Magdalenas De Dr Pepper

Dr Pepper Cupcakes

Aquí tienes una receta para divertirte en la cocina: ¡añade un poco de Dr Pepper!

1. Precalienta el horno a 325˚. Forre dos moldes para muffins de 12 tazas con forros de papel para magdalenas.
2. Para los cupcakes: Agregue las cerezas secas a una cacerola mediana. Vierta 1 taza de Dr Pepper, luego déjelo hervir lentamente a fuego medio. Cocínelo durante 5 minutos, luego retírelo del fuego y déjelo a un lado para que se enfríe, unos 20 minutos.
3. En una cacerola aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el cacao en polvo, luego vierta el agua hirviendo y mezcle hasta que quede suave. Deje esto a un lado para que se enfríe.
4. En una taza o tazón para medir líquidos, combine el suero de leche, los huevos, el bicarbonato de sodio y la vainilla y bata hasta que se combinen. En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, combine la harina, el azúcar granulada y las especias para pastel de calabaza. Con la batidora a fuego lento, rocíe la mezcla de mantequilla y cacao, luego vierta la mezcla de suero de leche. Agregue la mezcla de Dr Pepper y cereza y mezcle hasta que esté todo combinado. (Raspe los lados del tazón una vez a la mitad).
5. Use una bola de helado o una medida de 1/4 de taza para llenar los moldes para cupcakes con la masa. Hornea hasta que un palillo salga limpio, unos 18 minutos. Deje que los cupcakes se enfríen un poco, luego retírelos de la sartén y deje que se enfríen por completo antes de glasearlos.
6. Para el glaseado: hierva suavemente el Dr Pepper en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar por completo.
7. Agregue la mantequilla al recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, luego agregue el azúcar en polvo, las ralladuras y la vainilla. Bátelo, raspando los lados del tazón un par de veces, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Con la batidora a fuego lento, rocíe lentamente la reducción de Dr Pepper hasta que esté todo incorporado. Continúe batiendo y raspando hasta que el glaseado esté suave y perfecto. Luego, congela los cupcakes enfriados.