Chicken Avocado Pizza

Chicken Avocado Pizza

Una base de pizza excelente y básica. Hace dos costras.

1. Para la corteza: Espolvoree levadura sobre 1 1/2 tazas de agua tibia (no tibia). Deje reposar unos minutos.
2. En una batidora, combine la harina y la sal. Con la batidora funcionando a baja velocidad (con accesorio de paleta), rocíe con aceite de oliva hasta que se mezcle con la harina. Luego, vierta la mezcla de levadura / agua y mezcle hasta que se combinen y la masa se una en una masa pegajosa.
3. Cubra un tazón aparte con un chorrito de aceite de oliva y forme una bola con la masa. Mezcle para cubrir la masa con aceite de oliva, luego cubra el recipiente herméticamente con una envoltura de plástico y déjelo a un lado durante 1 a 2 horas, o guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite. Nota: lo mejor es hacer la masa con al menos 24 horas de anticipación, y 3 o 4 días es incluso mejor.
4. Cuando esté listo para hacer la pizza, tome la MITAD de la masa de la pizza (la receta hace 2 costras) y apriete la masa hacia el fondo para formar una bola bonita, apretada y estirada. Puede extender la pizza con un rodillo si lo desea, pero a veces es tan fácil tirarla y estirarla hasta que se sienta bien. Y cuando la corteza esté fina y fina, colóquela en una bandeja para hornear engrasada o en una bandeja para pizza. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la masa y extiéndalo con los dedos. Espolvorea muy ligeramente un poco de sal sobre la corteza.
5. Para los aderezos: Sazone las pechugas de pollo con un poco de sal y pimienta y colóquelas en una sartén para grill engrasada. Ase de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que ya no esté rosado por dentro. Retirar de la sartén y dejar enfriar, luego cortar en rodajas finas.
6. Corta los aguacates en rodajas y mézclalos con el jugo de lima. Dejar de lado.
7. Precaliente el horno a 375˚. Cubra la base con la mozzarella, el pollo en rodajas, el aguacate y la cebolla morada. Hornee durante 15 a 17 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y los aderezos burbujeen.
8. Tan pronto como la pizza salga del horno, espolvorea las cebollas verdes, los tomates y el cilantro. ¡Cortar y servir inmediatamente!

¡Acabo de llegar a casa de un torneo de fútbol todo el fin de semana y estaba haciendo planes para lo que cocinaré toda la semana cuando recordé una receta que fotografié hace unos meses y que olvidé compartir! ¡Y la receta ni siquiera tiene ciruelas!

Sí, estoy un poco loco hoy.

Esta es una pizza realmente deliciosa, con aguacate tibio, queso burbujeante y otros ingredientes deliciosos que se colocan en la pizza después de que sale del horno. Puede usar una base de pizza casera (incluyo mi receta a continuación) o puede utilizar una base comprada en la tienda y preparada si el tiempo es esencial.

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¡Así es como lo hice!

Comencé cortando 2 pechugas de pollo por la mitad por la mitad, así que terminé con 4 piezas muy finas en forma de pechuga de pollo. No tienes que hacer esto, puedes simplemente tirar todos los senos allí. Pero me gusta cortarlos en trozos más delgados de esta manera porque a) toman menos tiempo para cocinarse yb) terminas con trozos mucho más delgados una vez que los cortas.

Simplemente los sazoné con sal y pimienta, ¡luego los asé a la parrilla hasta que estuvieron listos!

Luego los dejé enfriar y los corté.

¡Mi masa de pizza favorita del planeta! A continuación, estoy pegando las instrucciones para hacer la masa; he usado estas mismas fotos en muchas de las recetas de pizza en mi sitio web porque, bueno, lo explican todo.

Nota: Para ahorrar tiempo, también puede usar una base de pizza prefabricada, pan plano sin levadura comprado en la tienda, ¡cualquier base de pizza que desee! Simplemente ajuste el tiempo de horneado y la temperatura en consecuencia.

Esto es lo que necesita para la masa de pizza. ¡Totalmente simple!

Espolvorea la levadura sobre agua tibia y déjala reposar unos minutos.

A continuación, agregue la sal a la harina.

Y revuélvelo en la batidora durante unos segundos.

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A continuación, con la batidora a fuego lento, rocíe el aceite de oliva.

Revuelva hasta que el aceite de oliva se mezcle con la harina.

Luego, vierta la mezcla de agua tibia / levadura.

Mezclar hasta que la masa se una en una masa pegajosa.

Luego, simplemente cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo a un lado durante 1 a 2 horas. O, para intensificar realmente el sabor y la textura, simplemente déjelo en el refrigerador por unos días, sellado en una bolsa de plástico.

Use un rodillo y / o sus manos para darle forma de rectángulo grande y áspero y colóquelo en una sartén.

Rocíe un poco de aceite de oliva y frótelo con los dedos ...

Luego espolvorear con mucha sal y pimienta.

¡Y ahora todos los demás ingredientes! Corté un par de bolitas de la buena, fresca y brillante mozzarella blanca… pero también puedes usar la mozzarella del supermercado si lo prefieres.

(Y si te sientes realmente atrevido, ralla en lugar de cortarlo en rodajas. Vamos. Da un paseo por el lado salvaje).

simbolismo de la mariposa blanca

Y aguacate: corte 2 o 3. Y aquí es donde me equivoqué horriblemente en mi vida: debería haber exprimido lima o jugo de limón por todas las rodajas y arrojarlas, tanto para darle a los aguacates un poco de un toque ácido y para evitar que se doren. Pero esto fue cuando las limas costaban aproximadamente $ 1,800.00 cada una y eran difíciles de encontrar y no las tenía en abundancia.

Entonces, si haces esto ... dale a los aguacates una buena capa de jugo de lima.

¡También! Es mejor si los aguacates no están tan maduros / suaves, ya que se ablandarán un poco en el horno.

También piqué finamente un poco de cebolla morada ...

Cortado un poco de cebolla verde ...

¡Y cortó unos tomates de uva!

(También: Cilantro. No se muestra porque soy un cabeza hueca).

Ha llegado el momento de montarlo todo: Extiende la mozzarella por toda la superficie de la masa ...

Luego coloque las rodajas de pollo y aguacate por todo el queso.

¡Te ves bien hasta ahora!

A continuación, espolvorea la cebolla morada. Lo piqué muy bien porque quiero que la cebolla tenga la oportunidad de ablandarse en el horno, y no lo haría si los trozos fueran grandes.

Los trozos de cebolla crudos y crujientes están en contra de mi religión.

Ahora, decidí hornearlo en esta etapa, luego continuar con los otros ingredientes después de que saliera del horno. Así que mételo en un horno muy, muy caliente hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee. (Y pssst. Otro chorrito de jugo de lima sería una muy buena idea).

¡Y aquí está!

La corteza es perfecta.

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En cuanto salga del horno, espolvorea el cilantro, los tomates ...

Y cebollas verdes.

¡Luego córtelo y sírvalo en ese mismo momento!

Tenga en cuenta que el aguacate tenderá a dorarse rápidamente una vez que salga del horno. (Por supuesto, el jugo de lima ayudará, pero definitivamente planee servirlo de inmediato).

Muy simple, muy delicioso.

(Nota: la receta de la masa hace dos masas de pizza. Guarde la otra en el refrigerador durante varios días hasta que la necesite, ¡o haga dos pizzas a la vez!)