Eggnog Cr Me Br L E
Crème brûlée con sabor a ponche de huevo sedoso, ¡perfecto para fiestas navideñas! De Sommer Collier de una perspectiva picante. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas35minutos Tiempo Total:0horas40minutos Ingredientes3 1/2 c. Crema espesa 8 Yemas de huevo grande 1 c. Azucar, en partes 1/2 c. Ron Bourbon o Especiado 1 cucharada. Extracto de vainilla 1 1/2 cucharadita Nuez de tierra 1 pizca de salEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 325ºF. Coloque una fuente para hornear de 9 X 13 pulgadas, llena hasta la mitad con agua, en la rejilla inferior del horno para crear vapor. Coloque la segunda rejilla del horno en la posición media. Unte con mantequilla un molde para tartas de cerámica de 10 pulgadas y reserve. En un tazón grande, bata las yemas de huevo con & frac34; taza de azúcar, vainilla, nuez moscada y sal.
Vierta la crema en una cacerola y déjela a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Luego apaga el fuego.
Batiendo febrilmente la mezcla de huevo, vierta lentamente la crema caliente en los huevos. Batir rápido y verter lentamente para asegurarse de no revolver los huevos. Incorpora el bourbon. Luego vierta la mezcla terminada en el molde para tartas preparado.
Hornee durante 30 minutos en la rejilla central. Los bordes deben ser firmes y el centro debe moverse un poco. Retira la sartén del horno y deja enfriar hasta que sea fácil de manipular. Luego cubra la parte superior con una envoltura de plástico y enfríe durante al menos 4 horas.
Antes de servir, espolvoree el & frac14; taza de azúcar encima de las natillas.
Ponga el horno a asar y coloque una rejilla en la posición superior. Ase el azúcar durante 1 a 2 minutos hasta que esté oscuro y caramelizado. No apartes los ojos de la sartén. El azúcar puede volverse negra debajo del asador en cuestión de segundos. Una vez caramelizado, romper la superficie y servir.
Hoy tengo una combinación fabulosa para ti. Es una combinación de dos de mis delicias navideñas favoritas: ¡ponche de huevo y crème brûlée!
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El ponche de huevo es uno de esos artículos a los que la mayoría de las personas reacciona fuertemente, ya sea que lo adoren o lo desprecien mucho. Si no les gusta el ponche de huevo, generalmente tiene más que ver con la textura que con el sabor.
Personalmente, soy un gran fanático del sabor del ponche de huevo, pero estoy de acuerdo: la textura ultra espesa de la mayoría de los ponches de huevo comprados en la tienda los hace un poco difíciles de beber. El ponche de huevo casero es muy superior, en mi humilde opinión.
Este año, noté que cada vez que experimento la rica textura sedosa del ponche de huevo, mi mente divaga hacia la crème brûlée, y tomo nota mental de que probablemente preferiría comerme mi ponche de huevo en lugar de beberlo. Es una transición fácil, considerando que el ponche de huevo y la crème brûlée tienen ingredientes básicos similares, como huevos, crema, azúcar y vainilla.
Así que me puse en marcha para hacer una receta de ponche de huevo en la que pudiera meter una cuchara. ¡Coronado con una capa de azúcar caramelizada!
Para simplificar esta receta, la preparé en una sartén para tartas grande en lugar de pequeños platos brûlée o moldes individuales. Tampoco necesitará una antorcha brûlée.
Eres bienvenido.
Si no tiene un molde para tartas, esta receta también se puede preparar en una fuente para hornear cuadrada de 9 a 10 pulgadas.
Coloque una olla con agua en la rejilla inferior del horno mientras precalienta el horno, para crear un baño de vapor en el horno.
Mezclar las yemas de huevo con el azúcar, un poco de licor, la vainilla y la nuez moscada. Calentar la nata en una cacerola hasta que hierva a fuego lento.
Entonces esta es la parte complicada: bate los huevos a alta velocidad mientras viertes lentamente la crema caliente en los huevos. Puede hacer esto con una batidora eléctrica, con un batidor de huevos o con un batidor. Sin embargo, debe batir rápido y verter lentamente, para que los huevos no se revuelvan en la crema caliente.
Vierta la mezcla en la sartén para tartas y hornee en el horno humeante. Sabrá que la crème brûlée está lista cuando los bordes estén listos, pero el centro aún se sacude un poco.
Enfríe la crème brûlée hasta que esté lista para servir.
Justo antes de servir, coloque el horno a la parrilla y mueva una rejilla a la posición superior. Espolvorea una buena capa de azúcar sobre la superficie de las natillas. Vuelva a colocar la sartén en el horno para caramelizar el azúcar, creando una costra oscura similar a un vidrio.
Mantenga sus ojos en la sartén. ¡El azúcar puede volverse negro en cuestión de segundos!
Una vez que la parte superior alcance un color marrón intenso, retírelo del horno.
Luego, simplemente golpee con una cuchara la superficie de Eggnog Crème Brûlée para romper la parte superior. A tus amigos y familiares les encantará esta receta, ¡incluso si no son bebedores de ponche de huevo!
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