Pollo con Salsa de Crema de Mostaza

Chicken With Mustard Cream Sauce

Las salsas de pan son mi vida, y esta salsa de mostaza picante hace que el pollo (o las chuletas de cerdo ... o un bistec medio crudo) sea delicioso. La adición de brandy le da una ventaja decididamente diferente. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas20minutos Tiempo Total:0horas25minutos Ingredientes4 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel 2 cucharadas. Aceite de oliva 2 cucharadas. Manteca 3 dientes de ajo enteros, picados 1 c. Brandy (o vino blanco si se prefiere) 1 cucharada. (amontonado) Mostaza de Dijon 1 cucharada. (amontonado) Mostaza granulada 1/4 c. (a 1/2) crema espesa 1/4 c. (a 1/2) caldo de pollo Sal y pimienta para probarEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones * La cantidad de crema y caldo ha disminuido ligeramente; agregue más según sea necesario.

Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo para que tengas ocho chuletas de pollo más pequeñas y delgadas. Sal y pimienta por ambos lados.

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las chuletas por ambos lados hasta que estén bien doradas y bien cocidas. Retire el pollo de la sartén y guárdelo en un plato.

Reduce el fuego a medio. Agregue el ajo a la sartén y saltee por un minuto, revolviendo para asegurarse de que no se queme. Luego vierta el brandy (o vino si lo usa) teniendo cuidado si cocina a fuego abierto. Luego, deje que el alcohol burbujee y cocine hasta que se reduzca a la mitad.

Agregue las mostazas y revuelva para combinar, luego vierta la crema. Agregue el caldo de pollo y agregue más si la salsa parece demasiado espesa. Prueba la salsa y ajusta lo que creas que necesita. Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, colocándolas en la salsa. Deje que la salsa se cocine por unos minutos más, agitando la sartén si es necesario para mover las cosas.

Sirva el pollo con una ensalada verde, echando la salsa por encima.

Yum y ... yum.

Esta salsa sartén deliciosa, picante, extraña, cremosa y atrevida es una de mis favoritas, y me estoy preparando para decirte por qué. ¿Estás listo? Aquí va:

¡Es delicioso, picante, extraño, cremoso y atrevido! Es por eso.



Pero realmente chicos. Tan bueno. Transforma instantáneamente pechugas de pollo simples, chuletas de cerdo simples y filetes medio cocidos.

Hazlo para alguien que amas pronto.


El elenco de personajes: pechugas de pollo deshuesadas / sin piel, ajo, brandy, mostaza de Dijon, mostaza de Dijon granulada, crema espesa y (no aparece en la foto porque tengo la cabeza hueca cuando se trata de tomar fotos completas del elenco de personajes) aceite de oliva, mantequilla, caldo de pollo, sal y pimienta.


Corta las pechugas de pollo por la mitad así ...

(Buena mano, Ree. Deberías estar muy orgulloso).

(No.)


Para terminar con ocho chuletas de pollo más pequeñas y delgadas.


que cocinar para la cena del dia de la madre

Salpimente y salpimente ambos lados del pollo ...


Entonces necesito que uses tu imaginación. Necesito que imagines que calenté un poco de aceite de oliva y mantequilla en una sartén, luego cocí el pollo hasta que estuviera dorado por ambos lados y (casi) listo en el medio.


La razón por la que necesito que lo imagines es que, inexplicablemente, olvidé tomar fotos del pollo cocinándose en la sartén. Estaba cocinando tres cosas diferentes en ese momento y me olvidé por completo de tomar esta etapa.

No seas como yo.


Reduzca un poco el fuego en la sartén, luego agregue un manojo de ajo picado. Revuélvelo y déjalo cocinar por menos de un minuto ...


¡Luego vierta el brandy! Ah, y tenga cuidado si está cocinando sobre una llama abierta. Apague el quemador temporalmente para estar seguro; a veces, los vapores de la bebida pueden encenderse.

Acerca del brandy: puedes usar vino blanco seco en su lugar, y la mayoría de las veces probablemente busco el vino porque es un sabor mucho más familiar, predecible (y muy delicioso). Pero, oh, el brandy es una experiencia deliciosamente diferente. ¡Pruébelo alguna vez!

Deje que el alcohol burbujee y reduzca a la mitad.


Cuando el líquido se haya reducido, echa las mostazas. Las dos variedades diferentes logran un equilibrio entre lo ácido y lo granulado, pero ciertamente puede elegir una variedad y seguirla.


Batir y dejar que se caliente ...


Luego vierta ...


¡Crema de mar!


Bátelo hasta que esté agradable y suave ...


Luego, agregue un poco de caldo de pollo. Media taza más o menos es buena, pero puede agregar más si parece demasiado espesa.

Luego, bátelo y deje que esta burbujee un poco y comience a espesarse.


Luego agregue las pechugas de pollo nuevamente en la sartén.


Ah, y no dejes que nada de lo bueno del plato se desperdicie.


Ahora solo se trata de hervir el pollo a fuego lento en la salsa para que esté completamente cocido y la salsa termine de espesarse. Agite un poco la sartén si necesita mover un poco las cosas. Solo continúa hasta que la salsa esté agradable y espesa.


Sirva uno o dos trozos de pollo por persona, dependiendo de lo hambrientos que estén, y vierta la salsa cremosa, picante y de ensueño por encima.


Eso es una cena, babycakes. Está delicioso con una simple ensalada. Nada pesado en el costado.


¡Disfruten esto, amigos! La mostaza le da un toque real y el brandy es deliciosamente diferente. Y es muy fácil de hacer.

Aquí está el práctico dandy imprimible:

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