Pastel de chocolate y fresa Nutella

Chocolate Strawberry Nutella Cake

Un pastel de capas de chocolate súper fácil con la delicia de las fresas y la crema batida (¡con un pequeño trago de Nutella!)

Precalienta el horno a 350 grados. Cubra 2 moldes para hornear redondos con pergamino, luego rocíe el pergamino con spray para hornear.

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Agregue el cacao y revuelva hasta que quede suave. Vierta el agua hirviendo, deje que la mezcla burbujee durante 20 segundos aproximadamente, luego apáguela y déjela a un lado.

En una jarra o tazón medidora, mezcle el suero de leche, el bicarbonato de sodio, los huevos y la vainilla. Dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle el azúcar, la harina y la sal. Agregue la mezcla de chocolate caliente, revolviendo suavemente hasta que esté medio combinado y menos caliente. Vierta la mezcla de suero de leche y continúe revolviendo suavemente hasta que la masa esté completamente combinada.

Vierta la masa en los moldes y hornéelos durante 17-20 minutos, hasta que estén listos. Sácalos de los moldes y déjalos a un lado para que se enfríen por completo.

Mientras tanto, prepara las fresas revolviéndolas con el azúcar y la vainilla. Déjelos macerar durante 15 minutos, luego escurra el exceso de jugo.

Montar la nata con el azúcar glass.

Para armar, voltee una capa boca abajo en una fuente para servir. Extienda la mitad de Nutella por toda la superficie. Unta la mitad de la nata montada y cubre con la mitad de las fresas Coloca la otra capa boca abajo encima y repite con el resto de Nutella, nata montada y fresas. Mantener frío hasta servir. ¡Corta con un cuchillo de sierra!

Nota: No ensamble más de una hora antes de servir.

Hice este pastel por capricho. No tenía ganas de hacer ganache, así que desesperada, tomé la tarrina de Nutella a medio comer que había escondido en el estante superior de nuestra despensa para mantenerla fuera de las manos sucias de mis hijos y la usé para el chocolate. capa de glaseado. Probablemente no necesito contarte la dicha que sobrevino.

Terminé haciendo esto en el primer episodio de la nueva temporada de mi programa de Food Network, que comienza mañana por la mañana. Como me sentía desagradable, decidí duplicar la receta original y hacer una monstruosidad de cuatro capas, que era deliciosa y divertida al mismo tiempo.

Delicioso, porque… bueno, lo verás cuando leas la receta.

Divertido, porque ... bueno ...

Esto pasó.

¡Pero esa es otra historia para otro momento!

Si te quedas con la versión de 2 capas a continuación, todo irá bien en el mundo.

Coloque 2 barras de mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Deja que se derrita ...

mujer pionera chapuzón de guisantes de ojos negros

Luego agregue 4 cucharadas de cacao en polvo ...

Y revuelva hasta que quede suave.

Agregue 1 taza de agua hirviendo, deje que burbujee durante 30 segundos más o menos, luego retire del fuego.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal.

Vierta la mezcla de chocolate y revuelva hasta que esté medio combinado.

Mezcle el suero de leche, los huevos, la vainilla y el bicarbonato de sodio hasta que quede suave ...

Luego mézclelo con la mezcla de chocolate / harina hasta que todo se junte. Esta es la receta básica de bizcocho de chocolate que he estado usando durante años, la que me entregó mi suegra con un guiño y un asentimiento cuando me comprometí con su hijo. Es el mejor pastel de chocolate para todo uso de la Vía Láctea.

Forre 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con una ronda de papel pergamino ...

Luego, rocíe el pergamino con spray antiadherente para hornear.

12 26 número angelical

Vierta la masa uniformemente en los moldes ...

Y hornee durante 18 a 20 minutos, o hasta que ya no se muevan en el centro.

Saca los pasteles de los moldes ...

Retire con cuidado el pergamino y déjelo a un lado para que se enfríe por completo.

Mientras tanto, prepara las coberturas: Pela y corta las fresas ...

Luego espolvorea el azúcar ...

Agrega la vainilla…

Y revuélvelos.

Déjalos reposar y macerar durante 15 minutos ...

Luego escurre el exceso de jugos.

Batir la nata espesa con el azúcar hasta que quede firme. ¡Ahora es el momento de armar el pastel!

Coloque una capa de pastel boca abajo en un soporte para pasteles para que la parte superior quede perfectamente plana.

Toma 3/4 taza de Nutella ...

Y extiéndalo en una sola capa.

Pon la mitad de la crema batida por encima ...

Y extiéndalo en una sola capa.

Luego espolvorea la mitad de las fresas.

Coloque la otra capa de pastel boca abajo sobre las bayas ...

(Y, por cierto, en algunas de estas fotos parece que el pastel está quemado, pero definitivamente no es así. Son mis insatisfactorias habilidades fotográficas).

(Amén.)

Luego agrega otra capa de Nutella ...

El resto de la nata montada ...

Y el resto de las fresas.

¡Delicioso!

¡Usa un cuchillo de sierra para cortar rodajas y sírvelas! Esto es una locura, hombre.

Variación
Reduzca a la mitad todas las cantidades para hacer un pastel de 1 capa si desea algo un poco más pequeño.
¡Duplique todas las cantidades para hacer un pastel de 4 capas si desea causar una impresión! (Cuento de advertencia: vea la foto cerca de la parte superior de esta publicación).
Sustituya las fresas por arándanos, moras o frambuesas (o una combinación de ellas).

Aquí está el práctico dandy imprimible: