Donuts condimentados con chai

Chai Spiced Donuts

¡Las rosquillas tiernas horneadas con los cálidos y ricos sabores de las fragantes especias chai son una delicia acogedora y deliciosa! De Heather Christo. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:10porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas25minutos Ingredientes1/3 c. Leche de coco sin azúcar (yo uso el tipo de un cartón) 2 cucharaditas Vinagre de sidra de manzana 1 1/2 c. Harina sin gluten para todo uso (yo uso Bob's Red Mill) 1/2 c. Azúcar 1 cucharadita Levadura en polvo 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita Sal 1/4 cucharadita Goma xantana 1 cucharadita Cardamomo molido 1 cucharadita Canela molida 1/2 cucharadita Pimienta de Jamaica molida 1/2 cucharadita Jengibre molido 1/2 cucharadita Nuez de tierra 1/2 cucharadita Clavo molido 1/3 c. Puré de batata dulce sin azúcar 2 cucharadas. Aceite de coco, derretido PARA EL RECUBRIMIENTO DE AZÚCAR ESPECIADO: 1 c. Azúcar 1/2 cucharadita Canela 1/4 cucharadita Nuez moscadaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 350ºF. Engrase una bandeja para donas con aceite de coco en aerosol.

En un tazón pequeño, combine la leche de coco y el vinagre y deje reposar durante 5 minutos.

En un tazón mediano, combine todos los ingredientes secos.

Agregue el puré de camote, el aceite de coco derretido, la leche de coco y el vinagre a los ingredientes secos. Mezclar bien hasta obtener una masa espesa. Transfiera la masa a una bolsa Ziploc grande y corte la esquina para hacer una manga pastelera. Esta es la forma más fácil de manipular la masa pegajosa.



Coloca la masa en una bandeja para donas engrasada. Hornee las rosquillas a 350ºF durante 8 a 10 minutos. Mientras tanto, mezcle los ingredientes para el recubrimiento de azúcar con especias. Dejar de lado.

Cuando las donas estén listas, apáguelas inmediatamente y rocíe con aceite de coco. Enrolle el azúcar con especias. Comer inmediatamente o dejar enfriar y luego servir.

Tomé mi primer chai latte en una cafetería en la universidad y me encantó. Pero yo De Verdad me enamoré de él después de que me tomé mi primera taza auténtica de chai hasta bien entrada la treintena. Una hermosa mujer india de mi vecindario me preparó una taza, ¡y estaba absolutamente fascinado con el olor, el sabor y la cafeína!



¿Alguna vez has tenido un chai realmente bueno? ¿O quizás un chai latte? La combinación de ricas especias y dulzura sutil es una de mis favoritas, especialmente en los meses más fríos. Además de la maravillosa y fragante mezcla de los sospechosos invernales habituales (canela, jengibre y nuez moscada), también agregué algunas especias más oscuras y serias como el clavo y la pimienta de Jamaica, junto con el sabor característico del cardamomo que hace chai, bueno, ¡chai!



Recientemente, comí un chai latte particularmente encantador hecho con leche de coco, y pensé que me hubiera encantado una buena dona para acompañarlo. (Por otra parte, ¿cuándo no disfrutaría de una buena dona?) Fue entonces cuando me di cuenta de que debería convertir el café con leche en una dona. ¿No estás de acuerdo?

Cuando no tienes gluten y también eres alérgico a los lácteos y los huevos, tienes que hacer casi todo tú mismo de todos modos, así que me puse manos a la obra. Combiné la leche de coco y la maravillosa mezcla de especias con puré de camote. El puré le da a las rosquillas la textura y la ternura perfectas que es difícil de encontrar en productos horneados sin gluten y sin huevo.



En lugar de un glaseado (que también hubiera sido increíble, lo sé), me encanta un buen aderezo crujiente y azucarado. Me recuerda a las rosquillas de pastel a la antigua. Agregué más especias a la cobertura azucarada, ¡pero el azúcar simple o el azúcar de vainilla también serían realmente buenos!


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