Chicken Quesadillas
harina de pan versus harina para todo uso
¡Sencillo, fácil, delicioso! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:0horas40minutos Ingredientes3 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel 2 cucharadas. Condimento para tacos o tex-mex Aceite vegetal o de oliva para freír 1 cebolla grande entera 1 pimiento morrón grande entero (color de su elección) 12 Tortillas de harina pequeñas enteras (tamaño fajita) 2 1/2 c. Queso Cheddar-Jack Rallado (o Straight Jack) Salsa Picante (Usé Cholula) Mantequilla, Para Freír Salsa, para servir Crema agria, para servir Cilantro, para servir Rebanadas de jalapeño, para servirEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Caliente el aceite vegetal o el aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Espolvorea ambos lados del pollo con condimento para tacos. Agregue el pollo a la sartén y saltee a fuego medio-alto hasta que esté listo, aproximadamente 4 minutos por lado. Retirar de la sartén, dejar enfriar un poco y cortar en cubos. Dejar de lado. En la misma sartén a fuego medio-alto, agregue las cebollas y los pimientos y cocine hasta que las verduras estén doradas, de 3 a 4 minutos. Retirar y reservar.
Derrita 1/2 cucharada de mantequilla en una sartén o plancha separada a fuego medio y coloque una tortilla de harina en la sartén. Construya las quesadillas colocando una buena cantidad de queso rallado en la tortilla inferior y luego colocando el pollo y los pimientos cocidos sobre el queso. Cubra con un poco más de queso rallado y cubra con una segunda tortilla.
Cuando la tortilla esté dorada por el primer lado, voltee con cuidado la quesadilla hacia el otro lado, agregando otra 1/2 cucharada de mantequilla a la sartén al mismo tiempo. Continúe cocinando hasta que el segundo lado esté dorado.
Repita con las tortillas y los rellenos restantes. Cortar en gajos y servir con salsa, crema agria, rodajas de jalapeño y cilantro.
Las quesadillas de pollo son absolutamente una receta para ir en nuestro hogar, pero aunque las he preparado en mi programa (y he publicado diferentes variaciones de quesadillas aquí a lo largo de los años), ¡ayer me di cuenta de que nunca publiqué la receta! Soy organizado y estoy al tanto de cosas así.
¡Aquí lo tienes! Una receta tan sencilla, pero siempre deliciosos resultados. Y siempre muy, muy familiar.
Comience con tres pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
Espolvoréelos generosamente con lo que quiera: condimento para tacos, condimento cajún o simplemente una mezcla de chile en polvo, comino, sal condimentada, etc. ¡Solo los quiere realmente sabrosos!
Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio a medio-alto ...
Y cocínelos por ambos lados hasta que estén agradables y dorados en la superficie y totalmente cocidos en el medio.
Luego retírelos del fuego y déjelos enfriar un poco.
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A continuación, corte una cebolla grande y graciosa en rodajas gruesas ...
Luego, toma un pimiento grande (¡este es de mi jardín!) ...
Y cortarlo en rodajas.
Pon la misma sartén a fuego medio a medio-alto (¡no la limpies! Quieres toda esa mugre ahí) y echa las verduras ...
Y cocínelos hasta que estén bonitos y dorados. ¡Y puedes divertirte con las verduras! Haga diferentes colores de pimiento, agregue hongos en rodajas, calabacín… cualquier verdura servirá.
Finalmente, ralle un queso buncha entero (cheddar-jack, straight jack, incluso pepper-jack funcionará) ...
Y corta el pollo en trozos pequeños.
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¡Ahora es el momento de preparar las quesadillas! Puede usar una plancha enorme y hacerlas todas a la vez, o puede usar una sartén pequeña y hacerlas una a la vez. Calienta un poco de mantequilla a fuego medio ...
Coloque una tortilla de harina (o, diablos, una tortilla de maíz si lo prefiere) ...
Ponga una buena cantidad de queso ...
Algunas de las verduras ...
Y varios trozos de pollo.
Luego, para hacerlo más delicioso, toma un poco de salsa picante ...
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Y agregue varios guiones.
Guau. ¡Vaya! Guau. Esto luce asombroso.
Finalmente, espolvoree un poquito más de queso ...
¡Y abre la tapa! (Lo había untado con la mantequilla derretida antes de poner la tortilla de abajo en la sartén).
Cocine hasta que la tortilla de abajo esté dorada y ligeramente crujiente y deliciosa. Cocine el fondo hasta que esté también, y hasta que el relleno esté todo derretido y pegajoso.
Retire la quesadilla a una tabla de cortar y córtela por la mitad (usé un cortador de pizza) ...
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Luego en pequeños trozos.
Aquí es donde mi familia está prácticamente alineada en la estufa, con los ojos muy abiertos, el hambre que emana de sus seres.
Y aquí es donde respondo amorosamente, ¡SOSTENGA SUS CABALLOS! ¡¡¡GEESH !!!!!
O algo así.
Me gusta poner un poquito de crema agria en el centro…
Y por lo general me gusta echar salsa con una cuchara, pero esta vez hice tomates ...
Y, para los más aventureros, un par de rodajas de jalapeño fresco.
¡Aquí está el práctico dandy imprimible! Y hablando de eso, acabo de agregar una nueva función de impresión en las recetas aquí en Pioneer Woman y más allá Cocina sabrosa . Hágame saber si le gusta. ¡Intenté hacerlo un poco más sencillo y fácil de usar! NOTA: Si la función de impresión no funciona para usted, ¿podría dejar un comentario y describir lo que sucede (junto con su sistema operativo y navegador)? ¡Me ayudará a asegurarme de que todo esté funcionando sin problemas!
Disfruten, amigos.
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