cazuela de judías verdes

Green Bean Casserole

Esta cazuela de judías verdes desde cero es muy fácil y se puede preparar con anticipación ... y se puede adaptar como desee. ¡Diviértete con eso!

1. Corte las judías verdes por la mitad si desea que las piezas sean un poco más pequeñas. Blanquear las judías verdes: colóquelas en agua hirviendo ligeramente salada y deje que las judías verdes se cocinen durante unos 3 a 4 minutos. Sácalos del agua hirviendo con una espumadera y sumérgelos inmediatamente en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. Escurra los frijoles una vez que estén fríos y déjelos a un lado.
2. Agregue los trozos de tocino a una sartén a fuego medio. Cocine el tocino durante dos minutos, luego agregue la cebolla y el ajo picados y continúe cocinando durante 3 a 5 minutos, o hasta que el tocino esté cocido (pero no crujiente) y las cebollas estén doradas. Retirar del fuego y dejar de lado.
3. En una sartén o cacerola aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Espolvoree harina en la sartén y bata inmediatamente para mezclarla uniformemente con la mantequilla. Cocine por un minuto o dos, luego vierta la leche y la mitad y la mitad. Continúe cocinando, batiendo constantemente, mientras la salsa se espesa, aproximadamente 2 minutos. Agregue sal, pimienta y cayena, luego agregue el queso cheddar rallado. Revuelva mientras el queso se derrita. Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco de caldo de pollo según sea necesario. Apaga el fuego.
4. Agregue los pimientos a la sartén, luego agregue la mezcla de tocino / cebolla. Revuelve para combinar. Vierta sobre las judías verdes y revuelva suavemente para combinar. Vierta en una fuente para hornear y cubra con panko rallado. Hornee a 350 grados durante 30 minutos o hasta que la salsa esté burbujeante y las migas de panko estén doradas.

Faltan poco más de dos semanas para el Día de Acción de Gracias y mi batidor está cansado. He estado cocinando platos de Acción de Gracias para compartir con ustedes y, en el proceso, incluso he estado almacenando cosas como masas de pastel y pan de maíz para mi propio untar. Me lo he pasado genial haciendo un completo desastre en mi cocina.

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Y he considerado vender la casa cuando sea el momento de limpiar.

Y les he dicho a mis hijos que se hagan amigos lavando platos, pero rápido. ¡Me ha funcionado muy bien!

Hoy les comparto una cazuela de judías verdes desde cero que es muy fácil de hacer y una buena salida de la crema de champiñones que todos conocemos y amamos. Lo maravilloso de él, además del hecho de que contiene tocino, es que comienza con una salsa blanca simple, que se puede adaptar de muchas maneras. Use una combinación de diferentes quesos, agregue un poco de mostaza, algunos hongos, lo que sea que flote en su bote. Y aunque opté por un aderezo de pan rallado panko, puedes sustituir las deliciosas cebollas fritas (o papas fritas trituradas; me escuchaste) si eso es más de tu agrado.

¡Diviértete con eso! El mundo de la cazuela de judías verdes es tu ostra.

Simplemente no agregue ostras. Los necesitará para el aderezo.

Pero esa es otra historia para otro momento.

Esto es lo que necesita. Judías verdes, mantequilla, harina, leche, mitad y mitad, sal, pimienta, cayena, queso cheddar, tocino, cebolla, ajo y pan rallado panko.

Perdón por la exposición en esta foto, pero soy una persona eternamente imperfecta.

Como, totalmente.

Tome algunas judías verdes a la vez, luego corte la parte superior e inferior. Si te gustan las judías verdes un poco más pequeñas, córtalas por la mitad o en tercios. Dejé el mío entero porque soy un rebelde, un hijo del medio, un descontento y un misántropo.

Pero solo a veces.

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Y sé que algunas personas prefieren sentarse en el porche con un cuenco en el regazo y cortar metódicamente las puntas de los frijoles.

Pero yo no soy una de esas personas.

Cuando se trata de judías verdes, tomo el camino fácil.

Quiero que las judías verdes estén un poco tiernas pero aún un poco crujientes, así que tenemos que blanquearlas. Echa los frijoles en agua hirviendo y déjalos cocer unos tres minutos, más si los quieres un poco más blandos.

Sácalos del agua hirviendo con una espumadera y luego sumérgelos en un recipiente con agua helada. Esto detendrá el proceso de cocción en seco.

A continuación, escurra los frijoles y déjelos a un lado. Reflexione sobre el hermoso color del verde. Considere llevar una de las judías verdes a Lowe's y hacer que combine con una lata de pintura para que pueda pintar una mesa de noche o un espejo.

Recuerda que realmente no tienes ganas de pintar nada en este momento.

Continúe con la receta de judías verdes.

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Corta en dados una cebolla y un poco de ajo ...

Luego corta un poco de tocino en trozos pequeños.

Echa el tocino en una sartén a fuego medio.

Deje que se cocine por un par de minutos, luego agregue las cebollas picadas y el ajo.

Revuelva y cocine hasta que el tocino esté cocido pero no crujiente, y las cebollas estén bien doradas. Ahora apague el fuego y déjelo a un lado por un segundo.

Luego, derrita un poco de mantequilla en una sartén o cacerola separada.

Espolvoree un poco de harina. Solo estamos haciendo una salsa blanca simple.

Bátelo de inmediato para que la harina se mezcle uniformemente con la mantequilla.

Deje que se cocine a fuego medio-bajo durante unos dos minutos, luego vierta un poco de leche ...

Y un poco mitad y mitad por riqueza.

Agregue un poco de sal, pimienta negra recién molida y pimienta de cayena. También puede agregar un poco de pimentón, mostaza en polvo ... cualquier cantidad de especias.

Revuelva todo junto, luego agregue el queso rallado.

Usé queso cheddar fuerte, pero puedes usar pepper jack, cheddar blanco o cualquier combinación de quesos.

Agregue el queso hasta que se derrita, luego vierta los pimientos escurridos.

A continuación, agregue el tocino y las cebollas.

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Revuelva, luego revise los condimentos. Agregue un poco más de sal o pimienta de cayena si lo necesita, y si está demasiado espesa, agregue un poco de caldo de pollo. Y asegúrese de probar los condimentos; ¡asegúrate de que haya mucho ponche!

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Vierta la salsa sobre las judías verdes blanqueadas ...

Revuelva / mezcle todo suavemente para cubrir.

Luego, nivele la superficie y raspe la salsa restante encima.

Mmm Oh si.

Finalmente, espolvorear sobre pan rallado panko.

NOTA: Si es importante para usted, ¡puede sustituir las cebollas fritas francesas aquí! Solo me gustan un poco más las migas de panko, pero cualquiera de las dos es perfectamente aceptable.

Hornee a 350 grados durante unos 30 minutos.

Sírvelo.

Desmayarse.

Despierta.

Sonrisa.

¡El Día de Acción de Gracias está cerca!

Disfruten esto, amigos míos. Es realmente delicioso.