Encimeras, una comparación

Countertops Comparison

Esta es una de las publicaciones más leídas aquí en PW Home and Garden, probablemente porque es un tema que la mayoría de las personas que aborden un proyecto de cocina tendrán que enfrentar tarde o temprano. Lo traeré al frente hoy, tanto para compartirlo con quienes se lo perdieron la primera vez como para actualizar mis pensamientos sobre cada material, ya que he tenido la oportunidad de usar todos y cada uno de ellos durante más de un año.

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Las encimeras son complicadas y fueron uno de los elementos más difíciles de decidir para nosotros durante todo el Proyecto de remodelación del albergue . Debido a que teníamos diferentes áreas de la cocina para trabajar, las opciones frente a nosotros eran infinitas. Fue un laberinto allí por un tiempo. Pero ahora que todo está dicho y hecho, estoy contento con las decisiones que tomamos. El tiempo extra que nos tomamos para intentar averiguarlo valió la pena.

Hoy voy a recapitular las diferentes superficies de las encimeras que he conocido y amado, algunas están en el Lodge y otras en nuestra casa, y les daré los pros y los contras de cada una.

Comenzaré con las encimeras que tengo en casa, luego cubriré las de El Lodge-bo.

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Eso sí, me gusta bastante todo. Así que probablemente no soy la autoridad más discriminatoria en el tema.

GRANITO

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Contamos con encimeras de granito en todo el perímetro de nuestra cocina en casa. El nombre del granito es Shvakashi, y lo elegí por el color sutilmente claro, por el patrón variado y porque no pensé que se pareciera al granito típico que todos parecen tener. En lugar del grosor de 3 cm que tienen muchas cocinas, elegí usar 2 cm porque pensé que el aspecto era un poco más ligero y menos voluminoso. No hicimos bordes biselados o elegantes, optando por un aspecto simple y cuadrado.

VEREDICTO: Siete años después de que lo instalamos, todavía estoy muy contento con el granito. Lo he sellado solo una vez, justo después de su instalación, y no hay manchas en ninguna parte de la superficie. Este es un milagro en nuestra casa. Coloco sartenes y platos calientes sobre él con regularidad y nunca he tenido ningún problema, y ​​por lo que puedo decir, no hay rasguños, al menos ninguno que sea visible.

Cuando elegí el grosor de 2 cm, me advirtieron que podría no ser una buena idea porque los niños se suben a las encimeras y es posible que no aguanten el peso ... pero se han mantenido bien bajo la tensión de mi mono niños.

PROS: El granito es bonito y no puedes dañarlo.

CONTRAS: El granito es caro, por lo que decidimos no cubrir también nuestra gran isla con el material (ver el siguiente material). El granito también es omnipresente, así que trate de encontrar patrones y colores más atípicos. Además (actualización), la lechada entre las losas de granito puede ser propensa a desmoronarse aquí y allá.

ACERO INOXIDABLE

Si hubiéramos usado el mismo granito para cubrir nuestra isla de cocina, habría costado la friolera de $ 4000, más de lo que habían costado las encimeras perimetrales y mucho más de lo que queríamos gastar. Habíamos usado acero inoxidable para las placas para salpicaduras de nuestra cocina (vea el área en el fondo alrededor de la extraña foto del globo ocular de mi hijo), así que pensé que sería interesante ver cuánto costaría una tapa de acero inoxidable. Terminamos usando un fabricante de láminas de metal en la gran ciudad ... y pagamos alrededor de $ 650. Simplemente les dimos a los chicos de chapa la medida de la parte superior de la isla, así como las dimensiones de la placa de cocción, y lo hicieron en su taller, doblando los bordes y soldando las esquinas. Nuestro carpintero hizo una parte superior de madera contrachapada simple, por lo que la encimera de acero inoxidable encajó perfectamente en la parte superior, unida con un adhesivo fuerte.

VEREDICTO: Me ha encantado la tapa de acero inoxidable. No puede lastimarse. Sí, se raya, pero una vez que superas la hendidura inicial, te das cuenta de que los arañazos son los que contribuyen al aspecto general. Es una superficie muy estéril: no porosa y fácil de limpiar. Una vez al mes, más o menos, lo froto con Bar Keeper's Friend y lo hace lucir hermoso. Era barato y me gustó incluso más que el granito.

Nota al margen: Como educador en casa, tener una superficie lisa que no se dañe es un sueño cuando se trata de proyectos de manualidades, experimentos científicos, etc.

MÁRMOL DISEÑADO

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En el Lodge, finalmente decidimos este producto agregado de mármol después de un interminable ida y vuelta sobre qué poner en la isla para hornear. Es un producto hecho a partir de trozos de encimeras de mármol recuperado unidos por un material de unión. Tiene el aspecto y la sensación del mármol, pero es menos costoso y mucho más uniforme en color. También es menos poroso que la losa de mármol recta y está mucho menos sujeto a manchas.

