Pollo de nueces

Cashew Chicken



Descubre Su Número De Ángel

Podría comerlo semanalmente por el resto de mi vida y nunca cansarme de él.



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas15minutos Ingredientes1/2 c.

salsa de soja baja en sodio

1 cucharada.

vinagre de arroz

1 cucharada.

azúcar moreno lleno



2 cucharadas.

salsa de ostras

1/2 cucharadita

aceite de sésamo tostado

tomates verdes fritos receta mujer pionera
3 cucharadas

aceite vegetal



6

muslos de pollo enteros, deshuesados ​​y sin piel, cortados en cubos pequeños

Sal kosher, al gusto

1 cucharada.

Ajo picado

1 cucharada.

jengibre fresco picado

1

pimiento verde entero, picado

1/4 c.

caldo de jerez o pollo

2 cucharadas.

maicena

1/2 c.

castañas de agua en lata escurridas, picadas en trozos grandes

1 c.

anacardos sin sal (asegúrese de usar sin sal)

2

cebollas verdes enteras, en rodajas finas

Arroz o fideos cocidos, para servir (si lo desea)

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  1. En un tazón, mezcle la salsa de soja, el vinagre, el azúcar morena, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Dejar de lado.
  2. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto y agregue el pollo en una sola capa. Espolvoree con una pequeña cantidad de sal, luego déjela reposar durante al menos un par de minutos para que el pollo tenga la oportunidad de dorarse. Cuando el pollo esté dorado, revuélvelo para que se dore por todos lados. Agregue el ajo y el jengibre y revuelva para combinar. Agregue el pimiento morrón y déjelo cocinar de 2 a 3 minutos.
  3. Mientras la sartén todavía está caliente, vierta el jerez. Revuélvelo, raspando el fondo de la sartén para aflojar todos los trozos de sabor. Encienda el fuego a medio-bajo y vierta la mezcla de salsa, luego mezcle la maicena con 1/4 taza de agua para hacer una papilla y vierta. Revuelva la salsa durante 1 a 2 minutos para espesar, luego agregue las castañas de agua y anacardos y revuelva para cubrir todo con la salsa, agregando un chorrito de agua si la salsa está demasiado espesa.
  4. Finalmente, espolvorear las cebollas verdes. Sirva con arroz cocido o fideos.

Tenemos una publicación sobre los méritos de la comida reconfortante en PW Life & Style hoy, y no hay otra categoría en la que pueda incluir el pollo con anacardos que esa.

Bueno, supongo que hay algunas otras categorías en las que podría incluirlo.

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La lista continua.

Pero el pollo con anacardos es definitivamente, para mí, un alimento reconfortante para toda la vida. Solía ​​ir a China Garden en mi ciudad natal, ya fuera con mi grupo de amigos o mi novio (en ese momento) Kevin… y esto es lo que siempre pedía. Siempre que lo como, pienso en Jeep Wagoneers, perfume Giorgio, laca para el cabello Stiff Stuff, zapatos de punta, Pontiac Fieros y jeans Guess de talla 6.

(No es que esté sumido en la nostalgia ni nada por el estilo).

¡Así es como hago pollo con anacardos!


Primero haga la deliciosa salsa, que eventualmente se cocinará en la sartén con todos los ingredientes. Mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar morena, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. ¡Un combo grandioso, dulce y amargo! Revuelva para combinar y déjelo a un lado por un segundo.

Caliente una sartén pesada a fuego alto y agregue un poco de aceite vegetal. Agregue muslos de pollo deshuesados ​​y cortados (¡el mejor corte de pollo que existe!) Y déjelos solos, sin tocarlos, durante al menos un par de minutos. Esto les dará la oportunidad de comenzar a dorarse.

Cuando el pollo comience a dorarse, comience a revolverlo para que se dore por completo.

Agrega un poco de ajo y jengibre frescos picados, porque el sabor es tu vida. (Pssst. También es mi vida).

diferencia entre crema espesa y crema batida espesa

Luego, echa algunos pimientos morrones. Usé verde, ¡pero una mezcla de verde, rojo o amarillo sería tremenda!

Agregue el pimiento morrón y déjelo cocinar de 2 a 3 minutos.

Mientras la sartén todavía está caliente, vierta un poco de jerez. También puedes usar vino blanco o simplemente caldo, pero realmente creo que el sabor del jerez es especial en salteados como este. Y te recordará a los años setenta, ¡lo cual es una ventaja adicional!

Al menos me recuerda a los setenta.

Pero claro, todo me recuerda a los años setenta.

Agregue el jerez, raspando el fondo de la sartén para aflojar los trozos.

Baja el fuego a medio-bajo y vierte la mezcla de salsa ...

Luego mezcle la maicena con 1/2 taza de agua para hacer una papilla… y vierta eso también. Revuelva la salsa de 1 a 2 minutos para espesar todo el rollo. ¡Sucederá rápidamente!

Agregue anacardos y castañas de agua picadas en esta etapa.

Nota importante: los anacardos no deben tener sal o terminarás con una calamidad salada.

Mmmm. Revuelva todo para que todo quede cubierto y maravilloso. Agrega un chorrito de agua si la salsa parece demasiado espesa.

Una pizca de cebollas verdes ...

¡Y una cama de arroz cocido es todo lo que necesita!

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