Chicken Cutlets With Mustard Herb Sauce
No limpie la sartén después de cocinar su pollo, ¡quiere todo ese sabor en su salsa!
Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas40minutos Tiempo Total:0horas40minutos Ingredientes4
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 2 libras)
Sal kosher y pimienta negra, al gusto
4 cucharadasmantequilla salada
2 cucharadas.
aceite de oliva
3dientes de ajo picados
1 c.vino blanco o brandy
2
cucharadas colmadas de mostaza granulada
1 c.caldo de pollo, o más según sea necesario
1/3 c.hierbas mixtas picadas (como eneldo, perejil o cebollino), y más para decorar
Fideos de huevo con mantequilla, para servir
Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Direcciones- Corta las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para que tengas 8 chuletas más finas. Sazone ambos lados con sal y pimienta.
- Caliente 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de las chuletas y cocine hasta que estén doradas y bien cocidas, de 3 a 4 minutos por lado. Retirar a un plato. Cocine las chuletas restantes en 1 cucharada más de mantequilla y aceite de oliva, luego retírelas al plato.
- Reduce el fuego a medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté dorado, 1 minuto. Vierta con cuidado el vino, luego déjelo burbujear y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la mostaza y luego vierta el caldo de pollo. Agregue las 2 cucharadas de mantequilla restantes y cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese, de 1 a 2 minutos. Agrega las hierbas y sazona con sal y pimienta.
- Regrese las chuletas de pollo a la sartén, dándoles la vuelta en la salsa para cubrirlas. Sirva con fideos con mantequilla, echando la salsa por encima. Adorne con más hierbas.