Cuerdas de calabacín frito

Fried Zucchini Strings

La esposa de mi pastor me regaló una bolsa bastante grande de calabacín el otro día, y si quisiera hacer ocho recetas de calabacín seguidas, podría hacerlo.

Y lo haré.

Decidí aprovechar esta oportunidad para inaugurar Cocina sabrosa . He buscado espéralo —Zucchini, sólo para ver qué salía.

Como solo tiene unos días, esperaba ver un par de recetas de calabacín ... tal vez tres.

En cambio, encontré no menos de treinta.

Oh querido. Voy a necesitar muchos más calabacines.

¡Será mejor que la esposa de mi pastor GIT TA PICKIN '!

Aquí hay algunas recetas que me llamaron la atención, algunas de las cuales estoy preparando hoy para que no se desperdicie ni una pizca de estos calabacines:

Pasteles de calabacín por DetzelPretzel (también conocido como Pastor Ryan. Shhh. No se lo digas a nadie).

Christina es todo lo que se estropeará si no lo uso hoy Pasta (Suena como mi cena).

Pastel de piña y calabacín con glaseado de queso crema (Este me atormenta mientras duermo. No puedo dejar de pensar en ello).

Latkes de calabacín con salsa de yogur y curry (¿He mencionado que estoy cayendo en una espiral descendente hacia una obsesión con el curry? Por favor envíe ayuda de inmediato).

Mmmmm.

De todos modos, cuando todo estuvo dicho y hecho, me quedaban unos quince minutos de luz del día, lo que significaba un tiempo limitado para tomar fotos de alimentos, ya que las fotos de alimentos tomadas después de que se pone el sol siempre son inútiles, así que decidí la única receta que parecía la mejor. más simple.

Aquí lo tienes:

agregando pudín a la mezcla para pastel de Pillsbury

¿Tiene una cortadora en juliana / dispositivo tipo mandolina? Los de servicio pesado son más caros, pero también puede comprar estas versiones de plástico por una fracción del precio. Este fue en realidad más fácil de usar que mi mandolina, ¡vendido!

Todo lo que debe hacer es pasar el calabacín por las cuchillas, con cuidado de no cortarse los dedos en juliana.

Porque eso dolería mucho, mucho.

Ahora, puede pasar toda la longitud del calabacín sobre las cuchillas y tener tiras largas y rizadas ... o puede cortar el calabacín por la mitad antes de cortarlas. De cualquier manera, terminarás con tiras delgadas de calabacín en juliana.

O tiras en juliana de calabacín.

O tiras de calabacín en juliana. Todo depende de cómo se mire.

Tírelos sobre una toalla de papel y seque la mayor cantidad de humedad posible.

(¡Eso es lo que Reneebw dice que haga! Y yo la escucho. Lo hago).

Caliente 3 pulgadas de aceite de canola a fuego medio. Si tiene un termómetro para freír, caliente el aceite a 350 grados.

Por cierto, el propósito de calentar el aceite lo suficiente antes de freír es el siguiente: si sumerges un montón de verduras (o pollo empanizado, o cualquier otra cosa) en aceite que aún no está caliente, la comida absorberá más el aceite y terminan siendo grasosos y asquerosos. Esperar hasta que el aceite esté muy caliente antes de sumergirlo en la comida asegura que la comida, en cierto modo, se sellará del calor intenso y, por lo tanto, el aceite hará lo que debe hacer: freír y quemar las superficies exteriores de la comida mientras cocina lentamente el interior.

¡Me lo acabo de inventar! Suena bien, ¿no?

Cuando el aceite esté bien caliente, agregue un gran puñado de tiras de calabacín.

Significado del número 323

Ahora, hubiera pensado que estos comenzarían a dorarse instantáneamente, y si hubieran sido dragados con harina, creo que lo habrían hecho. Pero como son solo vegetales desnudos, les toma varios minutos llegar allí.

Ajá. Dije desnudo.

¿Alguien puede traer de vuelta a Beavis y Butthead? Estaba muy alineado con mi estilo de humor y lo extraño.

Mire el calabacín, y cuando comience a ponerse marrón ...

Sácalo con una espátula ...

555 número angelical llama gemela

Y tíralo sobre una toalla para que escurra.

Espolvoréelo con sal marina (o kosher).

Mmmm. ¡Estos son simplemente deliciosos! Son geniales solos O con salsa para mojar. Y hacer una tonelada; si mi madre y mi hermana hubieran estado aquí, un plato enorme y colmado no habría durado ni un minuto.

Estos también pueden ir encima de un gran trozo de pescado, o en una canasta con algunas flores de calabacín fritas (si tienes ese tipo de cosas por ahí ...) o incluso algunos camarones fritos.

¡Gracias por compartir una receta muy deliciosa y muy fácil, Reneebw! Me encanta encontrar formas nuevas e interesantes de llevar comida a la boca.

Aquí están las recetas, que se pueden imprimir:

Cuerdas de calabacín frito, de Reneebw

¡Nos vemos para más diversión de calabacín más adelante!

Hombre, espero que no descubran que el calabacín, después de todas estas generaciones, es tóxico para nuestros sistemas.

Porque si lo es, julio de 2009 será mi fin por completo.