Pastel de manzana de caramelo

Caramel Apple Pie

La tarta de manzana que debes, debes probar.

Y debes hacerlo. Realmente, realmente debes hacerlo. Ahora. Por favor. Ahora. Quiero que experimentes la misma alegría que me trajo.

1. En un bol mezcle las manzanas peladas, el jugo de limón, el azúcar, la harina y & frac14; cucharadita de sal. Dejar de lado. Para cubrir las migas, corte la mantequilla en la harina con un cortador de masa, luego agregue azúcar morena, avena y & frac14; cucharadita de sal.
2. Agregue las manzanas a la base de la tarta preparada y cubra con la cobertura de migas. Cubra los bordes de la corteza con papel de aluminio y hornee en un horno a 375 grados durante 25 minutos. Retire el papel de aluminio de la corteza y vuelva a colocar en el horno durante otros 30 minutos. Pica las nueces y, cuando queden cinco minutos, espolvoréalas sobre el pastel. Termina de hornear. Temblar de anticipación.
3. Retire la tarta del horno y vierta & frac12; frasco (o más, si se siente peligroso y travieso) de cobertura de caramelo por encima. Deje enfriar un poco antes de servir, o no lo haga si no puede esperar. Comer. Disfrutar. Sonrisa. Llorar. Luego sonríe de nuevo.

De acuerdo, hicimos la corteza y terminamos nuestras compras navideñas, ¡y ahora es el momento de hacer el pastel! Tengo muchos pasteles para compartir con ustedes en el futuro, pero entre mis favoritos está este absolutamente delicioso pastel de manzana, adaptado de una receta que me dio hace varios años una amiga llamada Sissy. Hacer esto , me dijo un día mientras me entregaba un simple papel blanco. No te arrepentirás. Lo hice al día siguiente. Y mi alma elogió al estado de Washington por los Granny Smith que hicieron que todo fuera posible.

Me estoy levantando tarde, así que en lugar de hacer que sus ojos se muevan hacia la parte posterior de su cabeza hablando durante veinte minutos sobre lo que hay en el pastel, lo que hay en el pastel y por qué el pastel es tan bueno, simplemente hacer el tonto, ¿de acuerdo?

Sueña con arañas arrastrándose sobre ti

El elenco de personajes: azúcar, harina, sal, manzanas Granny Smith, nueces, azúcar morena, avena, mantequilla y… ROPA DE CARAMELO. Más sobre eso más tarde.

Utilizo manzanas Granny Smith para todos mis tartas de manzana , porque no son demasiado dulces (puede compensarlo agregando azúcar) y son firmes y mantienen su integridad durante el proceso de horneado. Además, son tan purty.

Comience pelando 5 o 6 manzanas, o lo suficiente para hacer de 6 a 7 tazas de manzanas en rodajas. Me encanta usar este pelador de verduras, porque desperdicia menos manzana que un cuchillo. Mientras pelo las manzanas, me gusta tener pequeños concursos conmigo mismo y ver si puedo mantener la cáscara en una tira continua sin romperla. Y si puedo hacerlo, me imagino, todo en mi vida saldrá a la perfección y seré la persona más genial del mundo. Si se rompe, me digo, todo se hará pedazos.

¡SÍ! ¡LO HICE!

¡Argh! ¡NOOOOO! Supongo que me perdí esta pequeña pieza. Bien podría empacarlo.

Pero primero terminaré de pelar el resto de las manzanas. ¡Mirar! ¡Están desnudos!

Ahora, no tienes que quitarles el corazón a las manzanas, pero seguro que hace que cortarlas sea más fácil. Este es un descorazonador de manzanas.

Para descorazonar las manzanas, simplemente clava el descorazonador en el centro de la manzana ...

¿Ver? Cortó el núcleo directamente de allí.

Luego, sácalo y listo.

Ahora no solo están desnudos ... no tienen alma. Pero pronto se convertirán en parte de algo hermoso y todo volverá a estar bien en el mundo.

Ahora corta las manzanas por la mitad de arriba a abajo ...

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Y déjelos caer en un bol para mezclar.

Ahora toma un limón. Está bien, no tienes que agarrarlo. Puede levantarlo con cuidado de su cajón de frutas y verduras si eso lo hace más feliz.

Exprime el jugo de medio limón en las manzanas.

