Easter Cookies
Deliciosas galletas de azúcar suave con un glaseado de crema de mantequilla fácil. ¡Corta y espolvorea al contenido de tu corazón! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:24porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas30minutos Ingredientes1 1/3 c. Mantequilla para acortar o ablandar 1 1/2 c. Azúcar Ralladura de 1 naranja 2 huevos enteros 1 cucharadita Extracto de vainilla 4 c. Harina para todo uso 3 cucharaditas Levadura en polvo 1/2 cucharadita Sal 2 cucharadas. Leche entera 2 cucharaditas (adicional) Leche Entera CREMA 1 c. Mantequilla salada, ablandada 4 c. Azúcar en polvo 1/4 c. Crema espesa Colorante alimentario (opcional) Rociadores y decoraciones variosEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Para hacer la masa: Agregue la manteca vegetal (o mantequilla), el azúcar y la ralladura al tazón de una batidora eléctrica. Batir hasta que quede suave, luego agregar los huevos y la vainilla. Batir de nuevo, raspando los lados del tazón hasta la mitad. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Alterne agregando los ingredientes secos con la leche hasta que la masa se una. Divide la masa por la mitad, luego aplana ambas mitades en discos y colócalas en bolsas de plástico separadas. Enfríe la masa durante un par de horas. (Tenga en cuenta que si usa mantequilla en la masa, no necesitará refrigerarla por tanto tiempo; o si lo hace, deberá dejar más tiempo para que la masa se ablande antes de extenderla).
Después de que la masa se enfríe, precaliente el horno a 375 grados. Estire ambas mitades de la masa a 1/3 de pulgada de espesor y corte tantas galletas como pueda. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con una estera para hornear o papel pergamino y hornee durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén apenas cocidas. Quieres que se fijen, pero no marrones. Sácalos del horno y déjalos enfriar por completo antes de decorar.
Para hacer el glaseado, bata la mantequilla, el azúcar y la nata hasta que estén muy suaves y esponjosos. Divida el glaseado en porciones más pequeñas y coloree con colorante para alimentos como desee. Use un cuchillo de cena para esparcir el glaseado sobre las galletas, luego use azúcar de lijado, chispas y otras decoraciones para hacerlas purty.
Esta es una de mis recetas favoritas de Pascua de mi libro de cocina navideño , ¡así que quería compartirlo contigo aquí!
Tengo un puñado de amigos panaderos increíblemente talentosos ( Bridget ? ¿Me escuchas?) Que se acercan a decorar las galletas de azúcar con la precisión y el arte que Miguel Ángel aplicó al techo de la Capilla Sixtina ... y ni siquiera exagero. Su glaseado es suave y hermoso, sus técnicas de ribeteado impecables. Cuando sostengo sus galletas en mis manos, siento que estoy en presencia de la grandeza.
Mis galletas… bueno, no tanto.
Soy de la escuela de decoración de galletas de la década de 1970. Hornéalos. Ponles un poco de glaseado. Eche algunas chispas en su dirección general y espere que no muchas terminen en el suelo. Mirar El manojo de Brady y Isla de Gilligan mientras los comes con un vaso alto de leche entera, que en ese entonces se llamaba leche, por cierto. Y bien.
Todavía hago esto hoy.
Pero esa es otra historia para otro momento.
Agregue un poco de manteca y azúcar al tazón de una batidora. Acortamiento, porque es blanco, que es un símbolo de la Pascua.
Realmente no. Acortamiento, porque es lo que mi madre siempre usaba cuando era niña y lamento decirlo, pero resulta en una galleta más suave.
Pero la mantequilla se puede cambiar fácilmente, ¡y la uso el 50% del tiempo que hago estas galletas!
O, si quieres jugar en ambos lados, usa mitad manteca y mitad mantequilla. ¡Sea un diplomático de masa de galletas!
Luego, ralle una naranja ...
Y agréguelo.
Mézclalo ...
Luego agregue los huevos ...
Y vainilla, luego mézclalo de nuevo. Raspe los lados con una espátula de goma, luego mezcle nuevamente por un par de segundos.
Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal ...
Luego alterne agregándolos ...
Con un poco de leche entera ...
Y mézclelo hasta que todo se junte en un gran trozo y se vea tan bien que apenas pueda evitar comer una gran pizca.
Luego, divida la masa por la mitad, forme una bola con cada mitad y aplaste la bola ligeramente en forma de disco. ¡Refrigere estos por al menos un par de horas!
Solo tenga en cuenta que si colocó mantequilla en la masa, será demasiado difícil extenderla directamente del refrigerador (mientras que la masa de manteca se puede enrollar de inmediato). ¡Solo deje un poco de tiempo para que la masa se ablande un poco!
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Cuando esté listo para hacer las galletas, precaliente el horno a 375 grados y retire uno de los discos de masa.
Extiéndalo sobre una superficie enharinada ...
¡Entonces corta! Usa una cruz, una flor, un cordero, una mariposa ... lo que tengas.
Luego, simplemente hornéalos durante 9-10 minutos más o menos.
Sáquelos justo antes de que se doren; ¡quieres que sean puros y santos!
Entonces solo tienes que dejarlos enfriar.
Mientras se enfrían, prepara el delicioso y fácil glaseado de crema de mantequilla, que comienza con ... ¡buttah! Salado, por favor.
Luego azúcar en polvo ...
Luego un poco de crema espesa. Comience con un par de cucharadas y agregue más desde allí.
(Nota: también puede usar leche entera si lo prefiere).
Luego simplemente bátelo, raspe el tazón, bátelo, raspe el tazón, hasta que esté agradable e irresistible.
Luego, para diferentes colores, divida el glaseado en diferentes tazones y agregue gotas de colorante alimentario ...
Y revuélvelos juntos.
Prepara todo el glaseado que quieras, ¡mezcla tantos colores como quieras!
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Ahora, aquí es donde entra en juego mi estilo de decoración de galletas de los años 70: Dale una palmada a ...
(Y no se alarme de que mis uñas no fueron pintadas antes en esta publicación y ahora lo están. Estas fotos fueron tomadas en dos días diferentes).
Extiéndalo, usando el cuchillo para hacer pequeños contornos ...
Luego decóralo ...
¡Como tú quieras!
Amo mi cortador de galletas cruzado.
Es muy ... enojado.
¡Y Pascua!
También me encanta lijar el azúcar. Es muy brillante.
¡Y estos botones de caramelo! Es divertido jugar con ellos.
Y no me hagas empezar con este cordero.
(El azúcar moreno para lijar está muy subestimado).
Son divertidos. Dulce, imperfecto y delicioso.
¡Espero que puedas preparar un poco esta semana!
Aquí está el práctico dandy imprimible.
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