Broccolini de pollo con salsa de crema de mostaza

Chicken Broccolini With Mustard Cream Sauce



Descubre Su Número De Ángel

Delicioso pollo empanizado con un hermoso broccolini en el interior, cubierto con una cremosa salsa de brandy y mostaza. ¡Adivinar! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:0horas20minutos Tiempo Total:0horas40minutos Ingredientes2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel 1 manojo de broccolini (al vapor durante 1 a 2 minutos si se prefiere) 1/3 c. Harina para todo uso 2 huevos grandes enteros 2 cucharadas. Leche 3/4 c. Pan rallado sazonado 1 entera 1 Media barra (1/4 taza) de mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina 3 dientes de ajo, picados (aproximadamente 1 cucharada) 1/4 c. Brandy o vino blanco (puede usar caldo de pollo como sustituto) 1 1/2 cucharadita Mostaza de Dijon 1 1/2 cucharadita Mostaza marrón granulada 1/3 c. Caldo de pollo, y más si es necesario para adelgazar 1/3 c. Crema espesa Sal y pimienta para probarEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 350 grados.

Cortar las pechugas de pollo en chuletas: Coloque una mano plana sobre la pechuga y use un cuchillo para cortar con cuidado por la mitad. Repite con el otro y te quedarán cuatro chuletas más pequeñas. Colóquelos entre dos piezas de plástico y use un rodillo para aplastarlos.

Coloque uno o dos tallos de broccolini en el medio de cada chuleta, espolvoree con sal y pimienta, luego doble los bordes y asegúrelos con palillos de dientes.

Prepara una línea de montaje para el empanizado: un plato con la harina, un plato con el huevo mezclado con leche y un plato con el pan rallado. Uno a la vez, empañe el pollo dragándolo con cuidado en harina, luego sumergiéndolo en el huevo batido y luego cubriéndolo con el pan rallado. Déjelos a un lado mientras cubre las otras piezas. (Tenga cuidado de no cubrir el broccolini).

Derrita la mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue el pollo y dórelo por ambos lados hasta que el pan rallado esté dorado y el pollo esté parcialmente cocido, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera el pollo a una bandeja para hornear, con la costura hacia arriba y termine en el horno durante 10 minutos.

Mientras termina el pollo, prepare la salsa de crema de mostaza: Regrese la sartén a fuego medio y agregue el ajo, revolviendo durante 1 minuto para asegurarse de que no se queme. Vierta el brandy o el vino, batiendo y déjelo reducir durante 1 minuto. Batir la mostaza, dejar burbujear durante 1 minuto, luego agregar el caldo y dejar calentar. Finalmente, agregue la crema y revuelva hasta que la salsa esté espesa y burbujeante (5-7 minutos). Agrega sal y pimienta.

Sirve el pollo con la crema de mostaza encima. ¡Servir inmediatamente!

(Receta patrocinada por Land O 'Lakes como parte de su programa Pin a Meal. Give a Meal.)

(Nota de PW: me he asociado con Land O ’Lakes para esta publicación).



Oh, chico ... ¡esto es bueno! He preparado pechugas de pollo empanizadas rellenas con todo tipo de ingredientes deliciosos a lo largo de mis 46,2 años en esta tierra: champiñones, jamón, queso, espinacas y otras cosas. Pero esta variedad, rellena con un delicioso broccolini y cubierta con una salsa cremosa de mostaza y brandy, es definitivamente mi favorita actual. Hay mucho sabor y puede ser lo suficientemente elegante para la compañía o lo suficientemente informal como para una comida entre semana.

Bono: esta receta no solo sabores bueno, pero también te permite hacer bueno en comunidades de todo el país. Esta receta es parte de Land O’Lakes ’ Fijar una comida, dar una comida programa. Entre ahora y el 30 de abril, por cada receta de Land O'Lakes (¡incluida esta!) Que esté fijada (¡o repintada!) En Pinterest, la Fundación Land O'Lakes donará diez comidas a Feeding America®, que trabaja para combatir el hambre en los Estados Unidos. Nuestro objetivo es donar 3,5 millones de comidas. Land O’Lakes ha aumentado su donación este año (¡gracias, Land O ’Lakes!), Por lo que nos encantaría que nos ayudaras fijando esta receta en Pinterest, ¡así como otras recetas que encuentres!

