Pastel de ron navideño

Christmas Rum Cake

Esta es la receta de mi suegra, una que prepara cada Navidad, y si bien contiene algunos ingredientes que algunos pueden encontrar evidentemente objetables y moralmente repugnantes, no tengo absolutamente ningún problema en avergonzarme comiendo trozo tras trozo todos los años. Es solo una en un mar de recetas de pasteles de ron, pero debido a que es tan fácil y tan delicioso, me siento obligado a compartirlo.

1. Precaliente el horno a 325 F.
2. Engrasa y enharina un molde para bizcocho. Espolvoree nueces sobre el fondo de la sartén. Si lo desea, espolvoree un par de cucharadas de azúcar morena sobre las nueces.
3. Mezcle todos los ingredientes del pastel. Vierta la masa en la sartén sobre las nueces. Suaviza hasta que la parte superior esté pareja. Hornee por 1 hora, o un poco menos si la sartén es negra. ¡No hornee en exceso!
   

1. Mientras que el pastel tiene diez minutos para terminar, haga el glaseado. Derrita la mantequilla en una cacerola. Agrega el agua y el azúcar. Hierva de 4 a 5 minutos, revolviendo constantemente. Apague el fuego y vierta el ron. Revuelva para combinar y recalentar durante 30 segundos.
2. Retire el pastel del horno. Rocíe inmediatamente 1/3 del glaseado en la parte inferior (superior) del pastel. Deje reposar durante cinco minutos.
3. Invierta el pastel en un plato para servir. Pinche la superficie cien veces con un tenedor (suavemente, por favor). Rocíe lentamente el glaseado de ron restante por toda la parte superior del pastel, dejando que gotee por los lados. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir para asegurarse de que el glaseado se haya empapado. Coma. Disfrutar. Y no te sientas culpable. ¡Es Navidad!

Esta es la receta de mi suegra, una que prepara cada Navidad, y si bien contiene algunos ingredientes que algunos pueden encontrar evidentemente objetables y moralmente repugnantes, no tengo absolutamente ningún problema en avergonzarme comiendo trozo tras trozo todos los años. Es solo una en un mar de recetas de pasteles de ron, pero debido a que es tan fácil y tan delicioso, me siento obligado a compartirlo.

Se acerca la navidad ! ¿Has oído?

El elenco de personajes: mezcla de pastel amarillo, ron (oscuro o claro funcionará), mezcla de pudín de vainilla, huevos, aceite de canola, agua, azúcar y mantequilla.

Y un Molde para pasteles bundt sería bueno.

Precaliente el horno a 325 grados. Luego vierte la mezcla seca para pastel en un tazón grande para mezclar.

Luego, vierta la mezcla de pudín de vainilla seco.

Rompe cuatro huevos.

Vierta 1/2 taza de agua fría ...

1/2 taza de aceite de canola ...

Y 1/2 taza de ron. El ron oscuro es mejor, es lo que usa mi suegra, pero bebí todo mi ron oscuro para desayunar antes de la iglesia ayer por la mañana y no me quedó nada.

Estoy bromenando. * Hipo * Creo.

A continuación, coge un batidor grande ...

Y mézclelo hasta que quede suave.

Mide una taza llena de mitades de nueces. La receta requiere 1 taza de nueces picadas, lo que significa que pique las nueces y luego las mida. Así que solo mido una taza llena de mitades de nueces pecanas, pensando que una vez que estén todas picadas, se comprimirán hasta aproximadamente una taza.

Pero, de nuevo, soy más o menos un desastre en la cocina, así que no me escuches.

¡Ahora solo corta!

Me gusta picarlos bastante finamente, porque tengo aversión a los grandes trozos de nueces en mis postres. Me gustan pequeños.

Pero solo en mis postres.

No hay ningún significado oculto en esa observación.

¡Y miras esto! 1 taza de nueces picadas!

Me siento como ese chef cajún, Justin… um… Justin algo. Solía ​​poder verter una cucharadita de sal en su mano y transferir la sal a una cucharadita, y estaré maldito si no medía EXACTAMENTE una cucharadita.

El único problema es que no soy cajún.

Tampoco soy chef.

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A continuación, debes engrasar y enharinar tu sartén Bundt, lo que, en mi mundo, significa que agarras las cosas de la lata azul.

Mira, estoy a favor de hacer las cosas desde cero, pero esto FUNCIONA. Todavía hay un par de recetas para hornear para las que no usaré esto, pero cada vez son menos.

Aquí está mi sartén Bundt; Lo he tenido durante años. Si tuviera que hacerlo de nuevo, preferiría no tener una sartén que esté negra por dentro, porque todo lo que se está horneando parece dorarse más rápidamente. Pero no hago pasteles Bundt lo suficiente como para justificar la compra de uno nuevo, por lo que generalmente reduzco ligeramente el tiempo de horneado.

