Galletas de vaquero

Galletas De Vaquero

Galletas arrugadas , mezcla para pastel , azúcar , o clásico chispas de chocolate —es difícil pensar en un receta de galletas mujer pionera que no amamos! Continúe y agregue galletas de vaquero a esta lista. Son un riff en la clásica galleta con chispas de chocolate con mezclas abundantes, lo que significa que son húmedos, masticables y cargados de chocolate pegajoso. ¡Prepárate y pruébalos hoy!

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¿Por qué se llaman 'galletas de vaqueros'?

Estas galletas se hicieron famosas gracias a la ex primera dama Laura Bush, quien las presentó a un concurso de repostería durante las elecciones presidenciales de 2000. Sus galletas de vaquero del tamaño de Texas superaron la receta de galletas de jengibre de su competidor Tipper Gore, ¡y comenzaron su camino a la fama desde allí!

¿Qué ingredientes hay en las galletas de vaquero?

Las galletas de vaquero comienzan con la base de una galleta con chispas de chocolate; a partir de ahí, puede agregar ingredientes adicionales como avena, nueces, coco y canela. Nuestra receta comienza dorando un poco de la mantequilla para agregar aún más sabores tostados y de nuez y hacer una masa para galletas fácil de sacar. Esta receta se adhiere a los complementos clásicos, ¡pero ciertamente puedes personalizarlos a tu gusto! Cambia los cacahuates por nueces o incluso pruébalos con pacanas escarchadas mezclado

H ¿Cuánto tiempo horneas galletas de vaquero?

Estas galletas tienen el tamaño para un apetito más grande, se enrollan en bolas del tamaño de 2 cucharadas antes de hornear. Dicho esto, tardan un poco más en hornearse que una galleta con chispas de chocolate clásica, alrededor de 12 a 14 minutos por bandeja. Una de las mejores partes de esta masa para galletas es que no hay necesidad de esperar a que se enfríe en el refrigerador. ¡Esto ayuda a que esta galleta más grande se hornee de manera uniforme y rápida!

1. Dore 1 barra de mantequilla derritiéndola en una cacerola mediana a fuego medio, luego deje que se cocine y burbujee durante 3 a 5 minutos adicionales o hasta que la espuma y la mantequilla debajo estén doradas. Inmediatamente transfiéralo a un tazón grande resistente al calor y revuélvalo varias veces para ayudar a que deje de dorarse. Dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 30 minutos. Mientras tanto, deje que la barra restante de mantequilla se ablande.
2. Precalentar el horno a 350 grados.
3. Agregue la barra de mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar granulada al tazón para mezclar con la mantequilla dorada. Bate con una batidora de mano o de pie a velocidad media-alta hasta que se aclare el color y la textura, de 2 a 3 minutos.
4. Reduzca la velocidad de la batidora a baja. Agregue los huevos y la vainilla, luego bata hasta que quede suave, raspando los lados y el fondo del tazón, según sea necesario.
5. Bate para combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la canela en otro tazón mediano. Agréguelo a la mezcla de mantequilla en tres incrementos, mezclando a baja velocidad en el medio, hasta que esté completamente incorporado. Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Agregue la avena, las nueces, las hojuelas de coco y las chispas de chocolate y mezcle a baja velocidad o revuelva con una espátula para combinar.
6. Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino. Con una cuchara para galletas del tamaño de 2 cucharadas, coloque la masa para galletas en la bandeja para hornear, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada una. Hornee durante 12 a 14 minutos, o hasta que estén doradas y secas en la parte superior. Deje que las galletas se enfríen durante 2 minutos en la bandeja para hornear, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar por completo. Espolvoree con sal en escamas para terminar, si lo desea.

¡También puede hacerlos con 2 barras de mantequilla blanda y omitir el paso de dorar la mantequilla!