Cocinando con el Pastor Ryan: Deliciosa Lasaña Mexicana

Cooking With Pastor Ryan



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La comida favorita del año de Ryan, este plato funciona bien para una cena diaria, así como para una cena. Es un plato extremadamente flexible, por lo que no tiene que ceñirse demasiado a la receta exacta. Agregue u omita ingredientes a su gusto y hágalo todo a su gusto. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas45minutos Hora de cocinar:0horas35minutos Tiempo Total:1hora20minutos Ingredientes4 c. Arroz sin preparar 6 c. (a 8 tazas) Caldo / caldo de pollo bajo en sodio 4 tomates enteros (hasta 8) (depende de usted) 2 cebollas enteras (hasta 3) (depende de usted) 8 dientes (hasta 14 dientes) de ajo (depende de usted) Manteca Condimento para tacos (o chile en polvo, pimentón y comino) al gusto 1 lata (hasta 2 latas) frijoles negros o pintos (depende de usted) 3 libras Carne de res molida 2 frascos (16 onzas) de salsa verde Tortillas de harina 3 paquetes (16 onzas) de mezcla de queso mexicano 1 frasco (16 onzas) de salsa de enchilada 3 latas de maíz, escurrido Crema agria, al gusto Cilantro al gustoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Comience preparando arroz con caldo / caldo de pollo. Una vez preparado, sal al gusto.

Pica los tomates, las cebollas y el ajo tan pequeños como prefieras. Saltee en una sartén con una cucharada de mantequilla. Agregue aproximadamente 3 cucharadas de chile en polvo y 1 & frac12; cucharada de pimentón y comino. Revuelva hasta que esté bien combinado.

Siéntase libre de agregar frijoles si le gustan ... no es necesario escurrir. Mezcle el arroz cocido con la mezcla de tomate / cebolla / ajo.

Dore la carne molida con aproximadamente 3 cucharadas de chile en polvo, 1 & frac12; cucharada, pimentón y 1 & frac12; cucharada de comino y sal al gusto con aproximadamente 4-6 onzas de agua para crear el taco de ternera.

Extienda un recipiente de salsa verde en el fondo de una cazuela grande o fuente para hornear. Coloque capas de tortillas cubriendo la salsa verde. Se espera cierta superposición.

Divida su mezcla de arroz por la mitad y extiéndala sobre la capa de tortillas. Divida el queso por la mitad y colóquelo encima de la capa de arroz. Aproximadamente 24 onzas de queso por capa.

Agregue otra capa de tortillas encima de su capa de queso. Vierta la salsa de enchilada sobre las tortillas y extiéndala uniformemente.

Agregue una capa de carne molida dorada. Agregue 3 latas de maíz (escurridas) encima de la capa de carne. Luego, la cantidad restante de la mezcla de arroz en la parte superior de la capa de maíz seguida del frasco restante de salsa verde, encima del cual agregará el queso restante (aproximadamente 24 onzas) en la parte superior ... esta es nuestra última capa de ingredientes. Espolvoree la parte superior con un poco de condimento para tacos o pimienta de cayena.

Hornee a 375º durante 25-35 minutos hasta que el queso se derrita y comience a dorarse un poco.

¡Disfrutar!

Hola PW peeps. Soy Ryan, y estoy muy emocionado de compartir esta receta con ustedes porque esta ha sido realmente la comida preferida del año para mí. Funciona bien tanto para una cena diaria como para una cena. A todo el mundo le ENCANTA este plato. Bueno, estoy seguro de que hay personas que no lo hacen, pero no las he conocido ... y no estoy muy seguro de querer hacerlo. Tiene una buena cantidad de ingredientes, pero en realidad es bastante fácil.



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Algo a tener en cuenta es que esta es una extremadamente receta flexible. Puedes agregar u omitir ingredientes a tu gusto y hagas lo que hagas, esta Lasaña seguramente será increíble. Estoy usando una sartén de tamaño completo para esto (algo que alimentará a más de 20 personas), así que téngalo en cuenta y corte la receta a la mitad si solo está usando una cazuela normal. Esté atento a cantidades como algunas, unas pocas o una buena parte de ... solo recuerde, esto es flexible. No se apegue demasiado a mi receta exacta. Hazlo todo tuyo.

Esto es lo que necesitamos:

Tengo pimentón, comino y chile en polvo para preparar mi propio condimento para tacos. Algunas cebollas, tomates y mucho ajo. Maíz y frijoles negros, arroz blanco (estoy usando Basmati), caldo o caldo de pollo, carne molida, mezcla de queso mexicano (también conocido como Monterey Jack y Cheddar), salsa verde y salsa de enchilada.



