Corn Pudding
¡El pudín de maíz húmedo y sedoso es el acompañamiento perfecto para cualquier comida festiva! De Sommer Collier de una perspectiva picante. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:0horas40minutos Tiempo Total:0horas50minutos Ingredientes4 tiras de tocino de corte grueso, cortado en cubitos 1 Cebolla dulce, cortada en cubitos 1 c. Harina para todo uso 3/4 c. Harina de maiz amarillo 3/4 c. Azúcar granulada 1 1/2 cucharada Levadura en polvo 1 1/2 cucharadita Sal 1/4 cucharadita Polvo de ajo 5 Huevos grandes 1 1/2 c. Mitad y mitad 1/2 c. Mantequilla derretida 2 1/2 c. Granos de maíz frescos, enlatados o congeladosEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 350ºF. Engrase una fuente para hornear de 3 cuartos de galón y reserve. Coloque el tocino en una sartén grande y déjelo a fuego medio. Una vez que el tocino comience a crujir, agregue la cebolla y saltee hasta que las cebollas estén suaves.
En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el ajo en polvo. En un recipiente aparte, mezcle los huevos y la mitad y la mitad.
Una vez que las cebollas estén blandas, mezcle la mezcla de huevo con la mezcla seca. Luego agregue la mantequilla derretida y las cebollas y el tocino, incluida la grasa del tocino. Agregue los granos de maíz y revuelva.
Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que el centro esté apenas firme, aproximadamente 30 a 35 minutos. ¡No hornee en exceso!
De todas las guarniciones acogedoras de Acción de Gracias, el pudín de maíz es mi favorito.
Es cierto, no puedes tener una fiesta de Acción de Gracias adecuada sin batatas o aderezo de hierbas. Sin embargo, el pudín de maíz fragante, con su textura densa y lujosa, es el plato que hace que las comidas navideñas sean especiales. Siempre me entristece cuando falta en la comida.
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Al vivir en el sur, me gustaría pensar que sé un par de cosas sobre el pudín de maíz. He preparado muchas recetas a lo largo de los años y he comido incluso más de lo que me gustaría admitir.
En mi humilde opinión, las mejores versiones de pudín de maíz tienen una textura espesa, un bocado húmedo y sedoso, un sabor a maíz rústico y granos de maíz moteados por todas partes. Debe haber un perfecto equilibrio salado-dulce, con un regusto a mantequilla.
¡El buen pudín de maíz es un complemento brillante para el pavo asado, el jamón al horno e incluso el asado de res!
¿Quieres probarlo?
Comience chisporroteando tocino picado en una sartén hasta que se ponga rojo. Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que las cebollas estén muy suaves.
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En un tazón, mezcle la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el ajo en polvo.
Luego agregue la mitad y la mitad, los huevos, la mantequilla derretida y el tocino y las cebollas.
Agregue los granos de maíz y revuelva.
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Vierta la mezcla en una fuente para horno. Puede usar maíz congelado o enlatado, pero el maíz fresco es óptimo.
Hornee el pudín de maíz hasta que la parte superior esté dorada y el centro apenas esté cuajado. Lo peor del mundo es hornear en exceso el pudín de maíz y terminar con algo más parecido al pan de maíz.
¿Puedes sustituir la melaza por jarabe de arce?
(No me malinterpreten, me encanta el pan de maíz, pero no sustituye al pudín de maíz decadente y perfectamente cocido).
El pudín de maíz sureño rústico simple es un verdadero tesoro navideño. Agréguelo a su menú de Acción de Gracias este año.
¡Estarás tan contento de haberlo hecho!
