Todo lo que puede hacer con ruibarbo, el mejor ingrediente de primavera

Everything You Can Make With Rhubarb

A pesar de haber crecido en Nueva Inglaterra, la primera vez que experimenté ruibarbo Fue cuando me mudé a través del Océano Atlántico hasta Londres. Debido a que la resistente planta perenne es capaz de soportar inviernos duros, es una cosecha de primavera popular en el norte, que se extiende desde Maine hasta Alaska. Sin embargo, a pesar de ser descrito como la planta definitiva de Nueva Inglaterra, la primera vez que realmente entré en contacto con ella fue en un mercado de agricultores cerca de mi casa en el sureste de Londres.



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Visité el mercado con uno de mis compañeros de cuarto, con bolsas sobre nuestros hombros para llevar a casa muchas verduras frescas, pan crujiente de masa madre y algunos dulces. Mientras examinábamos las ofrendas en un puesto, noté que mi compañera de cuarto buscaba un manojo de tallos largos y rojizos, maravillándose de lo que podía hacer con ellos.



No fue hasta más tarde ese día, cuando estaba cocinando los trozos de la fruta verde rosácea, ahora picada, en lo que parecía una mermelada espesa, que me di cuenta de que era ruibarbo. Era algo que seguía viendo en los menús de comida y bebida de la ciudad, pero aún no lo había probado. Finalmente, cedí a la locura del ruibarbo, sumergiendo mi dedo del pie en un refrescante gin tonic de ruibarbo. La acidez evitaba que fuera demasiado dulce, la adictiva combinación de sabores me llevó a probar tartas, migas y barras de ruibarbo.

Al regresar a casa, me di cuenta de que había estado rodeado por la fruta, aunque técnicamente un vegetal — todo el tiempo, notando enormes tallos que brotaban del suelo en los paseos por mi ciudad natal. Sin embargo, cada vez que disfruto del ruibarbo en estos días, siempre me recuerda la felicidad que es un día soleado de primavera en Londres.



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A diferencia de mí, muchos han crecido disfrutando de las recetas de ruibarbo, a menudo como recetas probadas y verdaderas transmitidas en su familia. Ree Drummond es una gran fanática, y desarrolla un gusto por ella desde viajes con su abuela a un pequeño restaurante que sirve pastel de ruibarbo todo el día. ¡Mmm!

Si bien el tallo está bien para comer, ¡las hojas de ruibarbo son venenosas! Asegúrese de desecharlos si los va a recoger frescos.

Si eres nuevo en el mundo de esta intrigante planta, encontrarás muchas recetas por delante para probar esta primavera. Es posible que desee comenzar con una receta clásica, como un pastel de ruibarbo y fresa o un zapatero. Es perfecto para cualquiera a quien le gusten sus delicias con un poco de sabor. Elija entre las ofertas dulces y saladas, así como las bebidas que animarán cualquier evento primaveral. ¡Antes de que te des cuenta, serás un conocedor del ruibarbo!



Recetas de desayuno con ruibarbo

Ya sea que esté buscando una barra de pan recién horneada o una abundante porción de tostadas francesas, hay varias formas de agregar un poco de sabor a ruibarbo al comienzo de su día.

mujer pionera comidas de 16 minutos favoritos de la familia

    Recetas De Postres De Ruibarbo

    Aquí hay algunos postres tradicionales de ruibarbo, que incluyen un zapatero y un crumble, ¡así como algunos platos con toques creativos!

      Recetas saladas de ruibarbo

      Lo crea o no, también puede infundir un poco de sabor a ruibarbo en sus cenas, ya sea cocinando pescado, cerdo, pollo o verduras.

        Recetas De Cóctel De Ruibarbo

        ¿Busca una bebida refrescante para relajarse en un día soleado de primavera? Estos cócteles de ruibarbo serán el sorbo perfecto.

          Untables de ruibarbo

          Para tener condimentos a la mano, pruebe la mantequilla, la cuajada y la mermelada con infusión de ruibarbo para untar sobre una tostada.

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