Sopa de pollo y tortilla

Chicken Tortilla Soup

La sopa de tortilla de pollo es una de mis favoritas porque están sucediendo muchas cosas ... particularmente al final cuando agregas los hermosos aderezos. ¡Mmm!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:1hora30minutos Tiempo Total:1hora40minutos Ingredientes2

pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel



1 cucharada.

aceite de oliva

1 1/2 cucharadita

comino



1 cucharadita

chile en polvo

1/2 cucharadita

polvo de ajo

1/2 cucharadita

sal



1 cucharada.

aceite de oliva

1 c.

cebolla picada

1/4 c.

pimiento verde cortado en cubitos

1/4 c.

pimiento rojo

3

dientes de ajo picados

1

lata (10 onzas) de tomates y chiles verdes Rotel

32 oz.

caldo de pollo bajo en sodio

3 cucharadas

pasta de tomate

4 c.

agua caliente

2

latas (15 onzas) de frijoles negros, escurridos

3 cucharadas

harina de maíz o masa

5

tortillas de maíz enteras, cortadas en tiras uniformes de 2 a 3 pulgadas

Crema agria, cebolla morada picada, aguacate cortado en cubitos, pico de gallo oralsa queso Monterey Jack rallado y / o cilantro, para decorar

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  1. Precaliente el horno a 375˚. Mezcle comino, ají, ajo en polvo y sal. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre las pechugas de pollo, luego espolvoree una pequeña cantidad de mezcla de especias por ambos lados. Deja a un lado el resto de la mezcla de especias.
  2. Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Use dos tenedores para desmenuzar el pollo. Dejar de lado.
  3. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla a fuego medio alto. Agregue la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo picado. Revuelva y comience a cocinar, luego agregue el resto de la mezcla de especias. Revuelva para combinar, luego agregue el pollo desmenuzado y revuelva.
  4. Vierta el Rotel, el caldo de pollo, la pasta de tomate, el agua y los frijoles negros. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 45 minutos, sin tapar.
  5. Mezcle la harina de maíz con una pequeña cantidad de agua. Vierta en la sopa, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos más. Verifique los condimentos, agregue más si es necesario --- agregue más chile en polvo si necesita más especias, y asegúrese de no poner menos sal. Apague el fuego y deje reposar durante 15 a 20 minutos antes de servir. Cinco minutos antes de servir, agregue suavemente las tiras de tortilla.
  6. Sirva en tazones, luego cubra con crema agria, cebolla morada picada, aguacate cortado en cubitos, pico de gallo, queso rallado y / o, ¡si lo tiene! (Las guarniciones realmente hacen que la sopa sea deliciosa).

Me encanta, me encanta, me encanta, me encanta la sopa de pollo y tortilla. Así que durante el fin de semana hice algunos.

san judas novena día 2

El fin.

¿No fue una hermosa historia?

¡Bien! Te diré otro: Érase una vez una persona. Esa persona eras tú. Hiciste esta sopa. Y estabas feliz.

El fin.

*Eructar*

Así es como lo haces:

para que le rezas a san judas

Primero, mezcle algunos condimentos. Se trata de comino, chile en polvo y ajo en polvo. También agregué un poco de sal.

Fácilmente podría usar un condimento para tacos prefabricado o su propia combinación de deliciosas especias (polvo de chipotle, por ejemplo) para hacer la sopa por su cuenta.

Coge un par de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

Rocíe un poco de aceite de oliva ...

Y espolvorear un poco de especia.

Coloque el pollo en un horno precalentado a 375 grados, luego cocine las pechugas de pollo hasta que estén listas, alrededor de veinte o veinticinco minutos.

(Nota: también puede hervir el pollo en una olla con agua o diablos, solo use un poco de pollo asado sobrante del deli. Es solo que no tengo delis en mi vida).

(¿Sientes pena por mí todavía?)

¡Mmm! Hice algunas pechugas extra porque son útiles para sacarlas de la nevera y ponerlas en ensaladas, sándwiches, etc.

Tritura el pollo con dos tenedores ...

Luego, deja el pollo a un lado mientras preparas la sopa.

A continuación, corta un poco de cebolla, ajo, pimiento verde y pimiento rojo. Si también tiene pimiento amarillo, sería positivamente hermoso.

A continuación, agregue un poco de aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto ...

Luego vierte las verduras. Revuelva para cocinarlos un poco.

Agregue la mayor parte de la mezcla de especias restante, reteniendo un poco hasta que esté seguro de que la sopa la necesita. Revuelva y cocine por un minuto o dos.

Agregue el pollo desmenuzado y revuélvalo para combinar.

Luego abre una lata de Rotel ...

Y viértelo, jugo y todo. Esto proporcionará un sabor encantador y agregará especias adicionales, lo que la convierte en una sopa tan deliciosa.

Si no tiene Rotel en su área, una lata de tomates cortados en cubitos y una lata de chiles verdes picados funcionarían bien.

A continuación, tome un poco de caldo de pollo bajo en sodio ...

Y rocíelo.

(El agua hirviendo y los cubos de caldo de pollo también están bien).

(Me gusta darle sustitutos tan a menudo como puedo, porque no quiero que nadie se sienta atrapado por sus existencias de la despensa).

Después de eso, agregue dos o tres cucharadas de pasta de tomate, solo para darle un poco de dimensión al fondo de la sopa.

Abre un par de latas de frijoles negros ...

Escúrrelos ...

Luego tíralos directamente a la olla.

Ahora simplemente hierva todo el sórdido desastre, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante treinta minutos más o menos.

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Y adelante, hazlo por mí también, ¿quieres?

Gracias por su cooperación.

Aproximadamente treinta minutos después, espolvorea un poco de harina de maíz en un poco de agua tibia.

Revuélvelo para combinar ...

Luego vierte la extraña mezcla en la sopa. A medida que la sopa continúe cocinándose durante los próximos treinta minutos más o menos, la harina de maíz le dará a la sopa un poco de peso, así como un toque encantador de sabor a maíz.

Debes confiar en Pioneer Woman.

Mientras se cocina la sopa, prepare algunos de los ingredientes: corte una cebolla morada por la mitad. Luego haz varias rodajas. Cuanto más juntas estén las rodajas, más finos serán los dados.

Ahora, si pudiera pretender que tomé una foto de la cebolla finamente picada, se lo agradecería mucho.

Gracias amablemente.

Ahí está: la cebolla finamente picada, justo detrás de este hermoso aguacate, que acabo de cortar por la mitad.

Use una cuchara para sacar cada mitad del aguacate en una sola pieza ...

Luego corta el aguacate en trozos. Este aguacate estaba bastante suave; en realidad, es mejor usar unos ligeramente más firmes. Es más fácil espolvorear sobre la sopa de esa manera.

También necesitará algunas tortillas de maíz.

11 numerología ángel

En serio. Las tortillas de maíz son mi vida estos días.

¿Sabías que las tortillas de maíz sacan las tortillas de harina del agua de tantas maneras?

Al menos así es como me siento hoy, 10 de enero de 2011.

Corta las tortillas en tiras ...

Luego, corte las tiras para que todas tengan un tamaño uniforme.

Bien, volvamos a la sopa. Es hora de darle una vuelta y probar uno o dos buenos sabores. Realmente desea que el condimento sea el adecuado, así que agregue más sal si es necesario, más comino si necesita más de ese sabor profundo y distintivo o más poder de chile si necesita más picante.

Luego apague la estufa y deje reposar la sopa durante unos quince minutos.

Esto es algo que descubrí recientemente: la sopa sabe mejor si apaga la olla y hace una pausa antes de servir.

¿Es esta una antigua verdad culinaria que todos conocían menos yo? Porque si ese es el caso, llego muy tarde a la fiesta.

Justo antes de servir, echa las tiras de tortilla ...

Y revuélvalos suavemente durante un segundo. Para cuando lo pongas en los tazones, las tiras estarán suaves y agradables.

Sirva la sopa en tazones, asegurándose de tener muchos trozos (pollo, verduras, frijoles, tiras de tortilla) en cada tazón. Luego agregue las coberturas: una buena cucharada de crema agria, cebollas, aguacate, queso (Monterey Jack es bueno) y, no deje esto fuera, ¡cilantro! El cilantro agrega una deliciosa frescura.

¡También puedes freír rápidamente algunas tiras de tortilla en aceite y agregar algunas crujientes por encima si quieres impresionar a tus amigos!

Pero ustedes ya son mis amigos. No necesitamos molestarnos con esas cosas.

Y no escatime en los ingredientes. Son parte de toda la experiencia.

Completamente divino. Eso es lo que es esto.

Te encantará más allá de las palabras.

Disfruten, amigos míos!

Amor,
PW

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