Decorating Cinnamon Rolls
Al crecer, mi madre siempre los hacía para sus buenos amigos en Navidad, y literalmente se podían escuchar los gemidos primarios de pura alegría que se elevaban desde los tejados de nuestra ciudad. He continuado con la tradición a través de los años y me he ganado amigos e influenciado a la gente con solo entregar estos rollos. En verdad son así de buenos. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:2horas0minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:2horas30minutos Ingredientes1 cuarto de galón Leche entera 1 c. Aceite vegetal 1 c. Azúcar 2 paquetes de levadura seca activa, paquetes de 0.25 onzas 8 c. (Más 1 taza extra, reservada) Harina para todo uso 1 cucharadita (amontonado) polvo de hornear 1 cucharadita (escaso) bicarbonato de sodio 1 cucharada. (amontonado) sal Mucha mantequilla derretida 2 c. Azúcar Espolvoreado generoso de canela _____ HELADO DE ARCE: 1 bolsa de azúcar en polvo 2 cucharaditas Aroma de arce 1/2 c. Leche 1/4 c. Mantequilla derretida 1/4 c. Café preparado 1/8 cucharadita SalEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Para la masa, caliente la leche, el aceite vegetal y el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio hasta un poco menos de ebullición. Dejar a un lado y dejar enfriar para calentar. Espolvoree la levadura por encima y déjela reposar sobre la leche durante 1 minuto. Agrega 8 tazas de harina. Revuelva hasta que esté combinado, luego cúbralo con un paño de cocina limpio y déjelo a un lado en un lugar relativamente cálido durante 1 hora. Después de 1 hora, retire la toalla y agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la 1 taza de harina restante. Revuelva bien para combinar. Use la masa de inmediato o colóquela en un tazón para mezclar y refrigere por hasta 3 días, golpeando la masa si sube a la parte superior del tazón. (Nota: es más fácil trabajar con la masa si se ha enfriado durante al menos una hora antes).
Precalienta el horno a 375 ° F.
Para armar los panecillos, retire la mitad de la masa de la sartén / bol. En una superficie para hornear enharinada, enrolle la masa en un rectángulo grande, aproximadamente 30 x 10 pulgadas. La masa se debe enrollar muy fina.
Para hacer el relleno, vierta 3/4 de taza a 1 taza de mantequilla derretida sobre la superficie de la masa. Use sus dedos para esparcir la mantequilla de manera uniforme. Espolvorea generosamente la mitad de la canela molida y 1 taza de azúcar sobre la mantequilla. ¡No tenga miedo de rociar más mantequilla o más azúcar! Gooey es el objetivo.
Ahora, comenzando por el extremo más alejado de usted, enrolle el rectángulo firmemente hacia usted. Use ambas manos y trabaje lentamente, teniendo cuidado de mantener el rollo apretado. No se preocupe si el relleno supura mientras trabaja; eso solo significa que los rollos serán divinos. Cuando llegue al final, junte la costura y dé la vuelta al rollo de modo que la costura quede boca abajo. Cuando haya terminado, terminará con un largo tronco mantecoso, canela, azucarado y pegajoso.
Deslice una tabla de cortar debajo del rollo y con un cuchillo afilado, haga rebanadas de 1/2 pulgada. Un tronco producirá de 20 a 25 rollos. Vierta un par de cucharaditas de mantequilla derretida en moldes para pasteles desechables y gírelos para cubrirlos. Coloque los panecillos rebanados en los moldes, teniendo cuidado de no abarrotarlos. (Cada bandeja tiene capacidad para 7 a 9 rollos).
Repite el proceso de amasar / azúcar / mantequilla con la otra mitad de la masa y más moldes. Precalienta el horno a 375 ° F. Cubra todos los moldes con un paño de cocina y déjelos a un lado para que se levanten sobre la encimera durante al menos 20 minutos antes de hornear. Retire la toalla y hornee durante 15 a 18 minutos, hasta que se doren. No permita que los panecillos se pongan demasiado marrones.
Mientras se hornean los panecillos, prepare el glaseado de arce: en un tazón grande, mezcle el azúcar en polvo, la leche, la mantequilla, el café y la sal. Sumerja el saborizante de arce. Batir hasta que esté muy suave. Pruebe y agregue más arce, azúcar, mantequilla u otros ingredientes según sea necesario hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. El glaseado debe ser algo espeso pero aún muy vertible.
