Masa de galleta comestible

Edible Cookie Dough

Admítelo: has colado un bocado o dos de masa cruda para galletas mientras horneabas un lote de tus galletas favoritas. Sí, las galletas recién sacadas del horno tienen un sabor increíble, pero también esa cucharada colmada de masa. ¡Lo entendemos! El problema es que comer huevos crudos y harina no es seguro, así que hemos creado una masa para galletas que puedes comer por cucharadas. (O con primicia. No hay juicio aquí).

Esta masa de galleta comestible no tiene huevo y está hecha con harina cocida, por lo que está totalmente bien para comer, pero aún tiene el mismo sabor dulce y pastoso que conoces y amas. Puede personalizar la masa con sus mezclas favoritas, como chispas de chocolate, M & Ms, chispas o nueces picadas. Sírvelo en bolas o mézclalo con tu sabor de helado favorito. Incluso puede enrollar la masa para galletas en pequeñas bolas y usarlas como un divertido aderezo para cupcakes, brownies o pastel . ¡O simplemente ponga un poco en un tazón, tírese en el sofá y coma un refrigerio!

¿Cuál es la diferencia entre la masa para galletas y la masa para galletas comestible?

Por muy tentador que sea comer masa cruda para galletas directamente de la espátula, la masa de las recetas habituales de galletas está destinada a hornearse. Comer masa que contiene huevos crudos y harina conlleva un riesgo de exposición a la salmonela y otras bacterias, pero la masa comestible para galletas se hace sin huevos (usamos leche en su lugar) y la harina está cocida, por lo que es seguro consumirla.

¿Tiene que tratar con calor la harina para obtener masa comestible para galletas?

Al igual que los huevos, la harina es otro ingrediente de la masa para galletas que puede albergar bacterias. Lo mejor es calentar la harina antes de usarla para eliminar cualquier riesgo. Puede tratar la harina con calor en el horno, pero intente calentarla en el microondas para un método aún más fácil. Simplemente coloque la harina en un tazón, sin tapar, y cocine a fuego alto por intervalos de 30 segundos hasta que la harina alcance 165˚. Una vez que dé este paso adicional, podrá disfrutar de la masa comestible para galletas sin preocupaciones.

diferencia entre crema espesa y crema batida espesa

¿Qué sucede si horneas masa comestible para galletas?

Esta masa está destinada a comerse como masa para galletas, no como galletas. Si intentas hornearlo, las galletas se volverán densas y planas (¡y nadie quiere eso!). Si realmente anhelas una galleta caliente directamente del horno, prueba una de estas recetas de galletas en lugar de.

1. Para la harina tratada térmicamente: Coloque la harina en un tazón grande. Cocine en el microondas a temperatura alta en intervalos de 30 segundos, hasta que un termómetro digital insertado en la harina indique 165˚ (verifique la temperatura en varios lugares para obtener una lectura precisa). Revuelva bien, luego deje enfriar por completo. Retire los pequeños grumos.
2. Combine el azúcar morena y la mantequilla en un tazón grande. Batir con una batidora de mano o una batidora de pie con un accesorio de paleta hasta que esté cremoso y bien combinado, aproximadamente 2 minutos. Agregue la vainilla y la leche y mezcle hasta que se combinen.
3. En un tazón pequeño, combine la sal y la harina tratada térmicamente. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en 2 a 3 lotes, mezclando bien para combinar entre cada adición. Con la batidora a fuego lento, agregue sus mezclas y mezcle hasta que se combinen.