Galletas De Manzana Con Caramelo

Galletas De Manzana Con Caramelo

Un bocado de estas galletas de manzana acaramelada y es posible que nunca vuelvas a la fruta en un palo . El sabor a manzana se marca gracias a recién rallado manzana y trocitos de manzana seca en la masa. Los centros de dulces de caramelo se vuelven perfectamente pegajosos a medida que se hornean las galletas. ¿El héroe secreto de esta receta? Mantequilla marrón! Agrega una riqueza maravillosa y hace que la manzana se destaque aún más. Agregue esta receta a su línea de galletas de otoño para hornear esta temporada.

¿Cuál es la diferencia entre caramelos masticables y caramelos duros?

Cuanto más tiempo se cocina un caramelo, más duro se solidifica. Los caramelos de caramelo masticables se han cocinado un poco menos que los caramelos de caramelo duro (para que puedas morder uno sin romperte un diente). Asegúrese de usar caramelos masticables aquí para que se ablanden mientras se hornean las galletas.

¿Cómo se dora la mantequilla?

Derrita suavemente la mantequilla en la estufa, luego siga cocinando, batiendo ocasionalmente, hasta que se dore y tenga un aroma a nuez y tostado. Para ver si está listo, sumerja una cuchara de metal en la mantequilla y verifique el color, no debe ser más oscuro que un marrón dorado medio. Asegúrate de verter la mantequilla en un recipiente resistente al calor justo cuando llegues a este punto para que no se queme.

¿Qué hay en la especia para pastel de manzana?

Canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica son el trío estrella de especias para tarta de manzana (el cardamomo y el jengibre a veces se unen como cantantes de respaldo). Esta mezcla hace que los postres de manzana tengan un sabor aún más a manzana. Tome un frasco del pasillo de especias o haga el suyo propio.

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1. Precalentar el horno a 350˚. Dore la mantequilla derritiéndola a fuego medio en una cacerola mediana, luego deje que se cocine y burbujee durante 3 a 5 minutos adicionales o hasta que la espuma y la mantequilla debajo estén doradas. Transfiéralo a un tazón grande resistente al calor y revuélvalo varias veces para ayudar a detener el dorado. Deje que se enfríe a temperatura ambiente, unos 30 minutos.
2. Mientras tanto, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias para pastel de manzana en un tazón mediano; dejar de lado.
3. Agregue los azúcares moreno y granulado al tazón para mezclar con la mantequilla dorada y bata con una batidora eléctrica a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto hasta que quede cremoso. Agregue el huevo y la vainilla, y mezcle a fuego lento hasta que se combinen.
4. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se combinen. Mezclar con la manzana rallada. Incorpore los trocitos de manzana con una espátula de goma.
5. Saque la masa en bolas, de aproximadamente 1 1/2 cucharadas de tamaño, en dos bandejas para hornear forradas con pergamino y presione un caramelo en el centro de cada una. Hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el caramelo se haya derretido. Enfríe durante 5 minutos en la bandeja de hojas, antes de transferirlo a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríe por completo.
6. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Use un chip de manzana crujiente, como Marca Séneca .