Jamón de Pascua Glaseado

Glazed Easter Ham



Descubre Su Número De Ángel

Delicioso jamón glaseado para su brunch de Pascua (¡o cualquier comida!)



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:18porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:3horas0minutos Tiempo Total:3horas20minutos Ingredientes1

jamón entero con hueso completamente cocido (15-18 libras)

clavos enteros

3 c.

azúcar morena



1/2 c.

mostaza marrón picante

1

¿Puede Dr Pepper o Coca Cola?

3 cucharadas

vinagre de sidra de manzana



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  1. Precalienta el horno a 325 F.
  2. Marque la superficie del jamón en un patrón de diamante de aproximadamente 1/8 de pulgada de profundidad. Coloque los dientes en el medio de cada diamante. Coloque el jamón en una asadera grande con una rejilla, cúbralo con papel de aluminio y hornee durante 2 a 2 1/2 horas, o más, según las instrucciones del paquete. (Algunos jamones pueden requerir de 3 a 3 1/2 horas a una temperatura más baja; solo revise el paquete).
  3. Caliente el azúcar morena, la mostaza, el vinagre y la soda en una cacerola pequeña hasta que burbujee. Cocine hasta que esté reducido y un poco más espeso, unos 15 minutos.
  4. Después de aproximadamente 2 horas de tiempo de cocción, retire el papel de aluminio y cepille el glaseado sobre el jamón en intervalos de 20 minutos (vuelva a colocar el jamón en el horno, sin tapar, en el medio) hasta que esté agradable y brillante. Retirar del horno y dejar reposar de 15 a 20 minutos antes de cortar.

¡Se acerca la Pascua, la oca está engordando!

Esperar. Eso es Navidad.

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Y la Navidad no se acerca. Al menos no durante 272 días más.

Bien, ahora que he confundido y deprimido a todo el mundo: aquí está la receta del delicioso jamón glaseado que preparé en mi programa el sábado pasado, el mismo jamón para el que prepararé este domingo el brunch de Pascua . Es totalmente fácil, extremadamente delicioso y da como resultado un jamón bonito y brillante que hará que sus invitados digan ¡Oooooooh! con ojos abiertos, expectantes y, con suerte, apetitos abundantes porque este jamón podría alimentar a un ejército.

Así es como lo hice.


Consiga un jamón con hueso grande. Completamente cocinado.


Use un cuchillo muy afilado para marcar un patrón de diamante en toda la superficie del jamón: Primero corte las líneas en una dirección ...


Luego corta en la otra dirección.

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Coge un puñado de dientes y mételos en el centro de cada diamante ...


Y continúa hasta que toda la superficie esté salpicada. Hago esto por el aspecto más que por el sabor: solo creo que se ve encantador y tradicional cuando todo está horneado.

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Cubre el jamón con papel de aluminio, luego mételo al horno para calentarlo. Hago 325 durante al menos 2 a 2 1/2 horas, pero diría que solo mire las instrucciones en el paquete y las siga. Algunos jamones dicen que deben durar de 3 a 4 horas, otros a una temperatura más baja. El objetivo aquí es simplemente calentar el jamón lentamente ... y eso lleva un tiempo.


Mientras el jamón está en el horno, puedes hacer el glaseado: Echa 3 tazas de azúcar morena en una cacerola ...


Junto con 1/2 taza de mostaza granulada y picante para un sabor agradable ...


3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana para un bocado…


¡Y la estrella del espectáculo!


Una lata entera de Dr Pepper.

Puedes usar Coca-Cola. Diablos, probablemente podrías usar cerveza de raíz. Pero por favor, por el amor de todas las cosas buenas y caramelizadas, no utilices diet pop.

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(Es el azúcar que buscamos aquí).

Amén.


Lleve esta mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego ...


Y cocine a fuego lento durante unos buenos 15-20 minutos hasta que se vuelva más oscuro y espeso.


Después de que el jamón se haya cocinado durante 1 1/2 a 2 horas, cepille la superficie con un poco de glaseado. Luego, vuelva a colocarlo en el horno, sin tapar, durante otros 20 minutos más o menos.


Sáquelo y unte más glaseado, luego póngalo nuevamente en el horno.


Luego sácalo y aplica más esmalte. Siga haciendo esto hasta que el jamón esté completamente caliente y el glaseado esté realmente hermoso y brillante.

Nota: En mi episodio de Food Network el fin de semana pasado, solo lo glaseé una vez porque había estado en la iglesia y no quería agregar mucho más tiempo antes de comer. Todavía estaba totalmente delicioso, pero glasear el jamón 2 o 3 (o 4) veces realmente da como resultado una obra maestra en términos de superficie hermosa.


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Mmmm. ¡Fiesta de Pascua!


Disfruten chicos. Este jamón te llevará lejos en la vida.

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