Dulce de menta fácil

Easy Peppermint Fudge

¡El dulce de azúcar más fácil que jamás hayas hecho! ¡Cúbralo con menta para Navidad o cualquier aderezo (nueces, chispas, dulces) que desee!

1. Forre un molde cuadrado de 8 x 8 con papel de aluminio y alise la superficie. Rocíe papel de aluminio con spray antiadherente.
2. Combine las chispas de chocolate y la leche condensada azucarada en un baño maría a fuego medio. Caliente hasta que se derrita, unos 5-7 minutos. Revuelva hasta que quede suave, luego viértalo inmediatamente en la sartén forrada con papel de aluminio. Use una espátula compensada para alisar la superficie, luego espolvoree las menta picadas.
3. Refrigere por 2 horas, luego córtelo en cuadritos pequeños.

Hice este truco increíblemente fácil (¿increíblemente fácil? Me encanta contradecir frases como esa) en mi episodio de Navidad el año pasado, y nunca pude publicar la receta aquí en mi alocado sitio web (¡alerta de aliteración!), The Pioneer Woman Cooks. ¡Espero que puedas perdonarme por el retraso de un año!

Te lo prometo, la espera valdrá la pena. Este es el más fácil, y quiero decir mas facil —Fudge que harás en tu vida, y con la excepción de la cobertura que elijas espolvorear encima (yo elegí caramelos de menta), el dulce de azúcar en sí tiene dos ingredientes. Dos. Como en uno-dos. Y no hay necesidad de cocinar, no se necesita un termómetro para dulces, no se requiere delicadeza en absoluto. Es básicamente derretir, revolver, esparcir y enfriar.

Y en Navidad, cuando todo lo que nos rodea está ocupado, ese es el tipo de dulce que me encanta.

Arroje violentamente algunas chispas de chocolate normales a baño maría o, en mi caso, a un tazón de vidrio para mezclar sobre una cacerola con agua hirviendo.

Esa fue una oración muy larga.

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Luego, y este es el truco, vierta una lata de leche condensada azucarada.

Necesito que sigas adelante y tengas una lata de leche condensada azucarada en tu despensa en todo momento, ¿de acuerdo? Gracias por su cooperación.

¿No es esto una hermosa vista? Ya pues. ¡La belleza natural y desenfrenada!

Ahora, deja que se caliente / ablande en el baño María a fuego medio durante unos minutos mientras preparas todo lo demás.

Tome una sartén cuadrada (usé 8 x 8) y presione una hoja de papel de aluminio en la parte inferior.

Use sus dedos para alisar la superficie tanto como pueda para que no esté abultada, irregular, escarpada y ...

Nada rima con escarpado. Excepto peludo, que me recuerda al cabello, que no es algo en lo que quiera pensar cuando preparo dulce de azúcar.

Y holgados, que son mis jeans no después de este fin de semana de Acción de Gracias, que tampoco es algo en lo que quiera pensar cuando estoy preparando dulce de azúcar.

Y ni siquiera hablemos de la palabra gaggy, que no tiene ningún lugar en esta publicación.

Así que dejémoslo así.

Rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol para cocinar u hornear y déjelo a un lado.

Hazlo a un lado. ¿Qué más vas a hacer con eso, Ree? ¿Lo equilibras en tu cabeza mientras preparas el resto de las cosas? ¿Por qué dices dejar de lado tanto?

(A veces tengo que tener conversaciones conmigo mismo para mantenerme recto y estrecho).

Entonces, mientras no balancea la sartén sobre su cabeza, tome algunos caramelos de menta. ¡Puedes usar rojo o verde o una mezcla de rojo y verde!

Sin embargo, las mentas verdes me asustan porque a veces te metes una en la boca y descubres que tiene sabor a lima, no a menta. ¡Nooooooooo!

Desenvuélvalos y tírelos en un Ziploc ...

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Luego use un rodillo (o un martillo o una sartén de hierro o cualquier cosa pesada) para aplastarlos. Básicamente, los aplasto hasta que ya no quedan trozos lo suficientemente grandes como para romper un diente.

A estas alturas, ¿adivinen qué? Todo es agradable, cálido y suave.

Revuélvelo lentamente ...

Hasta que apenas se junta. Ahora, este es un momento en el que realmente no quiere perder el tiempo; una vez que se junta, debe colocarlo en la sartén con bastante rapidez o la mezcla comienza a moverse un poco. No se queda así de sedoso / malvavisco / suave / perfecto para siempre.

Usa una espátula de goma para sacarlo todo del bol y meterlo en la sartén ...

Y use un cuchillo de cena o una espátula acodada para alisar la superficie. Una vez más, el tiempo es esencial aquí, así que no vayas a recitar todos los estados y capitales pensando que llegarás a Cheyenne, Wyoming, en el tiempo que lleva esparcirlo en la sartén.

Esa fue una forma muy indirecta de decir: Trabaja rápido.

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Tan pronto como esté todo extendido, comience a esparcir la menta triturada por toda la superficie ...

Hasta que tenga la cantidad que desee. Presiónelos ligeramente en la superficie del chocolate para que se peguen.

Rocié un poco del polvo de menta, las partículas finas, porque creo que parece una capa de nieve. Una capa de nieve sobre una rica pradera de chocolate.

Solo que no decimos prado aquí en la zona rural de Oklahoma. Decimos pasto. Y eso me recuerda al estiércol.

Así que de nuevo: no importa.

Ahora solo cubre la sartén con una envoltura de plástico y refrigérala durante dos horas para reafirmar todo.

¡Está listo!

Aquí está la belleza de la sartén forrada con papel de aluminio: todo se levanta de inmediato.

Luego, solo quito los bordes del papel de aluminio para que no estorbe ...

Y luego lo corto con un cuchillo de pan dentado largo.

Puedes cortar el dulce de azúcar en el tamaño que quieras.

¿Con qué puedo reemplazar el azúcar morena?

Como es muy, muy rico, me gusta hacer pequeños cuadrados que se abren en la boca.

¡Entonces sírvelos en una bonita bandeja o de pie!

Muy bonito. Muy festivo.

Y muuuuy muy bueno.

¡Es el dulce de azúcar más fácil que existe! Espero que lo pruebes pronto.