Excepto esta vez. Me olvidé.

Adelante, rocíe la sartén.

A continuación, espolvorea las nueces picadas. A veces también esparzo un poco de azúcar morena sobre las nueces, pero también me olvidé de eso.

Pero siéntete libre de recordar, ¿de acuerdo? No forma parte de la receta original, por lo que es completamente opcional.

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Ahora simplemente vierte la masa sobre la parte superior de las nueces. Trabaja lentamente para que puedas distribuirlo uniformemente.

Utilice una espátula de goma ...

Para igualar la parte superior. Quieres que el pastel se hornee de manera uniforme.

Ahora mételo al horno durante 1 hora, un poco menos si es una sartén negra. Si lo horneas en exceso, el pastel estará seco ... y no queremos eso. Deja que el pudín sea todo lo que pueda ser.

Cuando al bizcocho le queden unos diez minutos, sigue adelante y comienza el glaseado de ron, que, por supuesto, debe comenzar con mantequilla. Esto es 1 barra (1/2 taza), pero terminé agregando otra 1/2 barra, totalizando 3/4 taza.

Luego, agregue 1/4 taza de agua ...

Y 1 1/2 tazas de azúcar, un poco más si se siente peligroso.

Revuelva juntos ...

Y llevar a ebullición suave. Continúe cocinando durante 4 a 5 minutos, revolviendo constantemente.

Apague la hornilla para no chamuscarse las cejas y vierta 3/4 de taza de ron.

Revuelva, luego encienda el quemador durante treinta segundos, dejando que la nueva mezcla hierva brevemente. La mezcla quedará bastante fina, pero almibarada.

¡Es hora de sacar la tarta del horno! Y nuevamente, olvidé disminuir el tiempo de horneado de mi sartén negra. Idealmente, el pastel no se separará totalmente de los lados del molde. Pero si lo está, siempre que no esté quemado, está bien.

Ahora la clave aquí es conseguir que el pastel esté lo más húmedo posible con el delicioso y dulce glaseado. En un minuto, invertiremos el pastel, pero antes de eso, rocíe aproximadamente 1/3 del glaseado sobre la parte inferior (actualmente la parte superior) del pastel.

Rocíelo lentamente para que se filtre y también deje que gotee por los lados y el medio del molde para pasteles. Este esmalte proporcionará algo de humedad muy necesaria.

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Déjelo reposar durante cinco minutos para asegurarse de que el esmalte se filtre.

Después de cinco minutos, invierta el pastel colocando un plato de pastel boca abajo sobre el molde Bundt.

Sosteniéndolo firmemente, voltee el molde para que el molde Bundt quede boca abajo sobre el plato de la torta.

Y debido al aerosol antiadherente para hornear que usamos, la sartén se levantará inmediatamente, sin daño ni suciedad.

Hola, mi hermoso muffin de amor ... quiero decir amo el pastel .

(Notarás que la parte del pastel que estaba tocando el molde negro está a punto de volverse demasiado marrón. No es que eso me impida atiborrarme de él ni nada por el estilo).

A continuación, toma un tenedor y comienza a pinchar el pastel con las púas. Esto es muy importante, porque queremos que el glaseado se filtre en el bizcocho.

Solo pincha-pincha-pincha en todos los lados y en la parte superior.

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Con todo, diría que pinché el pastel unas cien veces. Y no seas violento al respecto. Simplemente canta tu canción favorita, pinchando y pinchando suavemente en el camino. Para cuando termine el primer coro, habrás terminado. Punción.

Ya no puedo escribir esa palabra. Lo siento.

Luego, comience a rociar el glaseado de ron sobre la parte superior del pastel, permitiendo que gotee lentamente por los lados.

Trate de mantener tanto en el pastel como sea posible, pero un poco de glaseado correrá por los lados y se acumulará en el fondo del pastel.

Todo el proceso de glaseado debería llevar de cinco a diez minutos aproximadamente. Se paciente. Realmente quieres que el glaseado se hunda en ese pastel.

Y usa hasta la última gota de la sartén.

El glaseado de ron es una cosa terrible de desperdiciar.

Oh Señor. ¿Qué tan bien se ve esto?

Ahora. Esto es importante: Deje que el bizcocho se enfríe a temperatura ambiente, porque así sabe mejor y, además, el glaseado de ron debe seguir filtrándose en el bizcocho.

Y créeme, la espera merece la pena ..

¡Disfrutar! Este pastel de ron es perfecto para fiestas navideñas.

Y lo tomaré para desayunar mañana. No le digas a nadie . Es como la escena de Lo que el viento se llevó cuando Rhett le dice a Scarlett: Sé que bebes en privado y sé cuánto bebes. ¿Crees que me importa si te gusta tu brandy? ?

Apuesto a que Scarlett desayunaba regularmente tarta de ron. Descarada pequeña descarada.