Devil Dogs
Tan perfecto en un pastel de chocolate que nunca volverás a glasear uno con nada más. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas25minutos Ingredientes5 cucharadas Harina 1 c. Leche 1 cucharadita Vainilla 1 c. Manteca 1 c. Azúcar granulada (¡no azúcar en polvo!)Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Hornee su pastel de chocolate favorito y déjelo enfriar. En una cacerola pequeña, mezcle la harina con la leche y caliente, revolviendo constantemente, hasta que espese. Quieres que sea muy espeso, más espeso que la mezcla para pastel, más como una mezcla de brownie. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. (Si tengo prisa, coloco la cacerola sobre hielo en el fregadero durante unos 10 minutos más o menos hasta que la mezcla se enfríe). Debe estar completamente fría antes de usarla en el siguiente paso. Agrega la vainilla.
Mientras la mezcla se enfría, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. No quieres que quede ningún grano de azúcar. Luego agregue la mezcla de leche / harina / vainilla completamente enfriada y elimine la luz del día. Si parece separado, ¡no lo has batido lo suficiente! Batir hasta que todo se combine y se asemeje a la crema batida.
Coge una cuchara y prueba esta maravillosa bondad. Si queda algo después de su prueba de sabor, extiéndalo sobre un pastel de chocolate enfriado.
Córtate un trozo y ponlo en un plato bonito. Coge un tenedor y prepárate para experimentar el maridaje más divino que puedas imaginar. Este glaseado sobre pastel de chocolate es para morirse. Claro, la receta suena extraña, tiene harina, pero es sublime. Pruébelo, lo verá. Te encantará tanto que no volverás.
Actualización de octubre de 2015: ¡CONSEJOS! ¡Use solo mantequilla real! (Mi preferencia personal es la mantequilla orgánica salada de Costco ya que para mí tiene un sabor más rico y mantecoso). No use margarina, pastas para untar, Country Crock, etc. ya que es probable que el glaseado se separe. A algunas personas les gusta usar azúcar superfina en lugar de azúcar granulada regular, o pasar el azúcar granulada por un procesador de alimentos primero para hacer su propia azúcar superfina. Si prueba la harina o la pasta cuando está lista, sospecho que la mezcla de harina / leche no se cocinó el tiempo suficiente, no se apresure a llevar la leche / harina al estado espeso, deje que tenga tiempo para cocinar esa harina. probar a medida que se espesa. ¿Tuviste bultos? batir batir batir mientras se cocina! Una persona recomendó usar una batidora de mano mientras cocina para evitar grumos. Algunas personas usan 3 T de harina en lugar de 5. Lo hice con leche de soya, leche descremada y hasta la mitad y la mitad y Me resultó genial usar cualquiera de esos. La he metido en manga pastelera y la he decorado con ella, la he dejado en la encimera y también la he refrigerado. No soy un panadero profesional y, aunque nunca he fallado esta receta, recomiendo leer los comentarios, ¡hay excelentes consejos y comentarios útiles! Algunos tienen recomendaciones para agregar cacao en polvo, cereza, fresas frescas, usar aceite de coco, etc. Una persona usó lavanda y té gris Earl (¡le recomendé que publique esa receta!) Algunas personas han agregado el azúcar con la leche / harina mezcla en lugar de batirla con la mantequilla. (Lo intenté y personalmente no era un fanático, ya que al final cambió por completo el sabor y la textura del glaseado). Además, aunque me gusta más en el pastel de chocolate, puedes usarlo en cualquier sabor de pastel. De hecho, es el glaseado original, muy antiguo, de Red Velvet Cake. ¡Sí, es cierto! El glaseado de queso crema no es el glaseado original de Red Velvet :) ¡Feliz horneado! ¡¡Que se divierta y disfrute!! ~ MissyDew
Levanten la mano si saben lo que es un perro diablo. Bueno, permíteme enmendar eso: levanta la mano si, para ti, un perro diablo es un postre de chocolate / cakey con una sustancia de crema batida intercalada entre dos trozos de pastel de chocolate.
