Gazpacho

Gazpacho

El gazpacho es una sopa cruda y fría; no debe considerarse una sopa de tomate cocida que se sirve fría. ¡De ninguna manera! El gazpacho es fresco, texturizado, ligero y un delicioso manjar de verano. Me encanta más cada vez que lo como. Simplemente se siente bien. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas15minutos Tiempo Total:0horas30minutos Ingredientes2 dientes de ajo picados 1/2 cebolla roja entera, cortada en cubitos 1 pepino grande entero, cortado en cubitos 5 tomates roma enteros, cortados en cubitos 1 calabacín entero, cortado en cubitos 2 tallos de apio, cortados en cubitos 1 pizca de sal al gusto 1/4 galón de jugo de tomate 1/4 c. Aceite de oliva virgen extra 1/8 c. Vinagre de vino tinto 2 cucharadas. Azucar blanca 6 dashes Tabasco 1 pizca de pimienta negra al gustoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Modo de empleo En el tazón de un procesador de alimentos o en una licuadora, combine el ajo picado con la mitad de la cebolla morada, la mitad del pepino, la mitad del tomate, la mitad del calabacín, la mitad del apio, la mitad del jugo de tomate, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto , azúcar, Tabasco y una pizca de sal.

Pulse hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados; La mezcla tendrá una textura colorida y moteada agradable.

Vierta en un tazón grande y agregue el resto del jugo de tomate y la mitad de la cebolla, el pepino, el tomate, el calabacín y el apio restantes. (Reserve el resto de las verduras cortadas en cubitos para decorar).

Revuelva la mezcla y verifique los condimentos, agregando sal si es necesario. Enfríe la sopa durante al menos un par de horas; ¡La sopa debe estar muy fría!

Saca la sopa de la nevera y revuelve. Verifique los condimentos una última vez. Sirva en un tazón y decore con las verduras cortadas en cubitos restantes, una rodaja de aguacate fresco, crema agria y cilantro. Por último, coloca un camarón a la plancha encima y sírvelo con rebanadas de pan a la plancha.

Esta es una cena de verano para morirse.

He tenido una historia de amor con Gazpacho desde que vi la película Violets are Blue con Kevin Kline y Sissy Spacek en 1986. Por favor, dígame que la ha visto.



De acuerdo, Kevin Kline (absolutamente hermoso en 1986) interpreta a Henry, el dueño de un periódico de una pequeña ciudad en una ciudad costera de Maryland. Se habría casado con Gussie Sawyer, interpretada por Sissy Spacek (su novia de la escuela secundaria), si su ambición no la hubiera llevado al otro lado del mundo en una asignación como fotógrafa de guerra con la revista Life. O quizás era el momento; No puedo recordar. De todos modos, los dos tuvieron un romance totalmente caliente y su carrera se interpuso en el camino, en el fondo. Henry permaneció en su ciudad natal y comenzó a trabajar en el periódico que poseía su padre, luego dejó embarazada a la mucho menos mundana Bonnie Bedelia, se casó con ella y se estableció. Tuvieron un dulce hijo y juntos construyeron una vida feliz.



Quince años después, Sissy Spacek (Gussie) aparece por primera vez desde que se fue. Kevin Kline (Henry) no sabe que ella está de regreso en la ciudad para una visita hasta que se da cuenta de que está compitiendo contra ella en una carrera de veleros; una vez que se da cuenta de que es ella, cae al océano en estado de shock. A la mañana siguiente, mientras corría por la ciudad, Gussie se detiene para decir un tono muy incómodo y tenso como diablos estas ? y Henry la invita a su casa a cenar la noche siguiente con la familia.

Henry / Kevin se va a casa. A la mañana siguiente, durante el desayuno, anuncia con indiferencia: Ayer me encontré con Gussie Sawyer .



Tu vieja novia ? Bonnie pregunta, levantando la vista de la tostada francesa que está friendo en la plancha. (Noté la comida, incluso en 1986.)

Sí. La invité a cenar esta noche , él continúa.

Oh cariño , dice dulcemente. No lo hiciste .



Solo estaba tratando de ser amable Henry sonríe. Ella no ha estado en casa en más de quince años.

Esa noche aparece Gussie. Todo el mundo es agradable, pero la tensión está en el aire. Luego Bonnie Bedelia sirve la cena: gazpacho y pan francés crujiente.

Hace frío , dice su querido hijo adolescente.

Se supone que es Bonnie responde, sonriendo con una dulce sonrisa maternal.

Sopa fría ? pregunta su hijo. Cosas de adolescentes.

Ese Gazpacho se veía tan, tan bien.

Después de la cena empieza a llover y Gussie anuncia que va caminando a casa porque le gusta la lluvia. Bonnie Bedelia insiste en que Henry acompañe a Gussie a casa y, como es el caballero sano y cariñoso que es, lo obliga.

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Luego, Gussie y Henry terminan durmiendo juntos bajo un muelle de camino a casa y la película prácticamente se desmorona a partir de ahí.

Pero al menos me presentó el Gazpacho, que Bonnie describe básicamente como ensalada en una licuadora. El gazpacho es una sopa cruda y fría; no debe considerarse una sopa de tomate cocida que se sirve fría. ¡De ninguna manera! El gazpacho es fresco, texturizado, ligero y un delicioso manjar de verano. Me encanta más cada vez que lo como. Simplemente se siente bien.

Y, por cierto, ¿EN QUÉ estaba pensando mi madre dejándome ver películas como esa? Marlboro Man los llama películas tramposas. Por alguna razón, siempre los estoy mirando. Siempre le aseguro a Marlboro Man que no quiero decir nada con eso. Para mí, se trata de la actuación.

De todos modos, Gazpacho. Así es como lo hago:


¡Empiece con verduras! Verduras frescas y frescas. Cuanto más fresco, mejor.


