Coconut Milk Cream
Si alguna vez se ha sentido confundido al comprar leche de coco para una receta, no está solo. Leche, agua, nata, nata de ... ¿cuál es la diferencia? Hablemos de cada uno.
Crema de Coco
Esto es genial en una piña colada, no tanto en tu curry de coco. La crema de coco es dulce con azúcar agregada y se usa tradicionalmente en cócteles. Me encanta por hacer postres de coco. Búsquelo donde encuentre mezcladores de bebidas en su supermercado.
Recetas para probar:
- Jessica Margaritas de fresa y coco
- De verano Mojito helado de coco
- Cupcakes de coco rellenos de lima
Crema de coco
Tanto la crema de coco como la leche de coco se elaboran combinando la carne de coco con agua. La crema de coco utiliza una mayor proporción de pulpa y tiene más grasa. Verá que la crema de coco se usa con frecuencia en recetas de postres, pero puede reemplazarse por leche de coco si está buscando una salsa de curry extra espesa.
Jessica nos mostró cómo hacer crema batida con crema de coco. Es bastante ingenioso y realmente fácil. Mi sugerencia: compre algunas latas de diferentes marcas cuando haga esto. Algunos forman mejores cremas para batir.
Recetas para probar:
- Mousse de chocolate y coco Abracadabra
- Heather’s Peanut Butter Helado de chispas de chocolate
- Natalie Pastel de chocolate y seda
Leche de coco
Más fina que la crema de coco, la leche de coco suele ser lo que encontrará en una receta de sopa o curry. La crema de la leche puede subir hasta la superficie, por lo que, en la mayoría de los casos, conviene agitar la lata antes de usarla. No use leche de coco en lugar de crema de coco en una receta, ya que el resultado puede ser demasiado acuoso.
Ah, y si te sientes aventurero, ¡toma un coco y sigue las instrucciones de Erica para preparar leche de coco en casa!
Recetas para probar:
- Curry de garbanzos de Ree
- De Brenda Sopa de pollo tailandesa
- Risotto de leche de coco de Meseidy con cerdo crujiente
Agua de coco
Por último, pero no menos importante, tenemos agua de coco. Es simplemente el líquido del interior de un coco verde joven. Conocida como una bebida deportiva mejor para ti, el agua de coco es rica en potasio y electrolitos, además de súper hidratante sin azúcares ni sabores añadidos. Seré honesto: el sabor no es mi favorito pero, en un jugo o batido, no me importa.
¿Qué puedo usar en lugar de azúcar morena?
¡Chicos, también pueden usarlo para hacer arroz! ¡Este es un uso de agua de coco que apoyo completamente!
Recetas para probar:
- De Heather Margaritas flacas de mango y coco
- Meseidy's Cuencos de arroz asiático con pollo y coco
- Jessica Spritzers de cóctel de agua de coco arcoíris
¿Cuál es tu forma favorita de usar la leche, la crema o el agua de coco?
