crema de maíz

Crema De Maiz



Descubre Su Número De Ángel

Caitlin Bensel

Con el color y el sabor del dulce sol de verano, la crema de maíz es lo último receta de verano . Ree Drummond cazuela de maíz fresco inspiró esta versión para estufa, que utiliza los granos y las mazorcas de maíz raspadas para producir una guarnición espesa y cremosa que pronto será una de sus favoritas. recetas de maiz .



¿Cómo se hace la crema de maíz?

Si bien algunas recetas usan mucha crema espesa o espesan la mezcla de maíz con harina, esta receta celebra el sabor dulce del maíz de verano al reducir los lácteos y espesar el plato con los jugos dulces que provienen de raspar las mazorcas de maíz después. se quitan los granos.

¿Cuál es la mejor manera de cortar los granos de maíz de la mazorca?



Para cortar los granos de maíz de la mazorca, sigue estos pasos: Forra un tabla de cortar con un paño de cocina limpio para evitar resbalones; coloque la mazorca de maíz en posición vertical, con el extremo puntiagudo hacia arriba y la base plana hacia abajo; corte con cuidado hacia abajo, dejando que los granos caigan sobre el paño de cocina.

¿Puedes usar crema de maíz enlatada en esta receta?

La crema de maíz enlatada ya contiene condimentos y espesantes, por lo que no es un sustituto confiable para esta receta.



¿Se puede hacer crema de maíz con maíz congelado?

Maíz congelado se puede usar con esta receta, pero reserve unas 2 tazas de granos y tritúrelos en una procesador de alimentos un par de veces para ayudar a que la mezcla se vuelva cremosa.

Anuncio - Continuar leyendo a continuación Rendimientos: 8 - 10 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo Total: 1 hora 0 minutos Ingredientes 12

mazorcas de maíz fresco, sin cáscara (alrededor de 12 tazas de granos)

1/4 C.

mantequilla salada

2 cucharada

aceite de oliva

1

cebolla amarilla pequeña, picada

1 1/2 cucharadita

sal kosher

1 cucharadita

pimienta negro

3 C.

Leche

1/4 C.

hojas de albahaca fresca, picadas, y más para decorar

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  1. Corta los granos de elote de las mazorcas con un cuchillo afilado; ponga los granos de maíz a un lado. Sosteniendo la mazorca de maíz en posición vertical con la base descansando sobre un plato o una bandeja para hornear con borde, raspe la hoja del cuchillo por la mazorca de maíz para extraer la pulpa o los jugos de maíz sobrantes. Reserve los jugos y la pulpa (alrededor de 1 taza); deseche las mazorcas o congélelas para hacer caldo o sopa. Agregue 4 tazas de granos de elote a una licuadora o procesador de alimentos; pulsa hasta que esté muy finamente picado; dejar de lado.
  2. En un horno holandés o una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y la cebolla; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 5 minutos.
  3. Agregue todos los granos de maíz, la pulpa y los jugos de maíz, la sal y la pimienta, revolviendo para combinar. Añadir la leche y llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 30 minutos.
  4. Justo antes de servir, agregue la albahaca. Adorne con albahaca extra, si lo desea.

Esta crema de maíz se congela maravillosamente. Para recalentar, simplemente descongele, luego caliéntelo suavemente en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté tibio. Espere a agregar la albahaca hasta justo antes de servir.

Ya sea que esté mezclando algo nuevo y delicioso en su sartén de pan de maíz, agregando un toque saludable a una receta favorita de comida reconfortante o probando una nueva especia exótica, al editor sénior de alimentos Josh Miller le encanta idear recetas deliciosas y cocinables para PioneerWoman.com . Este contenido lo crea y mantiene un tercero, y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io