Bocaditos de brownie de graduación

Graduation Brownie Bites

¡Puntos de bonificación si puedes encontrar dulces que combinen con los colores de la escuela!

1. Para los brownies: Precaliente el horno a 350˚ y enmantequilla y enharina generosamente un molde para mini muffins. Derrita el chocolate y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos para que se enfríe.
2. Agregue el azúcar a la mezcla de chocolate derretido, luego agregue los huevos, uno a la vez, y la vainilla. Agregue la harina y el cacao en polvo, mezclando hasta que estén combinados. Coloque generosas cucharaditas de masa en cada taza de mini muffins, pero no las llene en exceso.
3. Hornee los brownies hasta que estén listos, de 10 a 12 minutos, girando la sartén a la mitad. Retire del horno y deje enfriar 10 minutos, luego invierta los brownies en una rejilla para enfriar. Darles la vuelta y presionar suavemente para aplanar la parte superior abovedada para que los brownies queden planos en la bandeja para servir. Deje enfriar completamente.
4. Para el glaseado: Mezcle la crema espesa con el jarabe de maíz en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas hasta que esté caliente. Pon el chocolate picado en un bol. Agregue la vainilla a la mezcla de crema tibia, luego vierta sobre el chocolate picado. Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave.
5. Para las decoraciones: Con unas tijeras de cocina, corte el cinturón de caramelo amargo en doce tiras de 1 1/2 pulgadas. Haga un corte en V en un extremo de cada tira. Dale la vuelta a los cuadrados de chocolate. Con un palillo de dientes, aplique una pequeña cantidad de glaseado en el centro de cada cuadrado de chocolate y cubra con un mini chocolate recubierto de caramelo. Use más glaseado para unir una borla de cinturón amargo a cada uno.
6. Sumerge las picaduras de brownie en el glaseado restante y colócalo en una cuchara para cubrirlo por completo. Levante con un tenedor, golpeando el tenedor en el costado del tazón varias veces para que el exceso gotee. Coloque con cuidado el lado ancho hacia abajo sobre una hoja de papel encerado. Cubra cada brownie con un cuadrado de chocolate decorado mientras aún esté húmedo. Deje reposar, unos 20 minutos.