Galletas De Bota Vaquera De Pan De Jengibre

Gingerbread Cowboy Boot Cookies

¿Se vuelve más lindo que estas galletas de jengibre con botas de vaquero? ¡Todo lo que falta es un caballo de jengibre! Nota: Agregue 2 horas de tiempo de enfriamiento al tiempo total.

1. Combine la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta de Jamaica, la canela, el clavo, el jengibre, la nuez moscada y la ralladura de naranja en un tazón grande. Batir para combinar.
2. Batir la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande separado con una batidora a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, de 2 a 3 minutos. Con la batidora en funcionamiento, rocíe la melaza, mezcle bien y raspe el tazón hasta la mitad si es necesario. Agrega el huevo y bate bien.
3. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres lotes, mezclando hasta que se combinen después de cada adición (la masa estará densa y seca). Divide la masa por la mitad; coloque cada mitad entre 2 pedazos grandes de papel film. Estire cada pieza de masa en un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor. Transfiera los rectángulos de masa a una bandeja para hornear y refrigere durante al menos 2 horas y hasta 8 horas.
4. Precalienta el horno a 350 ̊. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Corta la masa en botas de vaquero u otras formas con cortadores de galletas de 2 a 3 pulgadas y colócalos separados por 2 pulgadas en los moldes preparados.
5. Hornee las galletas hasta que estén listas pero aún suaves, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar 5 minutos en los moldes, luego retire las galletas a las rejillas para que se enfríen por completo. Decora con azúcar de lijado y. Deje reposar alrededor de 1 hora.

Para hacer el glaseado real: En un tazón grande, bata 2 libras de azúcar en polvo tamizada, 1/3 de taza de leche y 2 claras de huevo pasteurizadas con una batidora hasta que estén lo suficientemente firmes como para pipetear. Ajusta la consistencia con más azúcar en polvo o agua. Transfiera a una manga pastelera (o use una bolsa de plástico con cierre y corte una esquina) y decore como desee. Rinde 4 tazas.