Sopa de curry de zanahoria y calabaza

Carrot Squash Curry Soup

Una sopa deliciosa y sabrosa que se vuelve más deliciosa con la adición de curry. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:1hora0minutos Tiempo Total:1hora20minutos Ingredientes3 cucharadas Aceite de oliva 5 dientes de ajo picados 1 cebolla grande entera, cortada en cubitos 3 zanahorias enteras, lavadas y en rodajas finas 4 calabaza amarilla entera, rebanada Sal al gusto 1 cucharada. Polvo de curry (¡más para probar!) 1/2 c. Vino blanco seco (opcional) 48 oz. caldo de pollo fluido Crema espesa (opcional)Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Caliente el aceite de oliva en una olla pesada a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y revuelva para cubrir. Agregue las zanahorias y cocine por 3 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse. Espolvorea un poco de sal.

Agrega la calabaza. Revuelva y cocine por unos minutos, hasta que la calabaza esté blanda y tierna. Después de unos minutos, agregue sal al gusto y el curry en polvo.

Vierta el vino si lo usa. Deje que se evapore durante unos 30 segundos, luego vierta el caldo de pollo. Reduzca el fuego a fuego lento, tape la olla y cocine por 1 hora.

Después de 1 hora, pruebe y ajuste los condimentos. Apaga el fuego.

Haga puré de sopa con una licuadora de inmersión o en lotes en una licuadora normal. Regrese a la olla de sopa y cocine a fuego lento. Servir caliente. Si se siente travieso, rocíe crema espesa por encima.

Esta es una sopa deliciosa y satisfactoria que mejorará tu visión, ganará amigos e influirá en las personas, y hará que te guste el curry ... si aún no lo has hecho. Es fácil de hacer, se congela bien y te hará un ciudadano más feliz y completo de este planeta.



¿Cómo puedes resistirte a eso?



(Consejo divertido: echa un vistazo a la nueva herramienta de impresión al final. ¡Es todo para ti, bebé!)




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Pica un manojo de ajo.

Luego, toma una cebolla o dos. Casi siempre elijo cebollas amarillas sobre blancas; parecen más suaves y rústicos.

Me doy cuenta de que eso está totalmente en mi imaginación, pero tengo que ser yo.



Por favor, perdóname, pero te mostraré cómo picar una cebolla.

De nuevo.

Es solo que una vez que finalmente lo descubrí, fue como si mil bombillas finalmente se encendieran.

Y no puedo en conciencia ocultar esa luz debajo de un celemín.

No. Voy a dejar que brille.

Coge unas tres zanahorias. No los pele, a menos que no le dé asco.

Luego puedes pelarlos si quieres.

Lávelos muy bien, luego córtelos en rodajas finas.

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Ahora agarra tres o cuatro calabazas amarillas….

¡Y córtelos también!

¡Amo la calabaza!

¡Ve, calabaza!

¡Rah!

Lo siento.


Ahora, simplemente caliente un poco de aceite de oliva en una olla pesada.

Eche las cebollas y el ajo ...

Y las zanahorias ...

Luego revuélvelas y déjalas cocinar a fuego medio durante unos tres minutos, o hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse.

Espolvorea un poco de sal ...

Luego echa la calabaza.

¡Ve, calabaza!

Yay, squ ...

No importa.

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Revuelva, espolvoree un poco más de sal y déjelas cocinar durante varios minutos.

Y ahora. Y ahora . El ingrediente ultrasecreto: ¡curry en polvo!

(¿Usan especias Watkins? Entonces no han vivido. Aquí está de donde obtengo el mío.)

Mida aproximadamente una cucharada; Si no está seguro de si le gustará el sabor, comience con menos y vaya subiendo. O puede omitirlo por completo si no es un fanático del curry.

Creo que define completamente esta sopa, pero las diferencias hacen que el mundo gire.

Espolvorea el curry por encima ...

Y revuelva todo junto para combinar.

¡Tu cocina huele tan bien ahora mismo!

Luego viene un poco de vino.

También puede omitir esto, pero si le gusta cocinar con alcohol, esto crea un sabor tan agradable.

Luego viene el buen caldo de pollo. No tenía ninguno en el congelador del Lodge, así que lo serví directamente de una caja de Swanson. Uno grande. 48 onzas.

Mmmm. El color. Eso es lo que le hace el curry a las cosas.

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Ahora vamos a tapar la olla y hervir la sopa a fuego lento durante una hora más o menos, solo para que todo quede bien, combinado, fusionado y fusionado y enamorado.

Oh sí. Ahí está.

Ahora vamos a hacer puré con la sopa, porque me encantan las sopas en puré, y lo que digo vale.

Al menos lo hace entre las 11 de la noche y las 5 de la mañana. Cuando estoy soñando.

Una licuadora de inmersión es mucho más fácil, pero no tengo una licuadora de inmersión en el Lodge.

Si usa una licuadora, probablemente tendrá que hacer puré la sopa en dos tandas. Cuando lo haga, intente obtener la misma cantidad de verduras y líquido en cada lote.

Regrese la sopa hecha puré a la olla y déjela hervir a fuego lento antes de servir.

O, si está planeando con anticipación, deje que la sopa se enfríe y congele en Ziplocs grandes.

¡Se congela maravillosamente!

Mmmm. Esto es tan, tan delicioso.

Siéntase libre de servirlo tal cual, o ...

O…

¿Qué puedes usar en lugar de melaza?

Puedes tomar una botella de agua y verter un poco de ... ejem ... crema en ella.

Y rocíe un poco sobre la sopa.

Si la sopa está muy caliente, la crema no la enfriará mucho, pero si eso le preocupa, primero puede hervir la crema a fuego lento en la estufa.

De cualquier manera, realmente no puedes perder.

¡Disfruten esto, queridos! ¡Es abundante, satisfactorio, sabroso y muy bueno para ti!

Excepto por la parte de la crema. Pero pensaremos en eso mañana.

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