Ensalada de bistec al chipotle

Chipotle Steak Salad

Tengo un problema con las ensaladas de carne: me encantan, lo que en realidad no es un problema en absoluto, a menos que llames a una incapacidad total para dejar de comer algo hasta que no quede rastro. Lo que hago y lo que tengo. Pero ya dije eso.

¿Podrías repetir eso, Ree?

Lo siento. Hablando conmigo mismo.

De nuevo.

Este no es mi primer rodeo con ensaladas de carne. Hice esta ensalada de filete de jengibre hace dos o tres años. Los ángeles cantaron. E hice esta ensalada de bistec grande hace aproximadamente un año. El mismo resultado, y esa vez puede que incluso hayan cantado a John Denver. Ahí es cuando sabes que acaba de ocurrir algo maravilloso.

son las mariposas una señal de dios

Y la semana pasada esto hermoso plato lleno de maravillas.

Pruébelo esta semana. Es muy fácil de preparar, y el aderezo es tan espectacularmente simple que querrá hacer más para poder usarlo como salsa vegetariana en los días y semanas venideros. Es muy sabroso.

¡Hagamos la ensalada! Los ángeles están esperando en las alas ... calentando sus cuerdas vocales.

Primero, necesitamos hacer la marinada para el filete de falda: rocíe un poco de aceite de oliva en un tazón.

Luego agregue un poco de Worcestershire. Y me gustaría aprovechar esta oportunidad para señalar las manchas de agua dura en mi cuenco antes de que lo haga otra persona.

Gracias por permitir que se escuche mi voz.

Abre una lata de pimientos chipotle, con los que estoy bastante obsesionado en estos días. ¿Me harían un gran favor y se irían a comer un chile chipotle hoy? Necesitas hacerte amigo de ellos para que pueda seguir usándolos en mis recetas. ¡Realmente no! No hagas eso. Si hoy comieras un chile chipotle entero, mañana vendrías a huevo mi casa. Y a pesar de lo caliente que hace afuera, ese huevo probablemente se freirá en el momento en que golpee mi revestimiento de cedro de treinta años.

¡Huevos fritos en tablones de madera! Suena divino.

Lo que estoy diciendo, chicos, es que:

Los chiles chipotle son naturales
Los chiles chipotle son buenos
No todo el mundo lo hace
Pero todo el mundo debería

Y eso es todo lo que digo.

Ah, y quédate con el resto de esa lata de chipotles. Los necesitaremos en un segundo.

A la marinada, agregue un poco de comino molido ...

Y un poco de orégano. Y un poco de miel también.

Agarra un hermoso y sabroso bistec de falda. El bistec de falda también funcionaría, hablando de cosas con las que estoy obsesionada últimamente.

¿Arrachera? Fugghetaboutit.

Vierta la marinada sobre el bistec, dándole la vuelta para cubrir el otro lado. Luego cubra el bistec (o tírelo en un ziploc) y refrigérelo / marine durante un par de horas.

A continuación, prepara el aderezo de chipotle. Es un proceso de varios pasos muy, muy, muy complicado, así que agáchese y concéntrese. ¡No querrá perderse ni un paso de esto!

PASO 1: Eche un frasco grande de mayonesa en una licuadora o procesador de alimentos.

PASO B: Vierta el resto de la lata de chipotles.

Usé un frasco grande de mayonesa y una lata grande de chipotle, porque me gusta tener sobras de aderezo para usar como salsa, base para ensalada de pasta y otras cosas ricas. Pero fácilmente podría cortar esto a la mitad y sería más que suficiente.

PASO TRES: Mézclalo hasta que esté totalmente combinado.

Y eso, mis amigos, romanos y compatriotas, es un aderezo delicioso. Transfiérelo a un recipiente y mételo en la nevera hasta que lo necesites.

Después de que el filete de falda se haya marinado un par de horas, sáquelo del refrigerador y áselo a la parrilla a fuego caliente. Desea mantenerlo en el rango raro / medio raro, por lo que realmente solo necesita alrededor de un minuto y medio a dos minutos por lado.

Retirar del fuego y dejar reposar unos diez minutos.

Mientras tanto, corta un poco de tomate, pepino y cebolla morada.

Luego corte la carne en tejas muy finas, corte en la diagonal extrema para obtener una rebanada lo más delgada posible.

Dios mio. Garsh. Garshk. Esto luce tan bien. Me encanta un buen montón de filete de falda en rodajas finas.

Para servir cada ensalada, amontone muchas verduras en un plato. Coloque rodajas de bistec tibio por los lados como arroyos de montaña en cascada de ... carne.

Arroyos de carne.

Cae la carne.

No importa.

Acomode algunos pepinos y tomates a un lado ... luego coloque unas bonitas rodajas de cebolla roja encima.

Luego, toma una cucharada enorme de aderezo de chipotle ...

Y rocíelo por toda la ensalada.

Gracia divina. No puedes saberlo. Simplemente ... no puedes saberlo.

Esto es lo que sucede: la carne tibia golpea las verduras frías y el aderezo simplemente lo convierte en un gran montón de paraíso armonioso. Los tomates, pepinos y cebollas, crujientes y frescos, le dan a todo un color y un toque crujiente.

Te encantará esto.

¡Disfrutar!

Aquí está el práctico dandy imprimible: