Pastel de café. Literalmente.

Coffee Cake Literally

Este es un delicioso pastel SOLO para los amantes del café, hombre. Solo lee el título.

No es pastel lo que comes con tu café de la mañana. Es como tu obtener tu café de la mañana. ¡Y está delicioso!

Bueno tu podría tener este pastel con tu café, supongo. Pero es posible que desee tener un desfibrilador cerca. Habla de un subidón de cafeína, sin mencionar el nivel alto de azúcar, y si hubiera algo como una explosión de mantequilla o un boing de mantequilla o algo así, tú también estarías teniendo eso.

Traducción: esto es tan, tan delicioso.

Comience con 2 tazas de harina para todo uso y 2 tazas de azúcar en un tazón.

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Agrega 1/4 de cucharadita de sal.

Revuélvelo ...

Hasta que esté bien combinado. Deje el tazón a un lado y prepárese para meterse en serios problemas.

Derrita 2 barras de mantequilla en una olla a fuego medio-bajo.

Mientras se derrite, toma 3 cucharadas de cristales de café instantáneo.

Sabes que tienes algunos. Admitelo. Todos somos amigos aquí.

Y agréguelo a 1 taza de agua hirviendo.

Revuélvelo hasta que se disuelva todo. Básicamente, esto está creando un café líquido concentrado.

Cuando la mantequilla esté completamente derretida, vierte el líquido directamente en la olla.

Deje que hierva durante unos diez segundos, luego apague el fuego. Déjelo a un lado por un minuto.

Ahora toma 1/2 taza de suero de leche ...

Y dos huevos.

Romperlos en el suero de leche y agregar 2 cucharaditas de vainilla ...

Y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Mézclalo todo junto con un tenedor hasta que esté bien combinado.

Ahora, vierta la mezcla de mantequilla / café en la mezcla de harina.

Revuelve la mezcla suavemente. El propósito aquí no es mezclarlo perfectamente, sino enfriar el fuego antes de agregar la mezcla de huevo.

Después de haberlo revuelto suavemente, agregue la mezcla de huevo.

Revuélvelo suavemente hasta que esté bien combinado. A veces, esta parte requiere un poco de paciencia. No quieres quitarle el alquitrán, por lo que hay mucho pliegue involucrado.

Plegado involucrado . Suena como ese infierno de lavadero que tengo en estos días.

Lo siento. Pero me siento atrapado por mis circunstancias.

Continúa hasta que parezca masa de pastel de café. Cual es.

Ahora, como me gusta distribuir uniformemente la masa en los dos moldes para pasteles y porque no confío en mí misma, vierto toda la masa (raspando con una espátula de goma para obtenerla) en una taza medidora grande.

Engrase bien dos moldes para pasteles de 9 pulgadas (8 pulgadas también funciona bien) con manteca vegetal.

Espolvorea un poco de harina ...

Y golpee la sartén para que la harina cubra la superficie. Este pastel realmente se pegará si no tienes cuidado, así que engrasa y enharina como loco, bebé.

Ahora, simplemente vierta exactamente la mitad de la masa en cada molde.

Podría observar esto, pero debido a que las capas son delgadas, quiero que sean exactamente del mismo tamaño.

Hornéalos a 350 grados durante unos 20 a 22 minutos, o hasta que estén listos.

Misericordia de Lawsie. Dame un tenedor ahora mismo.

Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante unos minutos ...

Luego, coloque uno de ellos en un pedestal de pastel o un plato de pastel. Simplemente coloque el pedestal boca abajo sobre la sartén ...

Luego dale la vuelta y levántalo de la sartén. Coloque la otra capa en una rejilla para enfriar y deje que ambas se enfríen por completo antes de la formación de hielo.

Y hablando de glaseado. 1 1/2 barra de mantequilla.

1 libra de azúcar en polvo.

¿Dices azúcar de repostería? Porque creo que soy el único ser humano que queda en la tierra que dice polvo.

Es un lugar solitario y solitario.

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Agrega de 1 a 2 cucharadas de café instantáneo.

Esto está a punto de crear algunas motas hermosas.

Agregue 2 cucharadas de crema espesa y bata la mezcla a temperatura alta hasta que esté suave y esponjosa. Agregue más crema, 1 cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada. Debe ser muy untable, pero no demasiado suave.

Cuando esté listo, hiele la mitad inferior del pastel.

Use un poco menos de la mitad del glaseado en la mitad inferior. Recuerde que necesitará más glaseado en los lados.

Coloque la otra capa justo encima. Y tenga en cuenta esto: siempre coloco las capas al revés. De esa manera, obtengo un top bonito, plano y perfecto.

Pon más glaseado encima ...

Extiéndalo uniformemente sobre la parte superior ...

Y alrededor de los lados.

Ahora, refrigéralo durante una hora más o menos. Esto solo reafirma el pastel y establece la guinda y hace que sucedan todo tipo de cosas buenas.

Luego córtalo ...

Y mira lo que has creado.

Advertencia:

Rico.

Fuerte sabor a café.

Dulce.

Adictivo.

Traducción: ¡te encantará! A menos que no te guste el café. Y puede que aún te guste.

¡Disfrutar!