ensalada de col clasica

Classic Coleslaw

Todo el mundo necesita una ensalada de col clásica a la que recurrir durante el verano, ¡por eso queríamos hacer una versión que puedas tener lista en solo 10 minutos! Aquí, la mezcla de repollo se mezcla con un aderezo simple y cremoso hecho de mayonesa, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón, sal y pimienta. Obtiene un final fresco y herbáceo con perejil y eneldo doblado al final. Aunque es fácil hacer esta ensalada de col con anticipación, sugerimos mantener el aderezo separado y mezclarlo todo hasta 1 hora antes de servir para que las verduras permanezcan crujientes y el aderezo espeso y cremoso.

¿Buscas un toque diferente a la clásica ensalada de col cremosa? Pruebe la variación de Ree Drummond con pimientos y cilantro.

¿Cómo se hace una ensalada de col cremosa desde cero?

Es bastante fácil preparar una ensalada de col desde cero, especialmente cuando se usa una mezcla de col previamente triturada. Todo lo que necesita hacer es batir el aderezo y mezclarlo con la mezcla de repollo. Agregue algunas hierbas frescas y déjela enfriar durante 15 minutos (o hasta 1 hora).

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¿De qué está hecha la mezcla de ensalada de col?

Las mezclas de ensalada de col en bolsas pueden venir con una variedad de verduras desmenuzadas, desde una simple col roja y blanca con zanahorias hasta tallos de brócoli y col rizada. Si no puede encontrar una mezcla en bolsas en su supermercado, siempre puede hacer su propia mezcla de ensalada de col con repollo verde y rojo rallado o en rodajas finas y zanahorias en rodajas finas. (Para cada bolsa de mezcla de ensalada de col, use 7 tazas de repollo y 1 taza de zanahorias).

¿Cómo puedo mejorar mi ensalada de col?

La mejor ensalada de col casera es la que se sirve poco después de prepararla. A medida que se asienta la ensalada de col, la sal del aderezo extrae la humedad del repollo, haciéndolo suave y aguado. Aún puede disfrutar de las sobras al día siguiente, pero estará más líquida que cuando la mezcló por primera vez. Si está buscando ahorrar tiempo y hacerlo con anticipación, el aderezo de ensalada de col se puede preparar con hasta 4 días de anticipación, luego se mezcla con la mezcla de ensalada de col (o repollo) justo antes de servir.

1. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Agregue la mezcla de ensalada de col, el perejil y el eneldo fresco. Mezcle para combinar.
2. Deje reposar durante 15 minutos (o hasta 1 hora) en el refrigerador, mezcle nuevamente y sirva inmediatamente.

Haga su propia mezcla de ensalada de col: 7 tazas de repollo rallado o en rodajas finas + 1 taza de zanahorias en juliana = 1 bolsa de mezcla de ensalada de col de 16 onzas.