Easy Flatbread Pizza
Los hice el día antes de la víspera de Año Nuevo el año pasado. Se puede usar cualquier pan plano; utilicé Naan envasado, que es un pan plano tradicional indio, y que tenía en mi refrigerador después de un gran viaje a un gran supermercado en Tulsa un par de semanas antes, y que hace una pizza espléndida. Cual, cual, cual.
Esta es una de esas cosas que puedes hacer cuando tu hija tiene una fiesta de pijamas, tu suegra pasa por una copa de vino o te apetece comer pizza y no quieres hacer masa para pizza. . Vístelos de forma elegante o informal según sea necesario.
(Los panes planos como estos se mantienen muy bien en el congelador. Solo coloco los paquetes sin abrir en Ziplocs grandes para darles protección adicional. No tardan mucho en descongelarse, ¡es muy fácil!)
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Cortar un manojo de tomates uva por la mitad (usé todos rojos, pero el rojo y el amarillo son más puros), luego rociarlos con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta.
Haz lo mismo con un manojo de rodajas gruesas de champiñones. Estos son Baby Bellas y ya vienen en rodajas, ¡pero usa los hongos que tengas!
Y rodajas gruesas y diagonales de calabacín (o berenjena o calabaza de verano ... ¡o todo lo anterior!)
Tírelos todos en un horno muy caliente (425 a 450 grados) y áselos hasta que las verduras estén agradables y ... bueno, ¡asadas!
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Tomates. Mmm
Hongos. Incluso más rico.
Calabacín. Podría haberlos dejado ir más tiempo, pero quería pizza, hombre.
Pero verduras asadas. Oh hombre. Son mi vida.
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Básicamente, aquí está la configuración:
naan
Salsa marinara en frascos
Aceitunas en frasco
Pesto en frasco
Verduras asadas
Mozzarella en rodajas
Y puede agregar tantos otros ingredientes como su corazón lo lleve.
Pepperoni en rodajas
Salchicha italiana cocida desmenuzada
Rodajas de pimiento morrón asado: rojo, verde, amarillo
Piña a la plancha
tocino canadiense
Cebolla roja finamente rebanada
Queso feta desmenuzado
Rúcula u otras verduras (espolvoree después de sacar la pizza del horno)
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Aquí es donde mi corazón me lleva.
Entonces todos simplemente construyen la pizza al contenido de su alma. Esto tenía un montón de pesto en la corteza como salsa, luego las verduras y el queso encima.
Mételos de nuevo en el horno el tiempo suficiente para que las coberturas burbujeen y el pan plano quede crujiente un poco.
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