Retire las cacerolas del horno. Inmediatamente rocíe glaseado por encima. Asegúrese de colocarlo por todos los bordes y por encima. Mientras se sientan, los panecillos absorberán parte de la humedad y el sabor del glaseado. Solo mejoran con el tiempo ... no es que duren más de unos segundos. ¡Hazlos para un amigo hoy! Sellará la relación de por vida. Prometo.
Durante años, Hyacinth y yo nos hemos reunido en Navidad para hacer rollos de canela para nuestros amigos. Ella toma algunas, yo tomo algunas, y tratamos de no superponernos y entregarlas a las mismas personas ya que compartimos los mismos amigos. Comenzamos la tradición cuando nuestros (ocho) hijos eran pequeños; todos venían y Hy y yo hacíamos una tanda triple (a veces cuádruple) de panecillos mientras los niños corrían en círculos alrededor de la cocina o salían y jugaban con empanadas de vaca. Y Hy y yo mantendríamos nuestra fábrica de rollos de canela avanzando: encabecé la masa, el relleno y el horneado; ella se encargaría de hacer el glaseado y envolver las bandejas para la entrega.
Nuestro estilo de envoltura ha evolucionado a lo largo de los años, comenzando con la envoltura de plástico y la cinta rizada (a veces damos un paseo por el lado salvaje y usamos rojo Y verde) y recorriendo el papel de aluminio y el oropel ... celofán y cinta de satén ... arpillera y enroscarse.
Este año, a Hyacinth se le ocurrió esta hermosa idea, y resultó ser mi favorita, pero considerando que mi propia creatividad decorativa aún no ha progresado más allá de la cinta rizada.
Así es como lo hizo Hyacinth:
1. Necesitará un cuadrado de tela bandana (o puede usar cualquier tela) de aproximadamente 24 ″ x 24 ″ cuadrados. Sin embargo, antes de cortar la tela, barra la tela hacia arriba y alrededor de las bandejas de aluminio que usará para los rollos de canela para asegurarse de que sea lo suficientemente grande como para formar una pluma.
2. También necesitará almidón líquido para tela (no almidón en aerosol). Después de cortar los cuadrados de tela, siga las instrucciones de la botella para lavarlos con almidón espeso.
3. Después de que los cuadrados de tela estén secos, use una botella de spray de agua para humedecerlos justo antes de planchar. Plancharlos para que queden crujientes y algo rígidos.
4. Deje enfriar las bandejas de los rollos de canela, luego cubra las bandejas individuales con un par de capas de film transparente.
5. Coloque un cuadrado de tela boca abajo y coloque una bandeja de panecillos en el medio. Reúna la tela alrededor de la sartén, asegurándola con un trozo de cordel atado en un lazo. Luego, simplemente ate un poco de cinta de rafia, una cinta decorativa y adjunte algunas bayas u otras cosas divertidas.
Sin el paso de almidón líquido, la tela estaría floja y triste. ¡Mira qué orgulloso y hermoso se ve!
Al final, ate las pequeñas etiquetas de regalo con la cinta de rafia.
Puede imprimirlos aquí mismo. ¡Son muy lindos!
Etiquetas imprimibles para regalos navideños para rollos de canela.
(Gracias a mi amigo Amy por crear estos!)
¡Entonces toma una foto! Y da gracias por amigos creativos como Hyacinth y Amy.
Aquí está la publicación con las instrucciones paso a paso para los rollos de canela que mi mamá hizo toda mi vida y los rollos de canela que hago ahora, también conocidos como Los mejores rollos de canela en toda la creación.
Rollos de canela
Y aquí hay una publicación con notas diversas sobre la masa y cómo preparar rollos de canela con anticipación:
Notas sobre los rollos de canela
¡Ahora ve y conquista! Si ha hecho los rollos antes, pruebe este método de decoración. Puede usar la tela que desee (una variedad de sobras sería divertido) y puede decorar las cintas con todo tipo de pequeños adornos divertidos.
Si no ha hecho rollos de canela antes ... ¡pruébelo este año! No le tengas miedo a la levadura. No tienes que amasar esta masa, y absolutamente no puedes estropearla.
Y los rollos son la manera perfecta de decir Feliz Navidad.
Amor,
Mujer pionera