*Levanta la mano*
El otro día, cuando tuiteé que estaba haciendo Devil Dogs, me quedó claro que mi perspectiva de Devil Dog no es necesariamente el status quo. Algunos creían que un perro diablo era lo que yo creo que era un perro diablo, pero algunos creían que un perro diablo era una especie de mezcla elegante de perritos calientes. Algunos todavía creían que un perro diablo era una mascota universitaria. Otros nunca habían escuchado el término Devil Dog.
¡Así que hoy defenderé mis creencias! Los Devil Dogs pertenecen al mismo género que los de Suzy-Q, los Ding Dongs (sin la capa de chocolate), o cualquier delicia que combine pastel de chocolate con una crema batida ligera ... o glaseado ... o lo que sea que haya en ese género de golosinas. Tomé la ruta fácil e hice mi confiable torta de hoja de chocolate, enfatizando el amontonamiento en las cucharadas colmadas de cacao. (Receta al final).
Luego dejo que el bizcocho se enfríe completamente en el molde.
A continuación, decidí hacer Ese es el mejor glaseado que he probado , una receta de Tasty Kitchen presentada por MissyDew, miembro de TK, hace varios meses. El glaseado es realmente maravilloso, a pesar de su comienzo ligeramente inusual de harina y leche.
Decidí dar un paseo por el lado salvaje y usar mitad y mitad en su lugar.
Espolvorea un poco de harina para todo uso ...
Y bátelo a fuego lento. Continúe revolviendo durante varios minutos mientras se espesa.
Como indican las instrucciones de MissyDew en la receta imprimible a continuación, debe ser tan espesa como la masa de brownie (mucho más espesa que la masa de pastel). Luego, deja que la mezcla se enfríe completamente; coloque la sartén sobre un tazón grande con hielo si tiene prisa.
Mientras esa extraña mezcla se enfría, bate un poco de mantequilla y azúcar en una batidora ...
… Hasta muy ligero y esponjoso.
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Luego agrega la mezcla de harina / leche (completamente enfriada) (o mitad y mitad si eres como yo y te gusta la grasa) a la mezcla de mantequilla / azúcar ...
Agrega un poco de vainilla…
(No hay excusa para mi batidora. Lo siento. La uso mucho y no siempre la limpio correctamente. No seas como yo).
Y bátelo en pedazos hasta que se convierta en un glaseado batido ligero y esponjoso.
Saca el pastel del molde.
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A continuación, es hora de cortar el pastel en rectángulos. Tengo un juego de cortadores de anidación rectangulares y funcionan muy bien, pero también puedes usar un cuchillo afilado.
Empiece a cortar, entrando un poco desde los bordes ...
Continúe cortando todo el pastel en rectángulos.
Luego colócalos en una sartén y téngalos listos. De hecho, puse esta sartén en el refrigerador para asegurarme de que no hubiera calor en el pastel. El glaseado es tan ligero y esponjoso que el frescor ayudará a mantenerlo todo unido.
Eche un poco de glaseado en una bolsa de glaseado si tiene una, luego exprima un poco en un rectángulo de pastel, con la parte inferior hacia arriba.
Luego coloque otra pieza, con la parte superior hacia arriba, encima, presionando ligeramente para distribuir el glaseado.
Echa una cucharada encima ...
Luego pega una cereza.
Repita hasta que tenga una gran fuente de perros del diablo ... y no me refiero a los números cargados de perros calientes. Enfríelos en el refrigerador hasta que esté listo para servir; el glaseado se volverá cada vez más suave y a temperatura ambiente.
Tenga en cuenta que puede usar cualquier glaseado o relleno batido que desee: si tiene una receta verdadera para el relleno tipo Hostess para Ding Dongs y Twinkies, sería genial ... o (perdóneme) puede usar Cool Whip.
Como dije: perdóname.
¡Disfruta de estos!
Aquí están los tres imprimibles:
Perros malvados:
Receta de pastel de hoja de chocolate. (Actualización: No se necesita glaseado). Rocíe bien la sartén con spray para hornear antiadherente; querrás sacarlo de la sartén.
Receta de glaseado (menos la mitad y la mitad de la leche para obtener una riqueza adicional; hacer leche para una mayor ligereza)
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