Chewy Granola Bars With Almonds
Estas barras de granola gruesas y masticables están ligeramente endulzadas y llenas de cosas buenas, ¡el desayuno o refrigerio perfecto para llevar! De Brenda Score de A Farmgirl's Dabbles. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:16porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:0horas40minutos Ingredientes1 2/3 c. Avena arrollada rápida 1/3 c. Harina de avena (ver nota) 1/4 c. Azúcar 1/4 c. Azúcar moreno lleno 1/2 cucharadita Canela 1/2 cucharadita Sal kosher 8 oz. peso Arándanos silvestres secos 4 onzas. peso de almendras en rodajas tostadas 3 onzas. peso de coco desmenuzado sin azúcar 6 cucharadas Mantequilla derretida 1/3 c. Mantequilla de maní 1/4 c. Cariño 2 cucharadas. Jarabe de maíz ligero 1 cucharada. Agua 1/2 cucharadita Extracto puro de almendraEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Nota: Para hacer harina de avena, simplemente procese los copos de avena rápidos en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén finamente molidos. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino, dejando un saliente de 2 pulgadas en 2 lados. Rocíe ligeramente con spray antiadherente.
En un tazón mediano a grande, revuelva la avena, la harina de avena, el azúcar, el azúcar morena, la canela, la sal, los arándanos secos, las almendras y el coco.
En un tazón pequeño, bata la mantequilla derretida, la mantequilla de maní, la miel, el jarabe de maíz, el agua y el extracto de almendras. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle hasta que la mezcla esté uniformemente cubierta y se desmorone. Extienda en la sartén preparada, presionando la mezcla firmemente en una capa uniforme. Me gusta usar el lado mantecoso de la envoltura de mantequilla para presionar la mezcla hacia abajo.
Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que las barras estén bien doradas alrededor de los bordes. Definitivamente desea ver algo de color en los bordes, asegurándose de que las barras estén correctamente horneadas. El centro estará un poco blando, pero se endurecerá una vez que se enfríe por completo. Retirar del horno y dejar enfriar las barras en la sartén sobre una rejilla para enfriar.
Después de enfriar durante 30 minutos, corte alrededor del borde de la sartén para aflojar las barras de la sartén y levante las barras tirando hacia arriba del papel pergamino que sobresale. Deje que las barras descansen nuevamente sobre la rejilla para enfriar hasta que estén completamente frías y listas.
Con un cuchillo de sierra (me gusta usar un cuchillo de pan de hoja gruesa), corte las barras en cuadrados. Es útil usar un movimiento de sierra leve para cortar la corteza superior de las barras, aplicando solo una ligera presión mientras se corta. Esto le dará cortes más limpios. (¡Admito que no dejé que la bandeja de barras de granola en mis fotos se enfríe y se fije completamente, lo que le dio a las barras un aspecto un poco menos limpio cuando se cortó que si hubiera esperado!)
Guarde las barras de granola en un recipiente sellado, en capas con pergamino o papel encerado en el medio. Si sé que las barras de granola no se comerán por completo en unos pocos días, me gusta guardarlas en el refrigerador o congelador. Las barras de granola se congelan muy bien: colóquelas en bolsitas individuales para refrigerios o congélelas en un recipiente sellado con capas de pergamino o papel encerado que las separen. Las barras de granola congeladas tienen un sabor más fresco cuando se comen dentro de 1 mes. Retirar del congelador para descongelar antes de comer.
Receta adaptada de Smitten Kitchen, originalmente adaptada de King Arthur.
Cuando hice mi propia granola por primera vez, horneada en el horno hasta que estuviera crujiente y fragante, fue un cambio total para mí. No podía creer lo mejor que era el sabor y la textura, y lo fácil que podía manipular los ingredientes que le ponía. Ahora nunca nos quedamos sin un recipiente de granola casera en nuestro armario.
Lo mismo ocurre con las barras de granola. Me gustan espesos, masticables y hechos en casa. Estas Barras de granola masticables con almendras y arándanos silvestres son uno de los favoritos por aquí. Una vez que los haga usted mismo, estoy seguro de que entenderá por qué.
Nuestras chicas se vuelven locas por cualquier cosa con sabor a almendras. Entonces, no solo incluí almendras en rodajas en estas barras de granola, sino que también agregué un toque de extracto puro de almendras. El sabor es sutil, pero lo suficiente para establecer el gancho para nuestras hijas.
También somos grandes admiradores de los arándanos silvestres secos, otro jugador importante en esta receta. Por lo general, recojo una bolsa o dos en nuestras carreras de Trader Joe's. (Lo cual es un poco como una carrera de Target, pero generalmente un poco más centrada en la comida y deliciosa. ¿Has probado esas tazas de mantequilla de maní de chocolate negro de Trader Joe? ¡Gah! ¡Mi debilidad!)
Una vez que los ingredientes se mezclan y presionan en la sartén, todo se mete en el horno para hornear hasta que se doren en los bordes y su casa huele increíble.
Cuando fotografié esta receta, no seguí mi mejor consejo para dejar que las barras de granola completamente genial antes de cortar. Si lo hubiera hecho, verías esquinas perfectamente nítidas de los cortes.
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Pero, en realidad, esto es lo que ocurre con mayor frecuencia. Me da ganas de comer una barra de granola cuando todavía está un poco caliente y cortarla en la sartén antes de lo debido. Así que decidí dejar que fuera real. Pero te prometo que si dejas que las barras se enfríen por completo y se asienten, ¡los cortes serán bonitos y nítidos!
Estas barras de granola masticables con almendras y arándanos silvestres son un excelente desayuno, un bocadillo para el almuerzo, un refrigerio después de la escuela o un estimulante después del entrenamiento. Están cargados de sabor y textura, y son profundamente satisfactorios para quienes buscan comidas llenas de proteínas.
Por lo general, corto toda la sartén en barras, luego reservo la mitad para comer de inmediato y durante los próximos días, y envío el resto al congelador para disfrutarlas durante las próximas semanas. Las barras de granola se congelan muy bien, y recomiendo hacer esto si no cree que las comerá todas dentro de unos días después de hornearlas. Cuando esté listo para más, simplemente saque uno, dos o tres del congelador y déles un poco de tiempo para que se descongelen. ¡Voila! Merienda casera instantánea!
Nota: Receta adaptada de Cocina enamorada , quien a su vez lo adaptó de Rey Arturo .