Tomate, pepino, calabacín ...


Ajo, cebolla morada, apio ... y algunos ingredientes de guarnición como aguacate, cilantro, etc.


Realmente me gustan estas cosas. Es la marca de la tienda y no es muy ácida.


¡O puedes usar V8! Cualquiera que sea tu veneno.


Primero, pica 2 dientes de ajo bastante finamente.


A continuación, pela una cebolla morada, córtala por la mitad ...


Y córtalo muy bien. Intento que todos los cubos sean bastante pequeños. Preferencia personal.


Luego, corta un pepino por la mitad a lo largo.


Y córtalo también.


Me resulta más fácil cortar estas verduras largas en palitos de fósforo y luego cortarlas en la otra dirección para cortarlas en dados.

Utilice este método para cortar también un calabacín. ¿Okey? Bueno.


Luego vienen varios tomates maduros. Usé alrededor de cinco.


Por último, corta en dados un par de tallos de apio; me gusta poner algunas hojas allí. Mmm


Básicamente, esto es lo que vamos a hacer. Mezclaremos el ajo con la mitad del jugo de tomate y la mitad de las verduras, y también algunos otros ingredientes. Luego, más tarde, agregaremos algunas de las verduras restantes para que tenga una buena mezcla de suave y gruesa. Así me gusta.


Entonces: TODO el ajo y MITAD la cebolla morada, el pepino, el tomate, el calabacín y el apio.


Mira, ¡realmente aproveché la recompensa!


Luego, vierta 2 tazas de jugo de tomate ...


1/4 taza de aceite de oliva. Use extra virgen aquí, por favor.


A continuación, agregue un poco de vinagre. Usé aproximadamente 1/8 de taza de vinagre de vino tinto. Tengo una tolerancia bastante baja para el escozor y el mordisco del vinagre, por lo que puede usar un poco más si lo desea, y usar el vinagre que tenga a mano, hasta la sustancia blanca destilada.


Para contrarrestar tanto el vinagre como la acidez del jugo de tomate, siempre agrego azúcar. Realmente lo hago y agrego 2 cucharadas, y nunca, nunca es demasiado para mí. Pero agregue un poco menos si lo desea, luego aumente si lo necesita.


A continuación, agregue algunos guiones de Tabasco. Más si te gustan las cosas picantes.


Luego viene una pizca de sal ... ¡y es hora de mezclarlo!


Aquí está antes.


Aquí está después.


¡Delicioso! Notarás que no buscamos una mezcla suave y totalmente pulverizada; Tendrá una textura agradable y bonitos toques de color en todas partes. Me encantan las motas verdes del pepino y el calabacín. ¡Sano!


Ahora viértalo en un tazón grande.


Agrega el resto (2 tazas) del jugo de tomate.


Y la mitad de las verduras restantes, es decir, 1/4 de la cantidad total de verduras. ¡Puedo hacer matemáticas! ¡Puedo hacer matemáticas!

Creo.

Pruébelo, luego agregue un poco más de sal si lo necesita. Luego cubra el tazón y enfríe la sopa durante al menos un par de horas. No solo desea que el gazpacho esté muy frío, sino que también desea que los sabores tengan la oportunidad de fusionarse.


Coge las verduras restantes y ponlas en un bol. Cúbralo y enfríe.

Los vegetales. No tú.


Cuando la sopa esté fría y esté a punto de servir, prepare un poco de cilantro (solo le quito las hojas a los tallos) y corte un aguacate por la mitad.


Con una cuchara, retire lo bueno de cada mitad. Trate de mantenerlo en una sola pieza.


Corta el aguacate en rodajas finas.


Y asa unas rebanadas de pan crujiente. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre cada pieza.


O mucho, si eres yo.

Alégrate de no ser yo. ¿Okey?


Y finalmente, y esto es totalmente opcional, pero deliciosamente opcional de todos modos, cocine a la parrilla o saltee unos camarones grandes y deliciosos.


Saca la sopa del refrigerador y revisa por última vez los condimentos.


¡Ahora sírvela! Utilizo un tazón grande y plano, ya que me estoy preparando para poner una cantidad realmente embarazosa de guarniciones y adornos por toda la superficie.



Mmmm. ¡Solo mire esta deliciosa y fresca delicia!



¡Delicioso! Ahora, puede seguir adelante y profundizar en esto y tener una cena o almuerzo agradable y ligero con ese pedazo de pan que está asando.

Pero eso nunca es suficiente para mí.


Busque las verduras picadas restantes que ha estado enfriando en el refrigerador y coloque una cucharada sobre cada porción.


Agrega una buena cucharada de crema agria. Es realmente un placer, así que si pudieras encontrarlo en tu corazón para no dejarlo fuera, te lo agradecería mucho.


Luego viene un poco de cilantro, no demasiado, demasiado.


Luego vienen unas rodajas de aguacate. Otra deliciosa adición. No te lo pierdas.


Y no te olvides del pan. ME ENCANTA las rebanadas de pan crujiente a la plancha con Gazpacho. No sé por qué. Me pongo de mal humor cuando tengo que comer gazpacho sin pan a la parrilla. En serio. Tiro cosas.


Hablar de malhumorado. Estaba a unos bocados cuando me di cuenta de que me había olvidado de los camarones a la parrilla. ¡Qué descuidado de mi parte!

Nunca, nunca volveré a hacer eso. Promesa.

Hagan esto pronto, mis dulces amigos. Dale una oportunidad a Gazpacho. En el caluroso verano, es un placer absoluto, especialmente para la compañía. Se puede preparar con varias horas de anticipación y, aparte de picar las verduras, es una comida que requiere un esfuerzo extremadamente bajo.

¡Disfrutar!


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