Muffins de queso

Cheese Muffins

Esta es la primera de las cinco recetas finalistas que publicaré en los próximos diez días, antes de anunciar el ganador del 3 al día de lácteos concurso de recetas de lácteos. Ha sido divertido hasta ahora y no puedo esperar para seguir probando los productos. Una vez más, gracias a todos los que participaron en el concurso de recetas. Desde que elegí a los finalistas yo mismo, pude revisar todas y cada una de las recetas y terminé imprimiendo una gran pila de ellas. Solo espero vivir lo suficiente para probarlos todos.

(Receta imprimible de muffins de queso de higos)

Hoy estamos haciendo Muffins de queso , presentado por Higo . La receta me atrajo no solo por la gran cantidad de queso rallado en la receta, sino por su potencial versatilidad: podía imaginarme los muffins junto a un gran tazón de sopa, con un jugoso bistec o al lado de un gran plato verde. ensalada.

Así que vamos, ¡intentémoslos!

Comencé batiendo los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura en polvo y sal.

Luego, de acuerdo con las instrucciones de Fig, eché, toma esto, ¡3 tazas de queso colby / jack rallado!

Eso es un montón de queso, hombre. Pero bueno, no me quejo.

Le di a la mezcla una agitación rápida, solo para combinar.

¿Puedes usar harina para todo uso en lugar de harina de pan?

A continuación, mezclé los ingredientes húmedos: huevo, leche y mantequilla derretida. Me aseguré de que la mantequilla no estuviera demasiado caliente antes de verterla.

Luego agregué los ingredientes húmedos a la mezcla de harina / queso.

Revolviéndolo, me di cuenta de lo increíblemente pegajoso que estaba.

Y vi que el queso era definitivamente el ingrediente principal de la masa.

Debido a que estoy moralmente en contra de las sartenes con mantequilla y enharinado (no en realidad, solo soy un vago), rocié generosamente el molde para muffins con spray para hornear (lo que está en la lata azul). Luego agregué la masa con una cuchara para que quepa igualmente en las doce tazas de la lata.

Luego los metí en el horno durante 20 minutos. Cuando los saqué, clavé un tenedor en uno de ellos y le di un mordisco. Probé un ligero sabor a harina / pastoso, así que los volví a poner por cinco minutos más.

Eso hizo el truco.

Y mmmm. Se veían y olían maravillosos.

Textura muy interesante en la parte superior ... pero no podía esperar para separar uno.

¿El veredicto? Completamente delicioso y delicioso, y no lo digo solo para ser agradable. Tienen una textura muy diferente a la de un muffin promedio: crujientes por fuera y aireadas. y extremadamente cursi , en el interior. Según las instrucciones de Fig, las magdalenas deben comerse calientes ... y tiene razón. Aunque son sabrosos a temperatura ambiente, el calor es definitivamente dónde está. Gracias, Fig, por tu entrada.

Muffins de queso con higos

1 1/2 tazas de harina
1 1/2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
3 tazas de queso colby-jack rallado
1 taza de leche
1 huevo
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla derretida (yo usé salada)

Mezcle los ingredientes secos y luego agregue el queso.

En un tazón aparte, mezcle el huevo, la leche y la mantequilla. Vierta la mezcla de leche en los ingredientes secos y revuelva con una cuchara para combinar.

Hornee en moldes para muffins engrasados ​​a 375 grados durante 20-25 minutos.

Hace 12.

Receta Imprimible de Muffins de Queso con Higo

Esté atento a la próxima receta finalista en breve.