Nota de PW: ¡Además, tortillas de harina! (Estoy muy contento de no ser el único que se olvida de los ingredientes del elenco de personajes. Me da esperanza en el mundo).

¿Tienes todo eso? Impresionante.

Comencemos preparando nuestro arroz mexicano. No les voy a mostrar cómo hago para preparar arroz blanco. Es muy simple y tengo la confianza de que puede hacerlo con las instrucciones básicas incluidas con su arroz. Te puedo decir que prefiero Basmati arroz y lo cocino en caldo de pollo en lugar de agua. Hace una gran diferencia en el sabor.



Aquí hay 4 tazas (¡eso es mucho!) De arroz sin preparar. Estoy seguro de usar Bajo en sodio caldo de pollo para controlar qué tan salado está. Luego simplemente le pongo sal al gusto. Cuando esté listo, tendrá más del doble de la cantidad de arroz seco con el que comenzó.

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A continuación, vamos a querer picar nuestros tomates, cebollas y ajo. Cuanto más fino, mejor para los más quisquillosos.

Me gusta echar esta mezcla en una sartén para cocinarla un poco. No tiene que hacer esto, pero ayudará a que todo se mezcle sin ese crujido de cebolla cruda que algunos encuentran desagradable. Un par de cucharadas de mantequilla ayudan con esto.

Este es un buen lugar para agregar nuestras especias. Me gusta usar 2 partes de chile en polvo, 1 parte de pimentón y 1 parte de comino. En mi caso ... con la gran cantidad que estoy haciendo, serían 3 cucharadas de chile en polvo, 1 1/2 cucharadas de pimentón y 1 1/2 cucharadas de comino.

Revuélvelo todo.

Si te gustan los frijoles, también puedes echar algunos de esos allí.

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Y una vez que todo esté un poco cocido, puedes mezclarlo con tu arroz. (Y, por cierto, este arroz mexicano es increíble como guarnición. Mmm…)

Ahora que tenemos una sartén vacía, podemos comenzar a dorar nuestra carne molida. Hay algo tan satisfactorio en poder usar la misma sartén varias veces. De todos modos, me gusta usar la carne molida más magra que pueda conseguir para algo como esto. Es un poco más saludable y también me permite ser perezoso, ya que no crea un montón de grasa que deba drenar.

Una vez que la carne se haya dorado, podemos agregar un poco más de esa mezcla de condimentos para tacos. Estoy echando otra cucharada de chile en polvo, pimentón y comino. Es posible que deba agregar un poco de agua a esto para mezclarlo todo.

Este será un buen momento para comenzar con nuestro proceso de capas. Primero, voy a verter un frasco de Salsa Verde en mi sartén como base. Si no ha usado Salsa Verde antes, es posible que deba echar un vistazo profundo dentro de sí mismo y descubrir qué lo ha estado reteniendo durante tanto tiempo. Quizás fue orgullo & brvbar; quizás miedo. Una cosa es segura: es la hora .

Extiéndalo para obtener una capa delgada.

A continuación, colocaremos algunas capas de tortillas de harina. colóquelos como fideos de lasaña. Está bien si se superponen.

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Una vez que tengas las tortillas dispuestas, puedes untarlas sobre una capa de arroz. Usa la mitad.

Después de esparcir el arroz… cubra un poco de queso. Aquí va la mitad del queso.

Después del queso, echa otra capa de tortillas.

Entonces, aquí es donde me gusta agregar un poco de salsa de enchilada.

Extiendelo…

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Ahora echa la mezcla de carne molida allí.

Si el maíz tiene un hogar ... está aquí. Vete a casa maíz, vete a casa.

La otra mitad de tu arroz irá bien aquí.

Nuestro queso restante va encima de todo ... incluido la otra capa de Salsa Verde de la que olvidé tomar una foto . Créame, aunque está debajo. Me gusta espolvorear la parte superior con algo picante. La pimienta de cayena y el pimentón funcionan bien aquí.

Ahora, desliza este cachorro en un Horno a 375º para 25-35 minutos hasta que todo el queso se haya derretido, crujiente y tenga un aspecto delicioso. No creerás lo bueno que es esto.

Sírvelo con crema agria a un lado y un poco de cilantro encima. Bienaventuranza, te digo ... dicha. ¡Pruébalo esta noche!

El amor gana,
Ryan

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