Gingerbread Cookie Ice Cream
¡Helado de pan de jengibre con trozos de galleta! Rinde 1 1/2 cuartos. De Erica Kastner de Buttered Side Up. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:0horas0minutos Tiempo Total:0horas20minutos Ingredientes2 1/2 c. Crema espesa 3 cucharadas Melaza 2 cucharadas. Caña de azucar 1 cucharada. Extracto de vainilla 1/2 cucharadita Jengibre molido 1/4 cucharadita Canela molida 1/8 cucharadita Clavo molido 1/8 cucharadita Nuez de tierra 3/4 c. Leche entera 1 1/2 c. Galletas de jengibre picadasEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Coloque la crema, la melaza, el azúcar, la vainilla y las especias en un tazón grande. Batir hasta que la crema comience a espesarse. Deténgase antes de que alcance un grosor que pueda cubrirse. Agregue la leche gradualmente y mezcle bien para combinar.
Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y bata de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Por lo general, esto me lleva entre 15 y 20 minutos. Durante el último minuto de batido, agregue los trozos de galleta de jengibre.
Transfiera a un recipiente apto para congelador y congele hasta que esté sólido, aproximadamente 2 horas.
¿Eres fanático del pan de jengibre? ¡Sé quien soy! Todas esas cálidas especias y el rico y profundo sabor de la melaza parecen bailar en tu lengua.
Este helado de galleta de jengibre es una manera maravillosa de disfrutar esos sabores. Los postres cremosos son mis favoritos. Si bien disfruto de una buena galleta de jengibre, si hay una manera de inyectarla con crema, ¡generalmente opto por esa versión! Además, esta receta se combina muy fácilmente, no es necesario revolver las natillas sobre la estufa. Si no te importa comer el helado directamente de la máquina para hacer helados, ¡podrías disfrutarlo en unos 30 minutos! Ese es un conocimiento peligroso allí mismo ...
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Esto es lo que necesitará: melaza, crema, leche, vainilla, jengibre, clavo, canela, nuez moscada, azúcar y galletas de jengibre.
Recomiendo usar galletas con un poco de chasquido, ya que se ablandarán un poco con el helado. ¡Aunque la textura suave de las galletas de jengibre masticables también puede ser encantadora!
Córtelos en trozos bastante grandes. Si corta las galletas en trozos demasiado pequeños, se perderán en la confusión.
¡Ahora es el momento de mezclar la base del helado! Ponga todo menos la leche en un recipiente hondo. Mezcle hasta que la crema comience a espesarse. No querrás llegar a la cucharada o la etapa de pico suave, de lo contrario, la crema comenzará a convertirse en mantequilla cuando la pongas en la máquina de helados.
Vierta lentamente la leche con la batidora encendida.
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Batir hasta que esté congelado a una consistencia suave para servir. Esto debería llevar entre 10 y 20 minutos, dependiendo de su máquina. Agregue los trozos de galleta durante el último minuto de batido.
Transfiera a un recipiente apto para congelador y congele hasta que esté sólido, aproximadamente 2 horas.
Esta sería una excelente manera de usar las galletas sobrantes de las fiestas. También puede usar galletas de jengibre compradas en la tienda si lo prefiere. ¡O haz un lote especialmente para esta receta!
Creo que también podrías usar galletas de azúcar, o cualquier galleta de sabor neutro para el caso. Solo considere la textura de la galleta y si se traducirá bien en un helado.
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Notas:
- Si lo desea, puede hacer esto usando un método sin rotación. En lugar de batir la crema hasta que espese, bátela hasta que alcance la etapa de pico suave. Batir la leche y verter en un recipiente apto para congelador. Congele hasta que sea semisólido, aproximadamente 1-2 horas. Espolvoree los trozos de galleta en la parte superior y dóblelos. Congele hasta que esté sólido, aproximadamente 2 horas más.
- Me gusta mi postre en el lado menos dulce. Si prefiere cosas más dulces, continúe y agregue 2-3 cucharadas más de azúcar a la base.
- Si le gusta un sabor a pan de jengibre realmente potente, puede aumentar la melaza a 4 cucharadas. Mi esposo y yo preferimos el sabor más suave cuando usé 3 cucharadas.
- Usé melaza de blackstrap, que tiene un sabor más fuerte que la melaza normal.
Aquí está la receta imprimible: Helado de galleta de jengibre
