongan un poco en el centro y suban un poco por los lados.
  4. Cubra las tortillas con 1 & frac14; tazas de queso y la mitad del elote. Coloque la mitad de los frijoles refritos encima y rocíe con
    & frac12; taza de la salsa verde reservada. Agregue 4 tortillas más y repita el proceso de capas con 1 & frac14; tazas de queso, el maíz restante, los frijoles restantes y & frac12; taza de salsa verde.
  5. Cubra con las 5 tortillas restantes y la salsa verde y el queso restantes. Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 35 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que esté listo, otros 10 minutos. Deje reposar unos 10 minutos antes de servir. Cubra con pico de gallo y cilantro.
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