Conchas Rellenas De Pollo Alfredo

Chicken Alfredo Stuffed Shells

Deliciosas conchas rellenas con todo el esplendor del Pollo Alfredo. ¡Te encantarán!

1. Precaliente el horno a 375 grados. Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta. Caliente una sartén para parrilla o una sartén de hierro a fuego medio, rocíe con aceite de oliva y cocine el pollo por ambos lados hasta que esté listo. Retirar y triturar con dos tenedores y dejar enfriar.
2. En un tazón mediano, combine ricotta, requesón, mozzarella, 1 taza de parmesano, huevos, 2 cucharadas de perejil fresco, sal, pimienta y pollo. Revuelva para combinar, salpicando con 2 cucharadas de crema espesa si es necesario. Dejar de lado.
3. En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y espolvoree sobre la harina. Batir y cocinar hasta que el roux se dore. Vierta la leche y la nata, batiendo constantemente, y cocine por unos minutos, hasta que espese. Agregue el ajo, 1 taza adicional de parmesano, sal, pimienta, 1 cucharada de perejil picado y albahaca picada y revuelva hasta que se combinen. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Dejar de lado.
4. Agregue 1 taza de salsa al fondo de una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas. Con una cuchara, llene generosamente cada una de las conchas gigantes con la mezcla de pollo / ricotta. Colóquelos boca abajo en la sartén, luego vierta la salsa por toda la parte superior. Espolvoree más queso mozzarella y parmesano, luego hornee por 25 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado. ¡Sirve con ensalada!

Me encanta el pollo Alfredo. Me encantan las conchas rellenas. Ergo, ¡me encantan las conchas rellenas de pollo Alfredo! Eso no significa que sea bueno en matemáticas o lógica, simplemente significa que soy bueno para comer. Este es un plato de pasta horneada tremendamente delicioso, y si tiene todos los ingredientes listos, ¡no es difícil de preparar! También es una cazuela excelente para armar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta que sea el momento de hornear.

Y es agradable y rico, por lo que le sirve a una familia de buen tamaño si le agrega una ensalada.

¡Hagámoslo juntos, amigos!

Aquí está el elenco de personajes. Y si pudieras imaginar a MILK en esa lista, lo agradecería enormemente, ya que soy un cabeza hueca y me olvidé de agregarlo.

Sazone el pollo con sal y pimienta, luego rocíe aceite de oliva en una sartén o sartén. Asa el pollo por ambos lados a fuego medio hasta que esté completamente cocido en el medio.

Tritura el pollo con dos tenedores ...

¡Hasta que esté totalmente triturado!

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En otro tazón, combine el queso ricotta, el requesón y el parmesano.

Agregue mozzarella rallada (y esto es lo del supermercado, no lo fresco) ...

Dos huevos (aunque solo veas uno ...)

Sal y pimienta…

¡Y perejil picado!

A continuación, agregue el pollo desmenuzado ...

Y un poco de crema para que se agite ...

Y exprímelo / revuélvelo todo junto hasta que esté combinado.

Ahora es el momento de hacer el Alfredo: Derrita la mantequilla en una sartén y espolvoree un poco de harina.

Bátelo y déjelo cocinar ...

Hasta que adquiere un color marrón dorado intenso. ¡Esto te llevará de 2 a 3 minutos!

Combine la leche y la nata y viértala batiendo constantemente.

Cocínelo hasta que burbujee y espese, 2 o 3 minutos.

Agrega un poco de ajo picado ...

Sal y pimienta…

Y mucho parmesano.

¡Revuelve hasta que el queso se derrita!

Pica un poco de albahaca y agrégala junto con un poco más de perejil. Pruébelo y agregue más sal y pimienta según sea necesario. Debería ser bonito, espeso y milagroso. Si está un poco espesa, agregue un poco más de leche. Si no está lo suficientemente espeso, déjelo cocinar un poco más.

Unte un poco de salsa en el fondo de una fuente para hornear.

Use una cuchara para llenar cada caparazón cocido realmente lleno con la mezcla de pollo / ricotta ...

Y colócalos boca abajo en la sartén con la salsa.

Luego, ¡lo tienes! Vierta la salsa por toda la parte superior de las conchas.

Cubra con más mozzarella ...

Más parmesano ...

¡Luego hornee durante unos 25 minutos a 375 grados! Debe estar dorado en la parte superior y burbujear en los bordes.

Espolvorea un poco más de perejil y albahaca encima ...

¡Y sírvelo, 2 o 3 conchas por ración!

Lo serví con verduras para ensalada, tomates cherry cortados por la mitad y glaseado balsámico.

Y la niña estaba feliz.