(Aquí está un video de mi suegra comprando las encimeras. Podrás ver muchas losas).

VEREDICTO: Hasta ahora me encanta el mármol de ingeniería. Es variado e interesante, y no tiene ese aspecto típico de granito / mármol. Ahora. En el sitio web del producto, la posición oficial es que la superficie no se recomienda para cocinas; generalmente se usa en tocadores y duchas de baño. Pero no dejé que eso me frustrara porque soy un rebelde y un hijo del medio y nada es absoluto en la vida.

TABLA DE CARNICERO

Nuestro ebanista construyó esta encimera de bloques de carnicero de nogal, que cubre todo el lado de la isla principal en la cocina del Lodge.

No sé qué decir aparte del hecho de que si pudiera casarme con una encimera, sería esta. Poder tirar verduras por todos lados y picarlas donde sea que estén sin tener que sacar una tabla de cortar separada de debajo del gabinete ... bueno, digamos que hace que cocinar y preparar el trabajo sea tan agradable.

CONTRAS: Una de las desventajas obvias del bloque de carnicero es que la superficie es porosa y hay opiniones encontradas sobre si cortar carnes en la superficie es una buena idea higiénica. Pero creo que si lavas la superficie con agua caliente y jabón después de cada uso, debería estar bien. Además, he oído que limpiarlo una vez al mes con un paño de lejía mantiene la superficie más estéril. Otros se contentan con que la madera se desinfecta por sí misma de forma natural, ¡hay muchos enfoques diferentes! Después de más de un año cocinando y usando esta encimera, todavía estamos vivos y coleando.

HORMIGÓN

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Las encimeras de concreto en la cocina del Lodge resultaron hermosas. Aunque las encimeras de concreto a menudo están vidriadas con diferentes tintes o teñidas para crear una apariencia más parecida a la de la piedra, el aspecto que buscaba era concreto crudo y desnudo. El fabricante que hizo nuestra encimera fue rápido y muy razonable, en cuanto al precio. Creo que agrega una calidad realmente elemental a la cocina, y estoy muy contento de haberlo hecho.

VEREDICTO: La encimera de hormigón, hasta ahora, es probablemente la superficie menos funcional en el sentido de que realmente no se utiliza para ningún trabajo de preparación. Está en el lado de la isla donde la gente se sienta a comer, por lo que no ve muchos cuchillos, ollas o grasa. Por un lado, el hormigón se sella con varias capas de esmalte transparente. Por otro lado, dudo en ser demasiado rudo para no poner una gran hendidura en las capas selladas o quemar un gran círculo en el acabado.

Pero me encanta cómo se ve.

CONTRAS: Hay muchas historias de terror sobre los malos fabricantes de encimeras de hormigón, que parecen ser más comunes que los expertos. Nota: una empresa de concreto estándar (una que vierte concreto para edificios y pisos) no está necesariamente equipada para construir una encimera de concreto, que es una aplicación más cuidadosa y precisa. Espere darse una vuelta y observar el trabajo de la gente de concreto. ¡Estaras contento de haberlo hecho!

ACERO GALVANIZADO

Elegí galvanizado en lugar de acero inoxidable para este pequeño rincón de la cocina del Lodge porque pensé que sería un poco menos perfecto que el acero inoxidable brillante y espejado. Y lo es: el acero galvanizado comienza a mancharse casi de inmediato, y no importa qué producto de limpieza use, nunca será perfecto y sin fallas. Estoy pensando que con el tiempo, las manchas y las manchas crearán una pátina agradable y le darán a la superficie galvanizada un aspecto rústico ... si no, puedo cambiarlo por otra cosa en unos años. A $ 150, la parte superior galvanizada no fue un gran compromiso financiero.

gente con ojos grises

ACTUALIZAR: El acabado de este acero galvanizado, como pensé que sería el caso, no se mantiene bien. En cuanto a durabilidad, está bien. En cuanto a la apariencia, las primeras manchas de agua y las manchas de café no causaron la agradable pátina que esperaba, sino una mancha que hace poco más que hacer que los invitados tomen un trapo y comiencen a restregarlo. Desafortunadamente, las manchas están ahí para siempre. Dentro de veinte años, imagino que podría estar bien; por ahora, parece una superficie nueva y brillante con grandes manchas por todas partes. Una vez más, sin embargo, sabía que me estaba metiendo en esto y si todavía nos molesta dentro de un par de años, podemos reemplazarlo sin gastar mucho dinero.

Pero recuerda mis palabras: ¡dentro de un par de años es lo más pronto que haré algo bajo el paraguas de las mejoras para el hogar! Quince meses después de que se completó The Lodge, todavía tengo convulsiones si escucho el término sheet rock.