¡Ahora viene la parte divertida! Agrega 1/2 taza de azúcar…

4 cucharadas de harina ...

Y 1/4 de cucharadita de sal.

Revuelva bien ...

Luego prueba dos rodajas de manzana. Sonrisa. Sentirse feliz. Luego déjelo a un lado.

Ahora, en un recipiente aparte, vamos a hacer una deliciosa y hermosa cobertura de migas. Primero agregue 1/2 taza de harina.

Luego agregue 1 1/2 barras (12 cucharadas) de mantequilla fría (regular / salada) y córtela en la harina con un cortador de masa.

Dale un par de minutos como mínimo ...

Desea que la mayor parte de la mantequilla se rompa y se mezcle con la harina.

Ahora agregue 1 taza de azúcar morena bien compactada y 1/2 taza de avena rápida.

También agregue 1/4 de cucharadita de sal.

Y mezcle bien ...

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Luego déjelo a un lado.

Ahora agarra el borde de la tarta acabamos de terminar de hacer. Y está bien, no TIENES que agarrarlo. Puedes deslícelo delicadamente por la encimera de la cocina si eso te tranquiliza.

Ahora vierte las manzanas en la base de la tarta ...

Y cubra las manzanas con la mezcla de migas.

Empareje la cobertura, pero no la aplaste ni aplaste. Quieres que conserve su aspecto rústico.

Ahora, dado que las manzanas del pastel necesitan tiempo suficiente para hornearse y ablandarse, debemos proteger el borde de la corteza para que no se ponga demasiado marrón en el proceso. Así que toma un par de hojas de papel de aluminio y dóblalas por la mitad a lo largo una vez ...

Luego dos veces ...

Luego envuelva las tiras de papel de aluminio alrededor del borde de la corteza.

Ahora póngalo en un horno a 375 grados y hornee durante 25 minutos al principio ...

Luego retire las tiras de papel de aluminio de la corteza y vuelva a colocar en el horno durante otros 30 minutos sin el papel de aluminio.

Mientras el pastel se termina de hornear, coloque 1/2 taza de nueces en una tabla de cortar ...

Y picarlos bastante finamente.

Me encantan las nueces, pero me pongo muy, muy de mal humor si los trozos son demasiado grandes. De hecho, me enfurezco. Me pongo furioso y lívido y también me enfado. Y lívido. Luego tiro cosas.

Realmente no. Y ese es mi cuchillo favorito en todo el mundo, por cierto.

Ahora, cuando al pastel le queden unos cinco minutos de tiempo de cocción, abra la puerta del horno y espolvoree las nueces por encima. Luego cierra la puerta y deja que termine. Esto le dará a las nueces un agradable sabor tostado sin quemar los chupones.

Cuando la tarta esté lista, sacar del horno y aspirar. Exhalar. Suspiro. Emocionarse. Emociónate mucho.

Oh, pero aún no hemos terminado. No hemos terminado por un tiro largo. Ahora toma un frasco de cobertura de caramelo. Está en el pasillo de los adornos de helados, cerca del fudge caliente.

Ahora, abre la tapa y ¡VAYA POR ELLO! Empiece a rociar el caramelo por toda la parte superior del pastel ...

Oh mi. Oh mi, oh mi, oh mi

Solo continúa; no tengas miedo. Usualmente uso aproximadamente la mitad del frasco. Por supuesto, si te sientes un poco excesivo y quieres consumir más, ¿quién soy yo para decirte que no?

Echemos un vistazo más de cerca, amigos.

Oh, misericordia de abogado. Sólo ... misericordia legal.

Y mmmm ... esa corteza se ve poderosa, muy bien. ¡Gracias de nuevo, Sylvia, por la receta! Es absoluta y positivamente un portero.

Ahora, esto es lo mejor de ser una mujer pionera: nadie viene nunca porque vives tan lejos en el país. Para que no tenga que guardar cosas para la empresa. Voy a titular esta foto Porque puedo .

Y bautizaré esta foto en particular, Porque puedo, volumen II . (Título alternativo: Porque yo también puedo .)

Y de aquí en adelante, llamaré a esta foto, La tarta de manzana que debes, debes probar .

Y debes hacerlo. Realmente, realmente debes hacerlo. Ahora. Por favor. Ahora. Quiero que experimentes la misma alegría que me trajo.

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