Entonces, para recapitular: Cualquier receta de Land O’Lakes que publiques en Pinterest (¡incluida esta!) Generará una donación de 10 comidas a Feeding America®. ¡Pin tantos como quieras! Aquí está la página de Pinterest de Land O ’Lakes, donde puede explorar las delicias y comenzar a anotar:



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¡Pero espera! ¡Hay más! Decir ah. Únete a mí para un Pin una comida. Dar una comida. Evento de cocina en vivo con Becky (de Land O ’Lakes Test Kitchen) el miércoles 1 de abril al mediodía, hora del este. Para cocinar o anclar, simplemente confirme su asistencia en el enlace de abajo. Durante este evento, cada pin de nuestras recetas contribuirá con 10 comidas EXTRA a Feeding America. ¡Woo-hoo! Esperamos que pueda unirse a nosotros. Si tiene alguna pregunta o comentario durante el evento, simplemente use el hashtag #pinameal en Twitter.

Evento especial de cocina en vivo



Ahora, volvamos a esta receta: es muy bueno porque está cocido, redoble de tambor, por favor, mantequilla. Y seamos realistas: por eso es tan delicioso. La mantequilla no solo hace que la corteza dorada del pollo sea absolutamente perfecta, sino que también sirve como base para la hermosa salsa.

Este plato consta de unos pocos pasos, ¡pero ninguno de ellos es complicado en lo más mínimo! Solo sigue y verás:

Primero, precalienta el horno a 350 grados.

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A continuación, ¡haga la línea de ensamblaje de empanado! Necesitas un plato de harina ...


Un plato de huevo mezclado con leche ...


Y un plato de pan rallado sazonado. ¡Los ingredientes perfectos para un empanado perfecto! (Yo uso esta misma combinación de empanizado cada vez que hago Milanesa de pollo —¡Otra receta que publiqué en Land O ’Lakes hace un par de años! Mmm.)


A continuación, prepare el pollo cortándolo en chuletas: coloque la palma de la mano en la parte superior de cada pechuga de pollo y use un cuchillo para cortarlo con cuidado por la mitad por la mitad.


Sepáralos…


Y te quedarás con cuatro chuletas más delgadas / más pequeñas.


Una a la vez, coloque las chuletas entre dos pedazos de envoltura de plástico ...


Y use un rodillo para machacarlos.


Dado que las pechugas de pollo se enrollarán, definitivamente desea que sean bonitas y delgadas, así que golpéelas hasta que salgan todas sus frustraciones diarias. A menos que esté extremadamente frustrado hoy, es posible que desee detenerse justo antes de sacarlos a todos.


Espolvorea el pollo con un poco de sal y pimienta, luego toma un par de tallos de broccolini y colócalos transversalmente sobre la pechuga de pollo para que los árboles del extremo cuelguen ligeramente hacia los lados. También puede usar brócoli si es lo que tiene disponible; broccolini es mi vida estos días, sin embargo, y pude encontrar algunos en la gran y hermosa ciudad de Tulsa.

NOTA: Para mejorar el factor fácil de esta receta, simplemente enjuagué / lavé los broccolini y los puse sobre el pollo. Si desea que el producto terminado esté un poco más tierno, puede cocinar al vapor o escaldar el broccolini durante un par de minutos antes de esta etapa. ¡De cualquier manera funciona bien!


Enróllalo con fuerza, doblando un extremo sobre el otro y asegúralo con un palillo. ¡Linda! (Y aquí es donde puede ver que si no machaca el pollo muy fino, podría volverse un poco engorroso / voluminoso).


Repita con el resto del pollo hasta que todos se vean como pequeños paquetes adorables.


Ahora es el momento de empanizar el pollo: enrolle con cuidado el pollo en la harina para dragar, teniendo cuidado de no poner demasiado en el broccolini. (Puede quitar el exceso si se pone algo).


