Queso a la parrilla crujiente

Crispy Grilled Cheese

ángel número 787

En la primavera del año pasado, estaba en Los Ángeles con mi suegra, mi hermana y mi hija Alex. Fuimos por todos lados, revisando restaurantes y tiendas y probando bocados de comida deliciosa aquí y allá. También comimos en Sobre , el restaurante de Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump, pero eso está en la larga lista de cosas que he hecho pero que he olvidado escribir. ¡Necesito empezar a tachar cosas en esa lista antes de que sea demasiado larga!

De todos modos, uno de los lugares de comida variada a los que fuimos fue un pequeño establecimiento llamado Stir Market , y tenían este sándwich de queso a la parrilla extravagantemente absurdo, que incluía pan con mantequilla, queso por dentro, por fuera, por encima, por debajo y por todas partes.

Nuevamente: era absurdo.

Lo tenía en mente, así que ayer hice una réplica ... ¡con una excepción importante! No tuve ni siquiera un sugerencia de buen pan en la casa ... y un buen pan es absolutamente necesario si quieres hacer este sándwich . El pan que usé estaba bien, pero estaba blando, sin forma y vacío, y la oscuridad cubría la cara de la levadura.

(Lo siento. Tuve un momento de Génesis allí).

De todos modos, no prepare este sándwich a menos que tenga un buen pan sándwich de masa madre o un buen pan italiano o francés abundante. Uno que no sea suave y que no se empape fácilmente.

Y no se equivoquen: ¡mi sándwich de abajo salió bien! Me comí cada bocado. Pero para citar a la legendaria artista pop de los 80, Tiffany, Pudo haber sido tan hermoso ...

Primero: por lo general, cuando haces un queso a la parrilla, se acostumbra tomar ... bueno, un poco de queso. Usé una mezcla de queso cheddar ...

Y Monterey Jack.

¡Siempre ralla el tuyo!

Ahora, necesitas un poco de mantequilla blanda y blanda. Esto fue lo que sobró de una gran idea de galletas que tuve el sábado; una, por cierto, me distraje y me olvidé. Así es como ruedo.

Y ahora quiero una galleta.

Debido a que usé pan blando y blando, no quería que se empapara, así que simplemente lo unté en una cantidad muy fina. Si usa masa madre u otro pan sustancial, continúe y extienda un poco más. Solo recuerde que el queso producirá un poco de grasa cuando se derrita ... por eso el queso es tan bueno.

Espolvoree una pequeña cantidad de queso en ambas mitades, asegurándose de que el queso se adhiera a la buttah.

Voltee una de las rebanadas (sí, con la mantequilla y el queso hacia abajo, ¡pero estará bien!) Y ponga una buena capa de queso encima. Este será realmente el centro pegajoso.

No estoy seguro de que haya suficiente queso en este sándwich.

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Levanta con cuidado la otra pieza y colócala encima de la pieza con el relleno. ¿Es esta la cosa más loca que has visto en tu vida?

¿Que no es?

Bien vale. Tal vez sea la cosa más loca 17.449 en tu vida.

¡Pero al menos eso es algo!

Colóquelo en una sartén a fuego medio-bajo (a medio, dependiendo de qué tan caliente se ponga la estufa). Creo que una sartén antiadherente podría ser la mejor opción ... pero decidí dar un paseo por el lado salvaje con hierro.

Eche un vistazo de vez en cuando y asegúrese de que no se esté quemando ... y cuando se vea bonito y dorado y, sí, crujiente (¡mira esa superficie!), Voltéalo hacia el otro lado. Luego, sigue cocinando hasta que el centro se derrita y quede pegajoso. Es posible que deba darle la vuelta una o dos veces más para asegurarse de que no se queme antes de que el queso se derrita. Siempre puede bajar el fuego si siente que necesita un poco más de tiempo.

Ahhh. ¡Está hecho! Puede ver esa capa exterior agradable, fina y crujiente. También se puede apreciar la suavidad del pan. Eso no te va a pasar porque vas a usar un buen pan, ¿verdad?

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Buenas tierras. No digo eso muy a menudo, y cuando lo hago, generalmente se trata de queso derretido.

¡Disfruta cada bocado! Y usa el queso derretido que quieras. (Swiss sería asombroso).

Y a riesgo de sonar como un disco rayado: ¡usa pan bueno, crujiente y sustancioso! No te arrepentirás.

¡Aquí está el imprimible!