Harina de avena elevada

Elevating Oatmeal

Apuesto a que pensaba que la avena era algo que estaba tirado en su despensa esperando un poco de agua caliente y, en el mejor de los casos, una pizca de azúcar para un desayuno matutino rápido y fácil. Por supuesto, eso no tiene nada de malo. ¡Pero también puede ser mucho más!

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Con solo un poco de ajustes aquí y allá, puede elevar un tazón básico de avena. Hay formas sencillas de vestir tu deliciosa avena matutina para que parezca sacada de un increíble feed de Instagram. También puedes transformarlo en un postre rápido y fácil que es solo un pequeño un poco travieso. Y luego hay formas de llevar esa avena en una dirección completamente diferente y crear algo verdaderamente gourmet que puede ser la base sabrosa de una cena maravillosa y nutritiva.

Antes de comenzar, hablemos de la avena en general. Mi avena preferida son los copos de avena sin gluten, orgánicos cuando es posible. No se trata de avena instantánea, por lo que tardan más en cocinarse. Pero también tienen un poco más de mordisco, y los encuentro más abundantes y abundantes. Eso es lo que usé en estas recetas.

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Cuando se trata del desayuno, me encanta cocinar mi avena con leche de coco sin azúcar y un toque de sal. Les da una textura rica y cremosa. También me encanta agregar cualquier fruta fresca de temporada, y mucha. A veces cocino la fruta en la avena en el último minuto más o menos, y a veces simplemente la apilo en alto como cobertura. Por lo general, no me gustan los desayunos muy dulces, pero a veces agrego una pizca de canela y un chorrito de miel o agave.

La avena salada es una forma completamente nueva de ver la avena. En esta receta, lo trato mucho como arroz, más específicamente, arroz arborio. Este es básicamente un risotto sin lácteos hecho con avena, ¡y es realmente delicioso!

Cuando utilizo verduras más duras como los champiñones, las empiezo a cocinar primero para darles tiempo para que se ablanden adecuadamente. Pero cuando utilizo verduras tiernas y de cocción más rápida como espárragos, guisantes y cebollas verdes, simplemente las agrego al final.

Mucho sabor proviene de la cebolla, el caldo de pollo y la sal kosher. La avena simplemente absorbe todo ese sabor. Y la avena hace un risotto falso realmente agradable porque se vuelve increíblemente cremoso cuando se revuelve, como el arroz.

Y por último, tenemos avena de postre. Créame, esto es asombroso. Trátelo como lo haría con arroz con leche y luego úselo como una pizarra en blanco para sus sabores de postre favoritos.

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¡Ahí lo tienes! Solo algunas formas de elevar la avena y transformar esa avena en algo casi mágico.

Bienvenido a Oatmeal 2.0.