Inmediatamente enrolle el pollo en la mezcla de huevo (nuevamente, con cuidado de no cubrir el broccolini) ...


Luego, enróllelo inmediatamente en el pan rallado para cubrirlo bien. Use sus manos para presionar las migas en la superficie para cubrir completamente las migas.


¡Continúe hasta que estén todos listos para comenzar! (Si hay grumos grandes de empanizado en el broccolini, simplemente puede cepillarlos ... pero un poco aquí y allá está bien).


Para cocinar el pollo, estoy usando media barra de mantequilla Land O Lakes con aceite de oliva y sal marina, que me encanta desde que comencé a usarla en 2012. Esta receta requiere exactamente & frac14; taza de mantequilla, ¡así que las medias barras son la cantidad perfecta!


Derrita la Media Barra de Mantequilla Land O Lakes® en una sartén grande a fuego medio.


Cuando la hermosa mantequilla esté chisporroteando, coloque los paquetes en la sartén ...


Y cocínelos, volteándolos con cuidado, durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén dorados por fuera. (El pollo terminará de cocinarse en el horno, ¡así que no se preocupe por eso en la sartén!)


Sácalos de la sartén y colócalos en una bandeja para hornear, luego mételos al horno de 15 a 18 minutos para terminar el pollo.


Y mientras el pollo está en el horno, ¡es el momento perfecto para terminar la salsa! En la misma sartén con toda esa mantequilla gloriosa, agregue el ajo picado e inmediatamente revuélvalo y cocine por 1 minuto, teniendo cuidado de no quemarse.


Apague temporalmente la estufa si está usando una llama abierta y vierta una buena cantidad de brandy o vino blanco. ¡Qué sabor tan increíble! (Pssst. Si prefiere no beber alcohol, puede sustituirlo por caldo de pollo bajo en sodio. Las tres opciones son deliciosas).


Revuelva el líquido y deje que burbujee y cocine durante uno o dos minutos, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.


Una vez reducido, agregue las dos mostazas ...


Y revuélvalo hasta que esté completamente mezclado con el delicioso brandy mantecoso.


Agrega un poco de caldo y deja que burbujee y espese un poco ...


Luego vierte la hermosa crema ...


Y revuelva. Agregue un poco de sal y pimienta, luego deje que la salsa de crema burbujee y espese durante un par de minutos. Apaga el fuego.


¡A estas alturas el pollo está listo!


Solo sírvelo en un plato y vierta la salsa por encima.


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¡Y no seas tímido! Realmente colóquelo en gruesa. El sabor de la salsa es increíble: toda la mantequilla, todo el sabor a pollo, la mostaza y la crema.


¡Adivinar! (Y psst. Quería agregar algunas zanahorias cocidas al plato, pero tenía hambre y no podía esperar tanto. Pero sería una buena adición).


Te encantará cada bocado.

La receta imprimible está a continuación, pero primero, aquí hay algunas otras recetas en el programa Pin a Meal, Give a Meal. Algunos de mis mejores amigos blogueros también están participando, y estas recetas son absolutamente deliciosas (¡y absolutamente pinnables!)

1. Galletas De Trufa De Chocolate Blanco Y Cítricos en una perspectiva picante
2. Prepare con anticipación tazas de papas fritas con queso con tocino y cebollino en A Farmgirl’s Dabbles
3. Gratinado de puerros con gruyere en quince espátulas
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* La Fundación Land O’Lakes donará $ 1 a Feeding America® por cada receta marcada o repintada entre el 2 de marzo de 2015 y el 30 de abril de 2015. (Fije cualquier receta de Land O’Lakes o envíe cualquier pin de receta en LandOLakes.com/pinameal ). $ 1 ayuda a proporcionar 10 comidas garantizadas por Feeding America® en nombre de los bancos de alimentos miembros locales. Land O’Lakes garantiza un mínimo de 3,5 millones de comidas (equivalente monetario a 350.000 dólares).

Me he asociado con Land O’Lakes para obtener un respaldo exclusivo de la mantequilla Land O Lakes®. Esta publicación de blog está patrocinada por Land O’Lakes.

¡Aquí está el práctico dandy imprimible!

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